Papillotes d’ananas caramélisé aux épices

papillotte ananas8

bonjour tout le monde,

voila un delicieux dessert que Lunetoiles a aimer partager avec nous.

je ne suis pas encore sortie de ma maison qui en chantier, donc excusez mon retard a mettre mes nouvelles recettes en ligne

Ingrédients pour 6 personnes:

1 gros ananas

125 g de sucre semoule

25 g de beurre demi sel

200 ml de crème liquide entière chaude

1 bâton de cannelle

1 gousse de vanille Bourbon

2 étoiles de badiane

Ingrédients:

Préchauffer le four à 180°C.

Retirer le plumet et la base de l’ananas, puis le couper en 6 parts égales dans le sens de la hauteur. Détacher la pulpe des morceaux d’écorce  et couper les en morceaux.

Faire chauffer une grande sauteuse avec le sucre semoule. Laisser cuire et fondre le sucre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambrée. Ajouter le beurre demi sel, mélanger, puis incorporer la crème liquide chaude en faisant attention aux projections. Ajouter le bâton de cannelle, la gousse de vanille fendue et grattée ainsi que les étoiles de badiane. Mélanger le tout.

Déposer les morceaux d’ananas dans la sauteuse, régler le feu au minimum et laisser cuire les morceaux d’ananas environ 10 minutes en les retournant régulièrement.

Découper 6 rectangles de papier sulfurisé. Poser au centre de chacun des morceaux d’ananas et verser dessus un peu de caramel aux épices. Refermer chaque papillote en forme de bonbon  ou aumônières  avec du fil alimentaire, et faire cuire au four pendant 30 minutes.

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30 commentaires

  1. Hey.

    Sympa mais pas facile à faire !

  2. Ma chère, j’ai publié une de tes recettes aujourd’hui merci pour cette merveille!

  3. Une papillote aussi sympa que délicieuse. Un bien jolie gourmandise. Bonne soirée

  4. Ces papillotes ne sont pas pour me déplaire…

  5. merci du partage!! ça parait délicieux..

  6. remoi !!! une question je sais pas si je peux te proposer ma recette de poulet à l’américaine car j’ai vu pas mal d’autres ou la cuisson est longue en friture…là ya 10 minutes de premaration et hop au four tu peux aller t’occuper des enfants regardes ma version http://0z.fr/5jeTj

    et regardes cette version http://miamana.over-blog.com/article-cuisses-de-poulet-panees-et-epicees-105803813.html si c’est ok je mets ton logo de concours sur ma recette et dans ma colonne :) isous ma chere et merci pour les videos c’est toi qui m’en apprends je te contacterais par mail car je me suis inscrite dans des nouveaux sites culinaires de referencement je sais pas si tu connais bizousss

  7. je suis contente que u fasses pas des papillotes en alu j’avais pas pensé aux papillote en papier sulfu ! je viens d’écrire un article sur les méfaits de l’alu sur la santé en cuisine …b
    http://0z.fr/PaelY bizzzzz

  8. miamm pleins de saveurs dans cette recette MMMHHH =D

  9. je connais cette recette ^^, ça me fait plaisir de lire les recettes de ma petite Lune chez toi !! bonne soirée

  10. comme toujours que de bonnes chosessss!bises à vous deux!

  11. humm ! excellent ! boussas

  12. La photo est top et ces papillotes font saliver

  13. Sympathique cette papillotte !

  14. Macha’Allah ça l’air vraiment délicieux, bravo soulef !
    bises

  15. Bon mardi! Espérons que ce 21 juin apporte un magnifique été! ***

  16. merci pour ce partage si gourmand bisous***

  17. il a l’air delicieux comme dessert passe de bonne vacances moi aussi je pars bizz.

  18. magnifique recette et magnifique photo comme a ton habitude !!!

    bisous

  19. Superbe ! Je note ! Bisous !

  20. un vrai régal délicieux comme dessert

    bonnz soirée

  21. miaaam ! ça me plait beauocup

    bises

  22. c’est sublime caramélisé en plus ça doit être a tombé

  23. Salam

    ha ca ma l’air trop bon cette petite recette. en plus ca tombe très bien j’ai acheté des ananas hier au marché pour faire de la confiture d’ananas. je vais faire ce soir inchallah ce petit dessert qui m’a l’air si savoureux.

    je vous en dirais des nouvelles

    à bientot

    bisous à tout le monde

  24. miammmmmmmmmmmmmmm j’en veux 

  25. yaatik assaha ma chère gros bisous ****

  26. Miam, ca doit ètre plein de saveurs!***

  27. bien sympa cette papillote!

  28. je ne sais jamais  comment cuisiner l’ananas voilà une belle recette, miamm

     

    manue

  29. une délicieuse recette qui vient mettre du soleil dans assiettes!!! gros bisous

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