Cake aux fruits confits

Voila une délicieuse recette de cake aux fruits confits, moelleux et savoureux.

Ce dessert traditionnel facile à préparer, ravira vos papilles avec ses saveurs sucrées et ses fruits colorés.

Parfait pour accompagner un thé ou un café, il fera sensation à l’heure du goûter ou pour vos occasions spéciales.

Cake moelleux aux fruits confits

Bonjour tout le monde,

Le cake aux fruits confits est un dessert incontournable, apprécié pour sa texture moelleuse et ses saveurs riches.

Parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter en famille, d’une pause gourmande ou d’une célébration spéciale, ce gâteau traditionnel séduit par son équilibre entre douceur et éclats colorés de fruits confits.

Un cake très facile à préparer, qui apporte une touche d’élégance et de réconfort à chaque bouchée. 

Vous allez me croire que mon four s’entête lors de la cuisson de tout gateaux, mais lorsque j’arrive a la cuisson de ce cake aux fruits confits c’est une réussite avec chapeau bas !!!! pour quoi ? je ne sais pas….

C’est une recette qu’on a réalisé Djouza est moi, quand elle est venue chez moi la dernière fois.

Moi qui a toujours eu des problèmes lors des cuissons des cakes dans mon four capricieux, cette recette était une vraie reussite.

Merci Djouza !

Pourquoi vous allez aimer le cake aux fruits confits ?

Vous allez adorer le cake aux fruits confits pour plusieurs raisons.

D’abord, il a une texture moelleuse est irrésistible, offrant une légèreté qui contraste parfaitement avec le croquant des fruits confits.

Chaque bouchée est un mélange harmonieux de saveurs sucrées et acidulées, rendant ce dessert aussi savoureux qu’élégant.

Il s’adapte à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter rapide ou d’un dessert pour impressionner vos invités.

De plus, sa préparation est simple et accessible, même pour les débutants en cuisine. Un gâteau réconfortant et festif, à la fois classique et intemporel.

Quels ingredients pour le cake de fruit confit ?

• Beurre : pour apporter du moelleux et une texture fondante.
• Cassonade : sucre légèrement caramélisé pour une douceur équilibrée.
• Œufs : pour lier les ingrédients et donner du volume au cake.
• Levure chimique : pour une belle montée et une texture légère.
• Farine : base essentielle pour la consistance du gâteau.
• Lait concentré sucré : pour plus de douceur et une texture riche.
• Jus d’un demi-citron : une touche d’acidité pour équilibrer les saveurs sucrées.
• Fruits confits : pour des éclats de couleurs et de saveurs fruitées.
• Cerises confites : pour une garniture gourmande et visuellement attrayante.

Comment faire la recette cake aux fruits confits extra moelleux ?

Pour le cake, j’ai utilisé un moule à cake de 35 cm, sinon cuisez le cake dans deux moules de 20 cm.

1. Utiliser un robot pour préparer ce cake.
2. Placer le beurre mou dans la cuve du robot et ajouter le sucre.
3. Mélanger l’ensemble.
4. Incorporer le premier œuf et mélanger de nouveau.
5. Ajouter le deuxième œuf, mélanger et continuer ainsi jusqu’au dernier œuf.
6. Si la pâte n’est pas crémeuse, la placer au réfrigérateur quelques minutes, puis mixer avec un pied mixeur pour obtenir une texture crémeuse.
7. Tamiser la farine et la levure, puis mélanger à petite vitesse.
8. Transférer le mélange dans un saladier et ajouter le lait concentré sucré. Bien remuer.
9. Verser le jus de citron, les cerises confites et les fruits confits.
10. Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
11. Verser la préparation dans le moule et cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes, puis à 180°C pendant 45 minutes.
12. Vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Pour finir (facultatif) :
Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer un sirop avec de l’eau vanillée et du sucre. Personnellement, j’ai dilué un peu de miel avec du jus de citron au micro-ondes. Utilisez un pinceau pour badigeonner toute la surface du cake avec ce sirop.
Laissez refroidir.
Ce cake est encore meilleur le lendemain et le jour suivant.

Comment evitez que le fruits confits ne tombent au fond du moule ?

Pour éviter que les fruits confits ne tombent au fond du moule lors de la cuisson, voici quelques astuces simples :

1. Fariner les fruits confits : Enrobez les fruits confits d’une fine couche de farine avant de les incorporer à la pâte. Cela les aidera à rester en suspension pendant la cuisson.
2. Ajouter les fruits à la fin : Mélangez les fruits confits à la pâte juste avant de verser cette dernière dans le moule pour minimiser le temps où ils pourraient descendre.
3. Utiliser une pâte plus épaisse : Assurez-vous que la pâte est suffisamment épaisse pour soutenir les fruits confits. Si elle est trop liquide, ils risquent de s’enfoncer plus facilement. Du fait que le cake contient du beurre, mettre au frais au moins 30 minutes, la pate va figer les fruits tiendront mieux.
4. Cuire à température adéquate : Une cuisson trop lente à basse température pourrait permettre aux fruits de s’enfoncer davantage. Suivre les temps de cuisson recommandés permet à la pâte de figer correctement.

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Cake aux fruits confits, recette facile

Amour de cuisine

Voila une délicieuse recette de cake aux fruits confits, moelleux et savoureux. Un dessert traditionnel facile à préparer, qui ravira vos papilles avec ses saveurs sucrées et ses fruits colorés.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Type de plat gateaux, Goûter

Cuisine cuisine facile

Portions 12 parts

Calories 220 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 180 gr de beurre
• 80 gr de cassonade
• 4 oeufs
• 1,5 pauqte de levure chimique
• 350 gr de farine
• 1 boite de lait concentré sucré 397 gr
• Jus d’un demi citron
• 100 gr de fruits confits
• 2 boites de cerises confites j’en avais qu’une

Instructions

 

• Il faut utilisez un robot pour faire ce cake, placez le beurre mou dans la cuve du robot, et ajoutez le sucre.
• Mélangez l’ensemble.
• Incorporez le 1er oeuf et mélangez de nouveau. Ajoutez le 2eme, mélangez et continuez de la même façon jusqu’au dernier oeuf. La pâte doit être souple et crémeuse ( avec mon robot, j’ai eu un petit problème, car j’ai pas eu la texture crémeuse, alors j’ai remis le tout au frigo quelques minutes et après j’ai mixez avec le pied mixeur, ce qui a aider la pate a devenir crémeuse)
• Tamisez la farine et la levure et mélangez ensemble à petite vitesse.
• Placez le mélange dans un saladier et rajoutez le lait concentré sucré. Remuez bien. La pâte est épaisse.
• Versez le jus de citron,  les cerises confites et les fruits confits.
• Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Versez-y la préparation et mettez la à cuire à four préchauffé th. 200°C pendant 10 minutes et 180°C pendant 45 minutes.
• Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Portion: 1partCalories: 220kcal

recette fruits confits

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