Mojito aux myrtilles sans alcool

Ce cocktail myrtille sans alcool est fruité, pétillant et très rafraîchissant. La purée de myrtilles lui donne une jolie couleur violette et davantage de goût qu’un simple sirop de fruits.

Mojito aux myrtilles sans alcool, cocktail frais et facile

La dernière fois, quand j’ai réalisé l’entremets aux myrtilles, j’avais acheté des myrtilles en trop, car je n’aime pas me trouver à court et être obligée de sortir pour en acheter davantage.

Le lendemain, j’ai pensé à faire ce mojito aux myrtilles, un délicieux cocktail sans alcool, que l’on appelle également mocktail ou virgin mojito. Comme j’ai toujours de la limonade sans sucre au placard et que j’aime beaucoup le citron vert et la menthe, je cherche la première occasion pour préparer ce délicieux mocktail aux fruits.

Vous pouvez également essayer :

• le mojito sans alcool classique à la menthe et au citron vert ;
• le mojito aux fraises sans alcool ;
• le mojito à la pastèque sans alcool.

Les ingrédients du mojito aux myrtilles sans alcool

Ces quantités permettent de préparer deux grands verres. La quantité de Club Soda et de glace dépendra de la taille des verres utilisés.

• 1 verre de myrtilles fraîches : choisissez des fruits bien mûrs, parfumés et sans parties abîmées. Les myrtilles fraîches donnent une saveur naturelle et une belle couleur au cocktail. Des myrtilles surgelées peuvent aussi être utilisées après décongélation.
• 10 feuilles de menthe fraîche : préférez des feuilles bien vertes et fermes. Il faut les presser légèrement pour libérer leur parfum, sans les broyer trop longtemps afin d’éviter une saveur végétale ou amère.
• 2 cuillères à café de sucre : cette petite quantité équilibre l’acidité du citron vert. Elle peut être légèrement ajustée selon la maturité des myrtilles et le type de boisson gazeuse choisi.
• 1 citron vert : choisissez-le lourd et souple, signe qu’il contient suffisamment de jus. Retirez la peau blanche épaisse si vous utilisez la chair en morceaux, car elle peut apporter de l’amertume.
• Club Soda light ou sans sucre : utilisez-le très froid et versez-le jusqu’à compléter les verres. Une eau gazeuse nature donnera un cocktail moins sucré, tandis qu’une limonade sans sucre donnera une saveur plus douce.
• Glace pilée : elle refroidit rapidement le mojito et lui donne sa présentation caractéristique. Ajoutez-la juste avant de servir pour qu’elle ne fonde pas trop vite.

Comment faire un cocktail myrtille sans alcool ?

1. Préparer la purée de myrtilles : rincez rapidement les myrtilles et séchez-les. Placez-les dans un mixeur et réduisez-les en purée. Réservez.
2. Préparer la base menthe-citron : placez les feuilles de menthe, le sucre et la chair du citron vert coupée en morceaux dans un mortier en pierre ou en céramique. Pressez doucement avec le pilon pour extraire le jus et les arômes sans réduire la menthe en bouillie.
3. Ajouter les myrtilles : incorporez la purée de myrtilles au mélange de menthe et de citron vert. Mélangez soigneusement. Pour un cocktail plus lisse, vous pouvez filtrer la purée à travers une passoire fine avant de l’ajouter.
4. Remplir les verres : répartissez la préparation dans deux grands verres, puis ajoutez généreusement la glace pilée.
5. Ajouter les bulles : complétez chaque verre avec du Club Soda bien froid. Mélangez délicatement à l’aide d’une longue cuillère, sans remuer trop vivement pour conserver l’effervescence.
6. Décorer et servir : ajoutez quelques myrtilles, un quartier de citron vert et un petit brin de menthe. Servez immédiatement.

Mon conseil : goûtez la préparation avant d’ajouter le soda. Les myrtilles peuvent être plus ou moins sucrées selon la saison ; il est donc préférable d’ajuster le sucre avant de remplir les verres.

