kaak nakache aux dattes

Bonjour tout le monde,

Le kaak nakache aux dattes est un de mes gateaux favoris, ce kaak nakache si fondant en bouche, cette pate au goût juste parfait, couvrant une couche super parfumée de pates de dattes, je vous assure que vous n’allez pas regretter de préparer ce délice, en plus je trouve que la recette du kaak nakache aux dattes est une des recettes les plus faciles à réaliser, en plus d’être un gateau super présentable.

Je m’amuse beaucoup à décorer ces jolis kaak nakache avec la pince, quoi que c’est pas mon point fort, mais je suis bien fière du résultat. Si vous n’aimez pas la farce de dattes dans vos Kaak nakache, vous pouvez voir la recette des kaak nakache aux amandes.

Et voila pour vous la recette en vidéo:

kaak nakache aux dattes

Amour de Cuisine

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 32 minutes min

Portions 50

Ingrédients

  

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pour la pâte:

• - 3 mesures de farine
• - 1 mesure de gras fondu smen ou margarine
• - 1 pincée de sel
• - 2 cuillère à soupe de sucre glace tamisé
• - 1 c. à dessert d'extrait de vanille
• - 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
• - eau nécessaire pour la mesure de 250 ml, j'ai utilisé 1 verre de thé et demi de mélange eau + eau de fleur d'oranger

pour la farce:

• 500 gr de pâte de dattes
• ½ c à café de cannelle
• ½ c à café de clous de girofle moulus
• 2 c à café de beurre
• 2 c à café de confiture facultatif, j'en avais mis, car j'avais une pâte de datte de mauvaise qualité, et donc j'avais peur que la farce devient dur a la cuisson, j'ai ajoute la confiture de figue, qui rendra la pâte molle
• eau de fleur d'oranger.

Instructions

 

méthode de préparation:

• tamisez la farine ,le sel, le sucre et la vanille ,
• ajoutez le gras fondu et refroidi ( il ne faut pas que ça soit chaud, sinon ça va vous sembler qu'il y a trop de gras).
• mélangez le tout en frottant bien entre les mains pour faire adhérer le gras dans la farine puis ramassez avec l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte lisse et ferme,
• couvrez et laissez reposer une demi heure.

préparez la pate de dattes:

• Travaillez la pâte de dattes avec les ingrédients précédemment donnés, jusqu'à obtention d' une boule molle. laissez reposer.

préparation des kaak nakache:

• prenez une quantité de la pate et abaissez la finement.
• découpez un réctangle de presque 12 cm de large, et placez un boudin de 1 cm de diamètre, ayant la longueure du réctangle, sur l'extrémité.
• enroulez la pate en deux tours pour couvrir la farce, et collez les deux extrémités pour former un anneaux. Collez avec un peu d'eau de fleur d'oranger.
• Décorez selon votre goût avec la pince a nakache
• placez les kaak au fur et à mesure dans un plateau allant au four.
• enfournez dans un four préchauffé a 180 °C pendant presque 12 minutes, jusqu'à ce que les kaak prennent une belle couleur dorée.
• laissez refroidir avant de décoller ces délicieux gateaux.

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