Canapés de pain d’épices au surimi

Canapés de pain d’épices au surimi

Bonjour tout le monde,

Si comme moi vous aimez le sucré salé, cette recette d’apero dinatoire va être parfaites pour vous. Personnellement j’aime beaucoup le pain d’épice, ce délice entre le pain et le gâteau savoureux et moelleux à l’infinie que je peux mettre dans n’importe quelle recette. Et, quand on ajoute sur des tranches de pain d’épices moelleux tout frais une mousse onctueuse de surimi garnie d’une petite touche de cornichon râpé.. Je ne vous dis pas toute cette explosion de saveurs en bouche.

Ces canapés de pain d’épices à la mousse de surimi sont magnifiques à présenter sur un buffet dînatoire de fêtes pour Noël et nouvel an, vous pouvez les préparer bien à l’avance, car ce ne sont pas des toasts de pain d’epices, on va les servir froid, c’est une recette facile et rapide à préparer, et bien sûr pour aller vite vous pouvez utiliser du pain d’épices de commerce.

Et si je n’aime pas le surimi?

Si vous n’aimez pas la mousse de surimi, ne vous en faites pas, vous pouvez garnir ces canapés de pain d’épice avec:

• une crème au saumon fumé, cette crème est super facile, généralement quand je prépare un buffet d’apéro dinatoire, je prépare plusieurs crème mousse, et je joue sur les goûts et les couleurs. Cette crème au saumon fumé sur des tranches de pain d’epices ont fait un grand succès la dernière fois, dommage que je n’ai pas pris de photos.
• du fromage de chevre et un confit d’oignon, c’est un topping que je prépare souvent que ce soit pour garnir des tranches de pain d’épice ou juste des morceaux de pain complet grillé
• du foie gras, je n’ai gouté du foie gras qu’une seule fois lors d’une fête chez une amie qui avait acheté du foie gras halal. Malheureusement ici en Angleterre, c’est très difficile de trouver du foie gras, que ce soit halal ou non, les anglais ne le consomment pas du tout. Mais présenter des tranches de pain d’epices avec du foie gras qu’il soit en tranche ou en mousse, est une version de canapé que je recommande.
• une mousse d’avocat ou une crème d’avocat, ces canapés je les adore, et généralement je les prépare avec du pain d’epices sans beurre pour avoir le juste équilibre, si vous n’avez pas le temps, vous n’avez qu’à mettre les tranches d’avocat brossées avec un peu de jus de citron pour que ça garde la couleur et donne un peu de peps, et au final ajouter une tranche de saumon fumé, quel regal!

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Canapés de pain d’épices au surimi

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Ingredients

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• tranches pain d’épice
• 4 bâtonnet de surimi
• 2 c. à café crème fraiche
• 1 c. à café de fromage
• jus de citron
• sel

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

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Instructions

1. placez les bâtonnets de surimi dans le bol du blinder
2. ajoutez la crème fraiche, le fromage, le jus de citron et le sel
3. activez le blinder pour former la mousse
4. râpez le cornichon, et coupez le pain d’épices en carrés
5. placez la mousse dans un poche à douille et faites des rosaces sur les tranches de pain d’épice
6. garnissez avec le cornichon haché

• Catégorie: amuses bouches, aperitifs, tapas
• Cuisine: cuisine facile, noel

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Apéro Dinatoire  Noël  Nouvel An Accompagnement entrée

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