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Idées goûter et dessert pour les enfants

2009 avec une Brioche reussie

brioche reussie

Coucou les gourmands,

Bonne année 2009

Enfin j’ai reussi à dompter mon four, et j’ai pu reussir la cuisson de ma brioche, une recette que j’essaye depuis des années, je reussissais parfaitement cette brioche en Algerie, mais dans le four à gaz.

Avec mon four electrique, j’en ai vu des couleurs, mon dieu!

Au final, j’ai compris que la temperature qu’il affichait, était fausse et beaucoup bien élevée. Quand il affichait 180 degres, en fait c’était 220 degres. J’ai suivi le conseil d’une amie qui m’a suggéré d’achete un thermometre pour le four, et oups, les températures que le thermomètre lisait.

 

brioche 2009

Ingrédients

décoration:

Instructions

vous pouvez préparer cette brioche dans la machine a pain, juste pour pétrir et faire la première levée.. comme vous pouvez la faire dans le pétrin… sinon procédez comme ceci:

  • Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel,
  • ajoutez l’eau et l’eau de fleur d’oranger.
  • cassez les oeufs, un par un et introduisez les a la pate ( un oeuf a la fois et ramassez)
  • si vos oeufs sont gros, peut être vous n’allez pas utiliser les 4 oeufs, et si les oeufs sont petits, vous pouvez aller jusqu’a 5 oeufs, le plus important est d’avoir une pate malléable, mais pas trop collante.
  • commencez a pétrir la pate, en introduisant le beurre tout doucement, par petit morceau. pétrissez jusqu’a ce que le beurre est bien absorber par la pate, et ajoutez un autre morceau, faites ainsi jusqu’a ce que vous ajoutiez tout le beurre.
  • remettez la pate dans le saladier et couvrez la d’un linge propre.
  • laissez reposer dans un endroit a température entre 23 et 25°C, jusqu’au lendemain.
  • Le lendemain, dégazez la pate, étalez la sur un plan de travail farine, pliez la, et étalez encore, puis repliez..ensuite formez une couronne, en faisant un trou au milieu de la pate.
  • placez la couronne dans un moule en forme de couronne qui soit beurré et fariné.
  • Laissez de nouveau lever ( le temps que ca prend, selon la température de la pièce, pour moi et car c’est l’hiver ca a pris plus de 6 heures)
  • décorez la couronne des rois avec le mélange jaune d’oeuf, lait et vanille, puis parsemez le sucre perlé par dessus, et les morceaux de cerises confites.
  • cuire dans un four préchauffé à 180°C, entre 25 et 30 minutes, ou selon votre four, dans le mien ca a pris 20 minutes.

 

dégustez, avec un bon bol de lait bien chaud, ou mangez tel quel, vous allez aimer ça.

bisous et encore une fois bonne Année

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27 commentaires

  1. très belle ta brioche !!! bravo ! c’est la première fois que je vois une recette de brioche avec de l’huile … je l’ai noté et la tester 🙂 merci 🙂

  2. alors c’est fait, avec une nouvelle année bien briochée pour toi loll bravoo

  3. huuuummm ya soulef ta brioche est bien belle!!! j’adore ton parchemin c’est très beau !!! merci pour la recette Soulef à tester bientôt inchallah

  4. Avec une bonne marmelade d’orange, cette brioche fera pas long feu, lolllllllll, biz

  5. hummm !!! ta brioche est merveilleuse !! je dois la tester prochainement … Merci Soulef et meilleurs voeux

  6. Tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année qui débute avec une bien belle brioche 😉 Biz

  7. Hummm vous avez du bien vous régalez!! Bonne journée 😉

  8. kikou une brioche parfaite pour bien commencer l’année !!! vous avez du vous regaler hummmmmmmmm bisous

  9. Ton coeur étais vraiment très réussit merci beaucoup!!

  10. Bonne et formidable année 2009! Qu’elle soit belle et chanceuse! 8:o))

  11. Miam, j’ adore les brioches!!

  12. Bonsoir. Merci pour tes bons voeux que je te réciproque de tout coeur. A bientôt! Bisous, Béran

  13. très Bonne Année ! avec la quantité de pâte que tu as obtenu , tu as pu t’amuser à confectionner toutes sortes de brioches : super !

  14. Très belle brioche, bon départ pour cette nouvelle année. Bonne année 2009 Bisous

  15. Très belle brioche pour débuter l’année en douceur et en gourmandise!

  16. et bien tu as commencé l’année, meilleurs voeux!!

  17. tres belle brioche en début de l’année,a travers la photo on peut percevoir la mie bien filante. bravo a toi et a louiza. Bisous

  18. un vrais régale ça l’air délicieuse a essaye inchallah très prochainement

  19. Bonne et Heureuse Année 2009, pleine de Bonheur, de Joie, de Gourmandises…et surtout une excellente Santé! Bisous!

  20. je te souhaite aussi une très bonne année ainsi qu’à toute ta famille Et merci pour toutes les recettes que tu partages avec nous!

  21. tres bonne cette brioche merci pour ce partage et bonne année 2OO9 gros bisous Touria

  22. jolie cette brioche, eh bien je te souhaite une bonne année 2009, pleine de bonheur, de réussite (en cuisine et ailleurs…lol)… bisous

  23. Hummm belle brioche, miam miam….. Réponse à ta question, je cuits tous mes gâteaux, brioches et pains sur une toile en silicone de la marque Demarle (Flexipan). Manue

  24. Elle est plus que réussie cette brioche ! Bravo ! Très bonne et heureuse année 2009 !

  25. l’année commence bien à ce que je vois !!!

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