Mes conseils pour réussir le mojito aux myrtilles

• Ne mixez pas la menthe avec les myrtilles : les lames du mixeur hacheraient les feuilles trop finement et pourraient rendre le cocktail amer. Il vaut mieux les presser séparément avec le citron et le sucre.
• N’écrasez pas trop le citron vert : une pression légère suffit pour libérer le jus. La peau blanche et les membranes écrasées trop fortement peuvent apporter de l’amertume.
• Utilisez tous les ingrédients bien froids : cela ralentit la fonte de la glace et évite que le mocktail soit rapidement dilué.
• Ajoutez le Club Soda au dernier moment : si vous le versez trop tôt ou si vous remuez énergiquement, la boisson perdra ses bulles.
• Adaptez la texture : gardez la purée telle quelle pour un cocktail fruité et légèrement épais, ou filtrez-la pour obtenir une boisson plus fluide.

Mon astuce avec le coulis de myrtilles congelé

Pour cette recette, j’ai procédé un peu différemment de mes autres mojitos. Comme j’avais beaucoup de myrtilles, j’ai préparé un coulis sans cuisson que j’ai versé dans des bacs à glaçons avant de le placer au congélateur.

Ces glaçons de myrtilles peuvent remplacer une partie de la glace pilée. Ils rafraîchissent le mojito sans le diluer et libèrent progressivement leur saveur en fondant. C’est également une bonne façon de conserver des myrtilles très mûres et de pouvoir préparer rapidement un mocktail plus tard.

Pour les utiliser, placez un ou deux glaçons de coulis dans chaque verre, ajoutez la préparation à la menthe et au citron vert, puis complétez avec le Club Soda.

Peut-on préparer ce mocktail à l’avance ?

La purée de myrtilles peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée dans un récipient fermé au réfrigérateur. Mélangez-la avant de l’utiliser, car une partie du jus peut se séparer de la pulpe.

En revanche, ajoutez la menthe, la glace pilée et le Club Soda seulement au moment de servir. La menthe perdrait sa fraîcheur, la glace diluerait la boisson et le soda perdrait son effervescence.

Pour préparer un grand pichet, multipliez les quantités de myrtilles, de citron, de menthe et de sucre. Conservez cette base au frais, puis ajoutez la glace et le Club Soda directement avant le service.

Questions fréquentes sur le cocktail myrtille sans alcool

Peut-on utiliser des myrtilles surgelées ?

Oui. Laissez-les décongeler, puis égouttez l’excédent d’eau avant de les mixer. Elles donneront généralement une couleur plus foncée et une texture légèrement plus épaisse que les fruits frais. Vous pouvez aussi les mixer encore partiellement congelées pour obtenir une boisson très froide.

Quelle différence entre le Club Soda, l’eau gazeuse et la limonade ?

Le Club Soda ou l’eau gazeuse donnent un résultat vif, léger et peu sucré. La limonade sans sucre produit un cocktail plus doux et plus proche d’une boisson fruitée. Dans ce dernier cas, goûtez avant d’ajouter les deux cuillères de sucre.

Comment préparer un mojito aux myrtilles moins sucré ?

Utilisez une eau gazeuse nature plutôt qu’une limonade et choisissez des myrtilles bien mûres. Vous pourrez ensuite diminuer légèrement le sucre selon votre goût, tout en conservant suffisamment de douceur pour équilibrer l’acidité du citron vert.

Peut-on remplacer le citron vert par du citron jaune ?

C’est possible, mais la saveur sera différente. Le citron vert apporte le parfum caractéristique du mojito et se marie particulièrement bien avec la menthe. Le citron jaune donnera une boisson plus proche d’une citronnade aux myrtilles.

Pourquoi mon mojito aux myrtilles est-il amer ?

L’amertume provient généralement d’une menthe trop écrasée ou de la partie blanche du citron vert. Pressez seulement les feuilles et la chair du citron, sans broyer longuement les ingrédients.

Avec quoi servir ce mojito sans alcool ?

Ce mocktail aux myrtilles est parfait pour un apéritif d’été, un brunch, un goûter ou une table de fête sans alcool.

Sa saveur acidulée accompagne particulièrement bien les amuse-bouches, les salades fraîches, les grillades et les desserts légers aux fruits.

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by Soulef