Name: Jus ananas citron gingembre
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 1 verre ananas (coupé en morceaux); 1 citron; 2 cm gingembre (râpé); 6 feuilles de menthe; 2 tasses d’eau

Aller à la recette· 4.7 de 81 avis

Ce jus ananas citron gingembre est une boisson maison fraîche, fruitée et légèrement acidulée, parfaite quand vous avez envie d’un jus simple, désaltérant et plein de peps.

L’ananas apporte une douceur exotique, le citron réveille les saveurs, le gingembre donne une petite note piquante très agréable, et la menthe ajoute une fraîcheur naturelle.

C’est une recette rapide, prête en 5 minutes, à servir bien fraîche au petit-déjeuner, au goûter ou en boisson légère pendant les journées chaudes.

Jus ananas citron gingembre frais servi dans un verre avec menthe et citron — Jus ananas citron gingembre, une boisson fraîche et légère maison

J’ai longtemps partagé ce jus sous un angle très “détox”, mais aujourd’hui je préfère vous le présenter tel qu’on l’aime vraiment à la maison : un jus d’ananas au citron et gingembre, frais, parfumé et très simple à préparer.

C’est le genre de boisson que je prépare quand j’ai un ananas bien mûr, quelques feuilles de menthe au frais et envie d’un jus maison plus léger qu’un smoothie.

Le gingembre relève juste ce qu’il faut, sans prendre le dessus, et le citron équilibre la douceur naturelle de l’ananas.

Pourquoi vous allez aimer ce jus ananas citron gingembre ?

Il est prêt en 5 minutes : vous mettez tout dans le blender, vous mixez, vous filtrez si vous aimez un jus plus lisse, et c’est prêt.
Il est frais et désaltérant : l’ananas, le citron, la menthe et l’eau donnent une boisson légère, agréable à boire bien froide.
Il a du caractère : le gingembre apporte une petite chaleur en bouche qui réveille le jus sans le rendre trop fort.
Il est sans sucre ajouté : si votre ananas est bien mûr, vous n’avez pas besoin d’ajouter de sucre.
Il se prépare au blender : pas besoin d’extracteur de jus, même si vous pouvez aussi l’utiliser si vous en avez un.

Les ingrédients du jus ananas citron gingembre

Pour cette recette, vous avez besoin de quelques ingrédients simples. Les quantités détaillées sont dans la fiche recette en bas de l’article.

Ananas frais : choisissez un ananas bien mûr, parfumé et juteux. Il apporte la douceur naturelle du jus et une belle saveur exotique.
Citron : il ajoute une note acidulée qui équilibre le goût sucré de l’ananas. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
Gingembre frais : il donne une touche légèrement piquante et très parfumée. Commencez avec 2 cm de gingembre, puis ajustez les fois suivantes si vous aimez les jus plus relevés.
Menthe fraîche : quelques feuilles suffisent pour apporter beaucoup de fraîcheur.
Eau froide : elle permet d’obtenir un jus plus léger et plus facile à boire. Vous pouvez aussi ajouter quelques glaçons au moment de servir.

Comment préparer un jus ananas citron gingembre ?

1. Préparez les fruits

Coupez l’ananas en morceaux.
Pressez le citron, ou retirez la peau et les pépins si vous préférez le mixer entier.
Épluchez le gingembre et râpez-le ou coupez-le en petits morceaux.
Rincez les feuilles de menthe.

2. Mixez le jus

Placez l’ananas, le citron, le gingembre, la menthe et l’eau dans le bol du blender.
Mixez jusqu’à obtenir une boisson bien homogène.
Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d’eau froide.

3. Filtrez selon votre goût

Pour un jus lisse, passez la boisson au chinois ou à travers une passoire fine.
Pour une version plus riche en pulpe, servez le jus directement sans le filtrer.

4. Servez bien frais

Versez le jus dans des verres.
Ajoutez quelques glaçons si vous aimez les boissons très froides.
Décorez avec une feuille de menthe, une tranche de citron ou un petit morceau d’ananas.

Mes astuces pour réussir ce jus maison

Utilisez un ananas bien mûr : c’est lui qui donne le goût sucré naturel. Si l’ananas manque de maturité, le jus sera plus acide.
Dosez le gingembre avec prudence : 2 cm suffisent pour parfumer la boisson. Si vous aimez le goût plus corsé, ajoutez-en un peu plus.
Servez le jus rapidement : il est meilleur juste après préparation, quand les saveurs sont fraîches.
Ajoutez l’eau petit à petit : cela permet de choisir la texture que vous aimez : plus concentrée ou plus légère.
Filtrez seulement si nécessaire : la pulpe donne plus de texture, mais un jus filtré est plus agréable si vous voulez une boisson très fluide.

