Menu complet semaine 9 : 7 plats maison + accompagnements et liste de courses

Menu semaine 9 : planning des 7 dîners (jour par jour)

L’organisation du menu de la semaine 9 repose sur un équilibre entre variété, simplicité et gain de temps.

Chaque repas a été pensé pour alterner viande, volaille, plat végétarien et recette plus conviviale du week-end, afin d’éviter la monotonie tout en facilitant les courses.

Les ingrédients sont regroupés pour limiter le gaspillage et optimiser le budget.

Certaines préparations peuvent être anticipées : découpe des légumes, trempage des légumineuses, cuisson partielle des sauces.

Cette méthode permet de cuisiner sereinement en semaine, même avec un emploi du temps chargé.

En centralisant la liste de courses et en structurant les repas du lundi au dimanche, vous gagnez en clarté, en efficacité et en tranquillité d’esprit.

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Lundi :

On demarre la semaine avec ce delicieux plat riche et facile : Foie d’agneau sauté à la chakchouka, vous aurez besoin de :

Foie d’agneau + oignons + tomates + poivron vert + poivron rouge + poivron jaune (facultatif) + ail + gingembre + coriandre fraîche + huile (olive ou neutre) + cumin moulu + coriandre moulue + poivre noir + sel + paprika / flocons de piment / piment vert (option) + jus de citron ou vinaigre (facultatif)

Accompagnements:

• pain matlouh/khobz
• riz basmati
• salade concombre–oignon rouge
• quartiers de citron (à presser au service).

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Mardi :

Pour accompagner une soupe legere, je propose ces Empanadas au poulet :

Pate pour empanada + blanc de poulet + tomates + oignon + thym + ail + sel + poivre noir + curry en poudre + huile d’olive + olives vertes + blanc d’œuf + jaune d’œuf + thym ou graines de nigelle

Accompagnements :

• salade verte citronnée
• crudités (concombre, carotte)
• sauce yaourt-ail
• soupe légère (bouillon).

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Mercredi :

Ce plat de Pommes de terre au pouliot est l’un de mes favoris, essayez le :

Pommes de terre + pouliot + ail + paprika + sel + poivre noir + huile d’olive + eau + œufs (facultatif) + flocons de piment fort (facultatif)

Accompagnements :

• pain matlouh
• salade de tomates + olives
• yaourt nature (pour adoucir si pimenté).

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Jeudi :

Pour une journée chargée, ces boulettes de viande à la suédoise sont my go-to recipe: 

Pour les boulettes : bœuf haché + pomme de terre crue râpée + oignon + ail + origan + œuf + persil
Pour la sauce crémeuse : beurre + farine + bouillon de bœuf + crème épaisse + moutarde de Dijon + sel + poivre noir

Accompagnements :

• pâtes
• purée de pomme de terre
• cornichons / pickles (pour trancher le gras).

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Vendredi

Une recette extra rapide pour un diner du soir extra gourmande : Chorba sans viande, vous aurez besoin

Oignon + tomates + coriandre fraîche + pois chiche + graines de coriandre en poudre (cosbor) + paprika doux + concentré de tomate + céleri + carotte + courgette + piment (facultatif) + huile d’olive extra vierge + frik

Accompagnements :

• quartier de citron
• pain maison 
• bricks au thon

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Samedi :

Pour accompagner une soupe de lentilles (chorbat addes), j’ai programmé ces Falafels libanais maison, on aura besoin de :

Pois chiches secs + persil frais + coraindre fraîche + oignon + ail + cumin en poudre + sel + poivre + bicarbonate de soude + jus de citron + jus de citron

Accompagnements :

• pain pita
• taboulé libanais
• houmous

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Dimanche :

recette de paëlla terre et merPour un plat familial et à la demande de ma petite tribu, j’ai programmé ce week end une Paëlla terre et mer : 

Blanc de poulet (ou cuisses) + langoustines + moules + encornets + oignon + ail + petits pois + poivron rouge + persil + tomates concassées + riz + eau + sel + poivre noir + cumin + paprika + curcuma + safron + huile d’olive extra vièrge

Accompagnements :

• salade verte
• aïoli / sauce citron-ail 
• légumes grillés (si vous voulez “allonger” le repas).

Les desserts de la semaine

• Mousse aux fraises
• Dattes fourrées noix et pate d’amandes
• gateau sans oeuf au cacao
• mini tartelettes aux mûres à la crème au citron
• Crêpes au caramel beurre salé
• Chinois brioché à la crème et raisins secs
• Cupcakes aux fraises à la crème au beurre meringuée