Planning repas semaine 37 : 7 idées gourmandes

Pour cette semaine 37, du lundi 7 au dimanche 13 septembre 2026, ce planning repas semaine réunit sept idées familiales adaptées à la rentrée.

Les menus alternent poisson, légumes, pâtes, légumineuses et spécialités algériennes afin de varier les dîners sans compliquer les courses.

Chaque journée comprend une recette du blog, sa liste d’ingrédients et plusieurs accompagnements.

Cette organisation permet d’anticiper les repas, de mieux utiliser les produits de saison et de cuisiner sereinement durant toute la semaine, en famille, facilement.

Pourquoi adopter ce planning repas pour la semaine 37 ?

La rentrée marque souvent le retour des journées bien remplies. Organiser les repas du lundi au dimanche permet de faire les courses avec une liste précise, de limiter les achats inutiles et de ne plus chercher une idée de dîner au dernier moment.

Ce planning repas semaine alterne recettes rapides et plats mijotés. Les sardines et les pâtes conviennent aux journées chargées, tandis que la loubia, le tajine de lotte et le tlitli peuvent être réservés aux moments où l’on dispose d’un peu plus de temps.

Les légumes de fin d’été restent présents avec les tomates et les poivrons, alors que la courge butternut annonce progressivement les saveurs de l’automne.

Remarque : cliquez sur le nom de la recette pour consulter les quantités et toutes les étapes de préparation.

Planning repas semaine 37 : les recettes du lundi au dimanche

Lundi : sardines au four au persil

Ces sardines cuites au four constituent un dîner économique et rapide, avec une préparation simple à base d’oignon et de persil frais.

Ingrédients : sardines fraîches + oignon moyen + botte de persil + sel + poivre noir + huile

Idées d’accompagnements :

• Pommes de terre vapeur
• Salade de tomates et oignon
• Riz aux petits légumes
• Poivrons grillés à l’ail

Mardi : soupe de courge butternut

Cette soupe douce et onctueuse est préparée avec de la courge rôtie, des épices et une touche de sirop d’érable qui souligne naturellement sa saveur.

Ingrédients : courge butternut + sirop d’érable + huile d’olive + thym séché + cannelle + oignon + ail + beurre + bouillon de volaille + sel + poivre noir + crème fraîche épaisse facultative + noix de muscade moulue

Idées d’accompagnements :

• Tartines de fromage gratinées
• Croûtons maison à l’ail
• Œufs mollets
• Salade de pois chiches

Mercredi : pâtes à la crème, poulet et champignons

Ces pâtes crémeuses réunissent du poulet doré, des champignons et une sauce onctueuse pour un repas familial prêt en environ 30 minutes.

Ingrédients : pâtes + blanc de poulet + champignons frais ou champignons en boîte + gousses d’ail + crème liquide + fromage râpé + beurre + huile d’olive + sel + poivre + persil haché + ciboulette hachée

Idées d’accompagnements :

• Salade verte à la vinaigrette citronnée
• Haricots verts sautés
• Salade carottes râpées
• Brocolis cuits à la vapeur

Jeudi : boulgour à la sauce tomate

Le boulgour cuit directement dans une sauce tomate parfumée donne un plat simple, fondant et pratique pour un dîner sans difficulté.

Ingrédients : boulgour + eau + concentré de tomate + tomates ou sauce tomate + oignon haché + huile d’olive extra vierge + beurre + sel + paprika + poivre noir + cumin

Idées d’accompagnements :

• Brochettes de kefta
• Oeufs pochés
• Courgettes sautées
• Salade de concombre au yaourt

Pour une version végétarienne, servez le boulgour avec les œufs, les courgettes grillées ou une salade de pois chiches. Les brochettes de kefta conviendront à ceux qui souhaitent un dîner plus généreux.

Vendredi : loubia algérienne en sauce rouge

Cette loubia associe des haricots blancs et de la viande dans une sauce rouge parfumée au cumin, à la coriandre et au paprika.