Peut-on préparer ce jus à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer ce jus ananas citron gingembre quelques heures à l’avance et le garder au réfrigérateur dans une bouteille ou une carafe fermée.

Je vous conseille de le consommer dans la journée pour profiter de sa fraîcheur. Avant de servir, secouez ou mélangez bien, car la pulpe peut naturellement se déposer au fond.

Avec blender ou extracteur de jus ?

Vous pouvez préparer cette recette avec les deux méthodes.

Au blender : c’est la méthode la plus simple. Vous mixez tous les ingrédients avec l’eau, puis vous filtrez si vous voulez un jus plus clair.
À l’extracteur : vous passez l’ananas, le citron et le gingembre à l’extracteur, puis vous ajoutez l’eau et la menthe finement ciselée ou mixée à part.

La version au blender est plus accessible et donne une boisson légèrement pulpeuse. La version à l’extracteur donne un jus plus fluide, mais demande un peu plus de nettoyage.

Variantes gourmandes du jus ananas citron gingembre

Avec citron vert : remplacez le citron jaune par du citron vert pour une saveur plus exotique.
Avec eau de coco : remplacez une partie de l’eau par de l’eau de coco pour une boisson plus douce.
Avec concombre : ajoutez quelques morceaux de concombre pour une version encore plus fraîche.
Avec pomme : ajoutez une petite pomme pour adoucir le jus si votre citron est très présent.
Avec glaçons : mixez quelques glaçons avec le jus pour une texture très froide, presque granitée.

Quand servir ce jus ananas citron gingembre ?

Ce jus est parfait :

au petit-déjeuner, avec une tartine ou un bol de yaourt ;
au goûter, pour une boisson fruitée sans soda ;
en été, bien frais avec des glaçons ;
pendant le Ramadan, pour accompagner une table d’iftar avec une boisson maison ;
après un repas copieux, quand vous avez envie d’une boisson fraîche et acidulée.

Comme tous les jus de fruits, il reste préférable de le boire avec modération. Pour une boisson de tous les jours, l’eau reste la meilleure option, mais ce jus maison est une belle alternative fraîche quand vous voulez vous faire plaisir.

Questions fréquentes sur le jus ananas citron gingembre

Peut-on faire ce jus sans gingembre ?

Oui, vous pouvez retirer le gingembre si vous n’aimez pas son goût. Le jus sera plus doux, avec une saveur plus centrée sur l’ananas, le citron et la menthe.

Peut-on remplacer le citron jaune par du citron vert ?

Oui, le citron vert fonctionne très bien dans cette recette. Il donne une note plus parfumée et plus exotique.

Faut-il ajouter du sucre ?

Normalement non, surtout si l’ananas est bien mûr. Si votre ananas est peu sucré, vous pouvez ajouter un peu de miel, de sirop d’agave ou une datte, mais ce n’est pas indispensable.

Peut-on garder la pulpe ?

Oui, bien sûr. Si vous aimez les jus plus épais, ne filtrez pas la boisson. Si vous préférez une texture plus lisse, passez-la au chinois.

Combien de temps peut-on conserver ce jus ?

Il est meilleur le jour même. Vous pouvez le garder quelques heures au réfrigérateur dans une bouteille fermée, puis bien le secouer avant de servir.

D’autres boissons fraîches à essayer

Si vous aimez les boissons maison fruitées et rafraîchissantes, essayez aussi :

Imprimer

Jus ananas citron gingembre

5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

4.7 de 81 avis

Nom de l’auteur: Amour de Cuisine
Temps total: 5 minutes
Portions: 3 verres 1x

Imprimer la recette

Description

Un jus ananas citron gingembre frais, léger et parfumé, préparé au blender avec de l’ananas, du citron, du gingembre frais, de la menthe et de l’eau. Une boisson maison rapide, sans sucre ajouté, à servir bien fraîche.

Ingrédients

Scale

1 verre ananas (coupé en morceaux)
1 citron
2 cm gingembre (râpé)
6 feuilles de menthe
2 tasses d’eau

Cook Mode Empêchez votre écran de devenir noir

Instructions

Mixez tous les ingrédients pour en obtenir le jus.
passez au chinoi pour avoir un jus sans morceaux indésirables

Notes

Ajustez la quantité de gingembre selon votre goût.

Si l’ananas est bien mûr, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre.

Pour une version plus fluide, ajoutez un peu plus d’eau froide.

Ce jus est meilleur dégusté le jour même.

Temps de préparation: 5 minutes

Nutrition

Portion: 1 verre
Calories: 35 kcal

Boissons Saine Desserts, Cuisine bio Fruits Régime Cuisine Minceur

59 commentaires

C’est une super recette ça! j’adore!
belle soirée bisous