les buns – boules de pain

Recette Facile des Buns Moelleux : Mon Secret pour des Boules de Pain Réussies

Bonjour tout le monde, 

Vous cherchez une recette simple et inratable pour des buns ou boules de pain moelleuses à souhait ?

Vous êtes au bon endroit ! Je vais vous guider pas à pas pour réussir ces petites merveilles qui émerveilleront vos papilles.

Parfaits pour un déjeuner, un burger maison ou encore pour accompagner vos repas, ces buns se préparent facilement avec peu d’ingrédients.

suivez moi et vous allez découvrir mes astuces pour conserver leur moelleux longtemps. 

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

Je sais combien il est décevant de tester une recette de pain et de se retrouver avec des boules dures ou trop sèches.

Mais avec cette recette, c’est fini ! Les buns que je vous propose sont légers, gonflés et incroyablement tendres.

J’utilise des ingrédients simples que vous avez déjà dans votre cuisine, et la méthode est à la portée de tous.

Suivez mes conseils et à vous les buns parfaits ! 

Les Ingrédients pour des Buns Moelleux Maison

Pour environ 8 buns, vous aurez besoin de :

• 1/2 verre d’eau (120 ml)
• 1/2 verre de lait (120 ml)
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu et refroidi
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3 verres de farine (environ 400 g)
• 1/2 cuillère à café de levure instantanée

Vous voyez, il n’y a rien de compliqué ! Passons maintenant à la préparation. 

Comment faire la recette des buns moelleux ?

1. Préparation de la pâte :

Pour cette recette, j’utilise ma machine à pain, mais pas de panique si vous n’en avez pas : il est tout à fait possible de pétrir à la main ou avec un robot pâtissier.

• Placez les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain dans l’ordre suivant : eau, lait, beurre fondu, sucre, sel, farine et enfin la levure instantanée.
• Lancez le programme « pâte ». Celui-ci pétrira et fera lever la pâte automatiquement.

Sans machine à pain :

• Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs (farine, sucre, sel et levure).
• Ajoutez l’eau, le lait et le beurre fondu. Pétrissez à la main pendant environ 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique.
• Laissez la pâte lever dans un endroit tiède pendant 1h jusqu’à ce qu’elle double de volume.

2. Façonnage des buns :

• Une fois le programme terminé (ou après la première levée), sortez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
• Pétrissez la pâte doucement pour chasser l’air et divisez-la en 8 morceaux égaux.
• Façonnez chaque morceau en boule en roulant la pâte sous votre paume.

3. Deuxième levée et cuisson :

• Disposez les boules de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou légèrement farinée.
• Astuce pour une levée parfaite : Placez les buns dans un four éteint avec une casserole d’eau bien chaude en bas. L’humidité et la chaleur vont aider vos buns à gonfler à merveille !
• Couvrez-les d’un film alimentaire et laissez-les reposer pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.

4. La finition et la cuisson :

• Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
• Badigeonnez chaque bun de lait pour une belle dorure et parsemez de graines de sésame.
• Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les buns soient bien dorés sur les bords.

Comment conserver les buns moelleux ?

C’est une question que l’on me pose souvent, et je comprends ! Voici mes astuces pour garder vos buns tendres et savoureux plusieurs jours :

• Conservation à température ambiante : Placez vos buns dans un sac congélation hermétique ou enveloppez-les dans un torchon propre. Ils se conserveront ainsi 2 à 3 jours.
• Au congélateur : Si vous voulez les garder plus longtemps, congelez-les dès qu’ils refroidissent complètement. Placez-les dans un sachet spécial congélation. Pour les déguster, il suffira de les laisser décongeler à température ambiante ou de les réchauffer quelques minutes au four.

Astuce bonus : Pour retrouver leur moelleux, passez les buns quelques secondes au micro-ondes en les couvrant d’un papier absorbant humide. C’est magique !

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les buns – boules de pain maison ultra moelleux

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• Auteur: Amour de cuisine
• Temps total: 25 minutes
• Portions: 8 1x

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Description

Voila la recette simple et inratable pour des buns ou boules de pain moelleuses. Ces pains sont parfaits pour un déjeuner, un burger maison ou encore pour accompagner vos repas.

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Ingredients

Doubler 1x2x3x

• 1/2 verre d’eau (120 ml)
• 1/2 verre de lait (120 ml)
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu et refroidi
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3 verres de farine (environ 400 g)
• 1/2 cuillère à café de levure instantanée

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

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Instructions

1. Préparation de la pâte :

• Placez les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain dans l’ordre suivant : eau, lait, beurre fondu, sucre, sel, farine et enfin la levure instantanée.
• Lancez le programme « pâte ». Celui-ci pétrira et fera lever la pâte automatiquement.

2. Façonnage des buns :

• Une fois le programme terminé (ou après la première levée), sortez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
• Pétrissez la pâte doucement pour chasser l’air et divisez-la en 8 morceaux égaux.
• Façonnez chaque morceau en boule en roulant la pâte sous votre paume.

3. Deuxième levée et cuisson :

• Disposez les boules de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou légèrement farinée.
• Astuce pour une levée parfaite : Placez les buns dans un four éteint avec une casserole d’eau bien chaude en bas. L’humidité et la chaleur vont aider vos buns à gonfler à merveille !
• Couvrez-les d’un film alimentaire et laissez-les reposer pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.

4. La finition et la cuisson :

• Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
• Badigeonnez chaque bun de lait pour une belle dorure et parsemez de graines de sésame.
• Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les buns soient bien dorés sur les bords.

• Temps de préparation: 10
• Temps de cuisson: 15
• Catégorie: boulange
• Cuisine: facile

Nutrition

• Portion: 1 pain
• Calories: 230

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