cuisine algerienne

Velouté de carottes à la coriandre Bonjour tout le monde, Par ce froid, y a pas mieux qu’un velouté, et ce velouté aux carottes à la coriandre a fait notre bonheur ce midi. Après avoir couru dans tout  les sens mon époux et moi toute la matinée, cette soupe était bien réconfortante pour nous.

Dolma legumes farcis a la viande hachee au four Bonjour tout le monde, Dolma legumes farcis a la viande hachee au four  ou la dolma bel khodra est une recette très simple, qui prend un peu de temps pour la préparer, mais il faut dire  que ça vaut le coup car ce plat ou tajine est juste trop bon.

Riz aux calamars en sauce tomate Bonjour tout le monde, Un plat facile et super simple à réaliser, du riz aux calamars en sauce tomate. Une recette très demandée à la maison, mais vous allez me dire, est ce qu’il y a plus savoureux que le gout du calamar? Je vous répondrais, Oui tout devient un délice en compagnie du …

tajine de poulet aux Olives et champignons Bonjour tout le monde, Voila un plat ou un tajine de poulet aux olives et champignons que je fais souvent pour mes enfants. Une recette que je trouve super facile à faire et bien délicieuses, hum!

Maklouba aux aubergines et poulet, Bonjour tout le monde, El maklouba, makluba, ou la maqlouba est un délicieux plat de la cuisine du moyen orient que j’ai eu la chance de déguster en différentes occasions, différentes présentations, et différents ingrédients. Je vous confirme qu’avec mes amies Soudanaises, égyptiennes ou Syriennes, aucun plat ne ressemblait a un autre, et aucun plat …

poulet rôti et sa croûte au fromage Bonjour tout le monde, Qui n’aime pas le poulet? a la maison je dois le réaliser au moins une fois par semaine… Et si c’est avec des frites, je ne vous dis pas: c’est la fete a la maison. Cette fois, j’ai réalisé mon poulet rôti d’une manière totalement différente, j’avais vu ca sur la …

Chakhchoukha constantinoise bel osbana Moharram 1439 Bonjour tout le monde, C’est avec grand plaisir que je m’adresse à la communauté musulmane qui va très prochainement fêter le premier jour de l’Année musulmane, le 1er mouharram 1439, qui est le premier mois du calendrier musulman et un des plus importants. Pour cette occasion, je partage avec vous une recette traditionnelle de la …

Zviti ou Slata boumahrass Bonjour tout le monde, Zviti ou Slata boumahrass ( salade au mortier), Voila un plat ancestral de la cuisine algérienne, un plat que j’aime beaucoup, malgré que je ne mange pas trop le piquant, mais je fais ma petite exception sur ce plat. Et malgré mon grand faible pour cette recette, je ne la mange que quand …

Riz épicé aux pois chiches Bonjour tout le monde, Voila un délicieux plat de riz épicé aux pois chiche (riz basmati) qui attendait sagement dans ma boite email, depuis le mois de Juillet,  » Ramadan » plus précisément. Ce plat est idéal pour accompagner des cuisses de poulet au four ou encore des brochettes de kefta, yumiiiiiii  

Couscous au choux Bonjour tout le monde, Pour être franche, et malgré que j’ai eu la chance de goûter beaucoup a la cuisine de Laghouat  préparait par le soin d’une ancienne voisine de la même ville, ce plat: couscous au chou est un plat que je n’ai jamais goûté.