recette de pains farcis

recette de pains farcis

Bonjour tout le monde,

voila de très bons petits pains farcis à la viande hachée, ou chaussons, ou même nommés buns que je prépare souvent, et pour leur donner une forme encore plus belles, j’aime les faire en treillis, Ces pains sont aussi beaux on leur donnant la forme ronde comme ces pains au féta

J’ai déjà fait cette forme quand j’ai préparé mes buns farcis a l’aubergine,  un recette trop bonne et qui a bien fait son succès, aujourd’hui c’est avec la viande hachée et qu’est ce qu’ils sont délicieux ces petits pains farcis.

Alors vite je vous passe cette recette facile, pour la pâte, je suis toujours fidèle à la pâte a pizza de Kaouther, et pour laquelle je suis devenue une addict, et que je conseille à tout le monde.

recette de pains farcis

amour de cuisine

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Temps de préparation 40 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 1 heure h 10 minutes min

Portions 12

Ingrédients

  

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pour la pâte:

• 3 verres de farine verre de 200 ml
• 1 c a soupe de levure instantanée
• 1 c a soupe de sucre
• 1 c a café de sel
• 3 c a soupe de lait en poudre
• 4 c a soupe d’huile d’olive ou même de table
• 1 c a café de levure chimique
• eau au besoin

pour la farce:

• 250 g de viande hachée de mouton
• 1 oignon
• Huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet de persil
• 1 c à soupe de concentre de tomate diluée dans un peu d’eau
• Sel poivre, coriandre en poudre, cumin (1/4 de c a café)

Pour la dorure :

• 1 jaune d’oeuf
• 1 c a soupe de lait
• des graines de nigelle

Instructions

 

• Mélangez tous ces ingrédients de la pate et ajoutez assez d'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, souple et facile a travailler.
• Pétrir quelques minutes.
• Formez la pâte en boule et la laissez lever sous un torchon, à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
• Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive. Ajouter l’oignon ciselé, l’ail râpé et le persil haché.
• Laisser revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
• Ajouter la viande hachée ,Saler et poivrer et ajouter les épices
• Laisser mijoter à feu doux.
• En fin de cuisson ajouter la tomate diluée et laisser mijoter quelques minutes.
• Une fois la pâte a doublé de volume, la dégazer et la diviser en 10 a 12 boules.
• Préchauffer le four à 180°
• Étaler la pâte sur plan de travail fariné.
• Mettre une ligne de farce au milieu
• avec une roulette,tracer des ligne dans l’une de extrémités
• couvrir la farce avec l'extrémité non tracée, puis rabattre l’autre cote par dessus.
• mettre vos buns sur une plaque farinee allant au four et les laisser doubler de volume.
• quand ça a bien lever, Badigeonner de mélange de lait et jaune d’oeuf et parsemer de graines de nigelle.
• Enfourner pendant 20 a 25 min(selon le four) ( et surtout n’aller pas répondre aux commentaires comme moi, j’ai failli brûler mes buns, hihihihi)
• déguster avec une très bonne salade

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