Ingrédients : haricots blancs trempés la veille ou haricots blancs en boîte + gros oignon + ail + tomate en conserve + bouquet de coriandre + viande de bœuf, d’agneau ou poulet + feuille de laurier + sel + poivre noir + cumin + épice ail et coriandre + paprika + huile

Idées d’accompagnements :

• Matlouh ou pain maison
• Salade de carottes au citron
• Salade de fenouil fondant
• Olives marinées

La loubia est déjà un plat complet et nourrissant. Un pain maison et une salade fraîche suffisent pour accompagner sa sauce sans alourdir le repas.

Samedi : tajine de lotte à la chermoula

Ce tajine de poisson réunit de la lotte, des légumes fondants et une chermoula généreusement relevée d’ail, de persil, de citron et d’épices.

Ingrédients : lotte coupée en dés + tomates râpées + carottes + pommes de terre + poivron rouge, jaune ou orange + citron frais ou citron confit + olives Kalamata

Pour la chermoula : ail râpé + persil haché + concentré de tomate + poivre noir + cumin + gingembre + curcuma + sel + cube de bouillon saveur poisson + huile d’olive + jus de citron

Idées d’accompagnements :

• Pain en cocotte
• Semoule fine
• Salade marocaine aux tomates
• Aubergines grillées

Le tajine contient déjà des carottes, des pommes de terre et du poivron. Choisissez donc un seul accompagnement, comme du pain pour profiter de la sauce ou une salade fraîche pour équilibrer l’assiette.

Dimanche : tlitli algérien en sauce rouge

Le tlitli est un plat familial algérien à base de langues d’oiseaux cuites à la vapeur, puis progressivement imprégnées d’une sauce rouge au poulet.

Pour la sauce rouge : poulet + gros oignon + ail + huile d’olive + pois chiches trempés dans l’eau + sel + poivre noir + mélange d’épices coriandre et ail + concentré de tomate

Pour la cuisson à la vapeur : tlitli ou langues d’oiseaux + huile végétale

Pour la finition : beurre + œufs durs

Idées d’accompagnements :

• slata mechouia
• Betteraves à la vinaigrette
• Salade verte aux herbes
• Navets marinés

Les pâtes tlitli peuvent être remplacées par des langues d’oiseaux, de l’orzo ou des risoni lorsque le produit algérien n’est pas disponible. Il faut toutefois choisir de petites pâtes qui supporteront bien l’absorption progressive de la sauce.

Comment organiser les repas de la semaine 37 ?

Quelques préparations réalisées en avance permettent d’alléger les soirées sans transformer ce planning en longue séance de batch cooking.

• Faites tremper les haricots blancs et les pois chiches la veille de leur utilisation. Des légumes secs en boîte peuvent aussi dépanner.
• Épluchez la courge butternut et coupez-la en cubes à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur dans une boîte fermée.
• Lavez le persil et la coriandre, séchez-les soigneusement, puis gardez-les séparément au frais.
• Préparez la soupe de butternut la veille. Elle se réchauffe facilement à feu doux.
• Nettoyez et découpez les champignons du mercredi quelques heures avant le repas, mais faites cuire les pâtes au dernier moment.
• La loubia peut être cuisinée la veille : sa sauce sera encore plus parfumée après une nuit au réfrigérateur.
• Mélangez la chermoula du tajine le samedi matin, puis laissez la lotte s’imprégner des saveurs au frais.
• La sauce rouge du tlitli peut être commencée à l’avance. Terminez l’absorption des pâtes et le dressage avant de servir.

Les ingrédients à regrouper sur la liste de courses

Plusieurs produits apparaissent dans différentes recettes de ce planning repas semaine. Les repérer avant les courses permet d’acheter des quantités adaptées et de mieux utiliser les restes.

Oignons et ail

Ils constituent la base de la soupe, des pâtes, du boulgour, de la loubia, du tajine et du tlitli. Prévoyez-en suffisamment pour toute la semaine.

