Description
Des toasts de pain d’épice au surimi, parfaits pour un apéritif froid, un buffet de fêtes ou un apéro dînatoire. La mousse de surimi est crémeuse, fraîche et légèrement citronnée, avec une petite touche de cornichon pour relever le tout.
Ingrédients
Scale
- tranches pain d’épice
- 4 bâtonnet de surimi
- 2 c. à café crème fraiche
- 1 c. à café de fromage
- jus de citron
- sel
Instructions
- placez les bâtonnets de surimi dans le bol du blinder
- ajoutez la crème fraiche, le fromage, le jus de citron et le sel
- activez le blinder pour former la mousse
- râpez le cornichon, et coupez le pain d’épices en carrés
- placez la mousse dans un poche à douille et faites des rosaces sur les tranches de pain d’épice
- garnissez avec le cornichon haché
Notes
Vous pouvez préparer la mousse de surimi quelques heures à l’avance et la garder au frais dans une poche à douille ou une boîte hermétique.
Pour garder une belle texture, dressez les toasts peu de temps avant de servir. Le pain d’épice restera moelleux sans devenir trop humide.
Si vous voulez une version plus festive, vous pouvez remplacer la mousse de surimi par une crème au saumon fumé, une mousse d’avocat ou du fromage frais aux herbes.
- Temps de préparation: 10 min
Nutrition
- Portion: 1 toast
- Calories: 50 kcal