confiture d’ananas à la vanille

confiture d’ananas à la vanille

Bonjour tout le monde,

Chez nous, on aime beaucoup les confitures faites maison.

Je trouve un plaisir de mélanger les fruits que j’ai chez moi et ajuster le sucre pour une confiture juste parfaite.

C’est le cas de cette confiture d’ananas, que j’ai réalisé la première fois au Thermomix.

J’avoue  que j’ai du faire et refaire le cycle de cuisson, comparé à ce qui était noté sur le site cookomix, car la confiture était trop liquide.

Mais au final j’ai pu avoir la texture idéale de ma confiture d’ananas à la vanille.

La confiture d’ananas, un délice!

Pour moi le premier essai était juste pour essayer la cuisson de la confiture dans le Thermomix.

Mais les deux grandes jarres que j’ai faite, ne sont même pas restées 2 semaines au frais.

Mes enfants ont tellement aimé que cette confiture ne quitte plus mon placard.

Et je ne fais pas cette confiture qu’avec des ananas fraîches, le dernier lot que j’ai faite était avec des ananas en boite, et mes enfant n’avaient même pas remarqué la différence.

Dans ma confiture d’aujourd’hui j’utilise de la pectine.

Vous pouvez aussi remplacer par de l’agar agar, sinon si vous n’avez ni l’un ni l’autre, des pépins de pommes ou de citron placés dans une bourse en mousseline, vont donner le même effet.

Pour quoi je mets de la pectine? C’est pour ne pas mettre trop de sucre.

Car c’est le sucre qui permet de figer la confiture, mais une confiture trop sucrée et la chose qu’on essaye d’éviter quand on aurait mis dans la cocotte plus de 3 kilos de fruits!

Confiture maison, meilleur cadeau gourmand!

Quand je fais les confitures maison, je n’en fais pas que pour mes enfants.

J’aime beaucoup les offrir en cadeau gourmand surtout aux maîtresses de l’école de mon fils.

Une façon de les remercier pour tout le travail et l’amour qu’elles donnent à nos enfants au cours de l’année scolaire.

Et pour que le cadeau gourmand soit bien présenté, il faut bien garnir les jars et les présenter avec de jolies étiquettes qui portent le nom de chaque confiture, comme ce genre d’etiquette pot de confiture.

quand je fais des pots de confiture comme ça en cadeau, je mets mes confitures dans de petits pots, je trouve que c’est plus mignon.

Et j’en fait une variété de confitures, on renseignant le nom sur chaque étiquette, mes confitures favorites que je fais en cadeau sont:

• Confiture de cerises
• Confiture de figues
• confiture à la tomate
• confiture de melon
• confiture de raisins
• confiture de framboises

 

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