Tomates et concentré de tomate

Les tomates fraîches ou en conserve sont utilisées pour le boulgour, la loubia, le tajine de lotte et le tlitli. Un même pot de concentré de tomate pourra servir dans plusieurs de ces recettes.

Persil et coriandre

Le persil parfume les sardines, les pâtes et la chermoula. La coriandre est principalement utilisée dans la loubia. Lavez les herbes au retour des courses, mais attendez qu’elles soient parfaitement sèches avant de les placer au frais.

Citron

Le citron accompagne les sardines et entre dans la chermoula du tajine. Un citron supplémentaire pourra servir dans les vinaigrettes proposées avec les autres plats.

Légumes secs

Les haricots blancs sont réservés à la loubia et les pois chiches au tlitli. Faites-les tremper séparément et identifiez les récipients pour ne pas les confondre.

Comment conserver et réchauffer les plats ?

• La soupe de butternut et la loubia peuvent rester deux à trois jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Réchauffez-les doucement et ajoutez un peu de bouillon ou d’eau si leur texture a épaissi.
• Les pâtes à la crème sont meilleures le jour même. Pour réchauffer un reste, utilisez une poêle à feu doux avec une petite quantité d’eau ou de lait afin de détendre la sauce.
• Le boulgour peut être conservé deux à trois jours au frais. Réchauffez-le à couvert avec une cuillère d’eau pour éviter qu’il ne sèche.
• Le poisson doit être rapidement placé au réfrigérateur après refroidissement. Évitez de réchauffer plusieurs fois les sardines ou le tajine de lotte.
• Le tlitli absorbe progressivement la sauce pendant son repos. Conservez un peu de sauce séparément afin de lui rendre son moelleux au moment du réchauffage.

Comment adapter ce planning repas semaine ?

Ce menu peut être déplacé selon les contraintes de chacun. Les pâtes ou le boulgour conviennent aux soirs les plus chargés, tandis que le tajine de lotte et le tlitli trouveront plus facilement leur place pendant le week-end.

Pour réduire la quantité de viande, servez le boulgour avec des œufs ou des pois chiches et cuisinez la loubia sans viande. Pour une famille nombreuse, la soupe, la loubia et le tlitli sont les plats les plus simples à augmenter.

Les accompagnements ne sont pas obligatoires. Certains plats, comme la loubia, le tajine de lotte et le tlitli, sont déjà suffisamment complets pour être servis seuls avec une salade ou un peu de pain.

Questions fréquentes sur ce planning repas semaine

Que manger pendant la semaine 37 ?

Les légumes de fin d’été, les premières courges, les poissons, les légumineuses et les plats de pâtes permettent de composer des repas variés adaptés au début du mois de septembre.

Peut-on changer l’ordre des repas ?

Oui. Placez les recettes rapides les jours chargés et gardez les plats mijotés pour les journées où vous avez davantage de temps.

Quels plats peut-on cuisiner à l’avance ?

La soupe de butternut, la loubia et la sauce du tlitli supportent très bien une préparation anticipée. Le boulgour peut également être cuit la veille.

Quels repas conviennent à une lunchbox ?

Le boulgour, la loubia et le tlitli sont faciles à transporter et à réchauffer. Les pâtes peuvent aussi être emportées avec un peu de sauce supplémentaire.

Comment limiter le gaspillage pendant la semaine ?

Regroupez les achats communs, utilisez les herbes dans plusieurs recettes et transformez les légumes restants en salade, en soupe ou en accompagnement rôti.

Les desserts au menu de la semaine 37

On va cuisiner avec les fruits de saison comme : Abricot, banane, citron, figue, fraise, framboise, groseille, kiwi, mangue, melon, mirabelle (prune), mûre, myrtille, nectarine (peche), papaye, pasteque, pomme, poire, raisin…

• banana bread-Cake à la banane
• confiture de raisins ( blanc ou noir)
• salade de fruits frais d’été facile
• lassi de mangue
• Tarte alsacienne aux mirabelles
• Eton mess au kiwi
• Gateau fondant chocolat poire