pain hamburger maison ou pains pour burger

pain hamburger maison ou pains pour burger

bonjour tout le monde,

Vous savez que y a pas plus délicieux et plus moelleux que le pain hamburger maison ou pains pour burger, évitez ceux du commerce, naaaah!Hier les enfants ont eu une grande envie d’hamburgers, je n’aime pas utilisé ce mot « hamburger » par ce que quand on dit « ham » en anglais c’est « porc » car originalement les burgers étaient à la viande de porc. Là, ça va plutot être un burger à la viande hachée,  et la recette du pain burger d’aujourd’hui je l’ai vu dans un de mes livres, et qui j’avais hâte de réaliser, car des photos, on arrivait a voir une mie filante, très aéré, des buns super légers.

et ce fut le résultat, et il faut dire que avant de réaliser les hamburgers, plus de la moitie des buns, ont disparu… les enfants n’arrêtaient pas d’en redemander, essayez la recette, et vous allez comprendre pour quoi ces buns disparaissent en un rien de temps.

dans le livre, les mesures sont en “cup”, donc tasse, et j’ai utilisé, les “cups spécial mesures” que j’ai, sachant que 1 cup = 240 ml

les ingredients pour 16 pains hambergers petits ( pour les enfants), si vous voulez en plus grands vous pouvez réaliser 10 buns pour avoir de beaux hamburgers tailles américaines , hihihihi….

Methode de préparation:

• mélangez tout les ingrédients pour avoir une pate qui se ramasse
• pétrissez la pate a la mains pendant presque 15 minutes pour avoir une pate bien souple ( elle risque de collez, donc utilisez le beurre tout doucement, pour la pétrir et la détacher de vos mains. si vous faites ca au pétrin, pétrissez pendant 7 minutes, et si vous le faite a la machine a pain, faites le programme pate, et allez faire autre chose, hihihihi)
• continuant avec les gens qui travaillent a la mains, ou au pétrin, rassemblez la pâte en boule et la mettre dans un récipient beurré, et laissez lever jusqu’a ce qu’elle double de volume presque entre 60 et 90 minutes.
• Une fois que la pâte est levée, dégazez la doucement. et devisez la en 16 morceaux, pour réaliser 16 buns.
• beurrez légèrement de moules de 23 cm chacun, et placez les buns dedans selon votre gout, moi j’aime bien que les buns se collent les uns aux autres lors de la levée et de la cuisson, mais si vous voulez des buns séparés, prévoyez des moules plus grands.
• Couvrir les moules, et laissez les petits pains lever jusqu’à ce qu’ils soient entassés les uns contre les autres et assez gonflé, environ 60 à 90 minutes.
• préchauffez le four a 180 ° C.
• faites cuire les buns entre 15 et 20 minutes ( ou selon votre four), jusqu’a ce que les buns prennent une jolie couleur dorée.
• Retirer les pains du four, et immédiatement badigeonnez  les de beurre fondu. Vous aurez besoin de 1 à 2 cuillères à soupe de beurre fondu, ca va donner un eclat, et une texture finale au buns, a tomber.

Source: King arthure flour

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pain hamburger maison ou pains pour burger

Temps de préparation 40 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps total 1 heure 10 minutes

Portions 12

Auteur amour de cuisine

Ingrédients

• 3 1/2 tasses de farine tout usage
  1 tasse = 240 ml
• 1 sachet de levure boulangères instantanée
• 1/4 de tasse de fécule de pomme de terre sachet de fécule pour préparer la purée de pomme de terre
• 3 cuillères à soupe de lait en poudre
• 1 cuillères à soupe de sucre
• 1 1/2 cuillères à café de sel
• 4 cuillères à soupe de beurre mou
• 2/3 tasse d'eau tiède j’ai pas ete satisfaite de la texture de la pate dons j’ai du rajouter encore plus d’eau
• 1/2 tasse de lait tiède

Instructions

• mélangez tout les ingrédients pour avoir une pate qui se ramasse
• pétrissez la pate a la mains pendant presque 15 minutes pour avoir une pate bien souple
  ( elle risque de collez, donc utilisez le beurre tout doucement, pour la pétrir et la détacher de vos mains. si vous faites ca au pétrin, pétrissez pendant 7 minutes, et si vous le faite a la machine a pain, faites le programme pate, et allez faire autre chose, hihihihi)
  
  
• continuant avec les gens qui travaillent a la mains, ou au pétrin, rassemblez la pâte en boule et la mettre dans un récipient beurré, et laissez lever jusqu’a ce qu’elle double de volume presque entre 60 et 90 minutes.
• Une fois que la pâte est levée, dégazez la doucement. et devisez la en 16 morceaux, pour réaliser 16 buns.
• beurrez légèrement de moules de 23 cm chacun, et placez les buns dedans selon votre gout, moi j’aime bien que les buns se collent les uns aux autres lors de la levée et de la cuisson, mais si vous voulez des buns séparés, prévoyez des moules plus grands.
• Couvrir les moules, et laissez les petits pains lever jusqu’à ce qu’ils soient entassés les uns contre les autres et assez gonflé, environ 60 à 90 minutes.
• préchauffez le four a 180 ° C.
• faites cuire les buns entre 15 et 20 minutes ( ou selon votre four), jusqu’a ce que les buns prennent une jolie couleur dorée.
• Retirer les pains du four, et immédiatement badigeonnez  les de beurre fondu. Vous aurez besoin de 1 à 2 cuillères à soupe de beurre fondu, ca va donner un eclat, et une texture finale au buns, a tomber.
  

et pour la recette des hamburgers maison

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