carrés aux amandes et miel

Ces carrés sablés aux amandes et miel, sont un délice sucré qui va plaire à tout le monde.

Ces petits gâteaux gourmands au délicieux gout du miel et croquant des amandes, sont parfaits pour accompagner votre café au goûter.

Une recette facile à préparer avec des ingrédients simples et accessibles, ces carrés sablés vont être assez souvent dans votre liste de recettes à refaire !

carrés sablés aux amandes et miel
carrés sablés aux amandes et miel

Recette de carrés sablés aux amandes et miel

Bonjour tout le monde,

Voila une recette de gâteaux sablés qui va beaucoup vous plaire, tellement qu’elle est facile, le resultat est beau et gourmand!

Des carrés aux amandes et miel qui se compose d’une couche de gâteau sablé et fondant couverte d’une généreuse couche d’amandes au miel.

Après cuisson, le gâteau est coupé en carrés pour en faire de délicieux petits gâteaux.

Cette recette est une réalisation de mon amie Lunetoiles, un gâteau très facile à réaliser, qui donne une belle quantité en une seule fournée.

Pas besoin de rester des heures à préparer pièce par pièce pour avoir de bons sablés.

carrés sablés aux amandes et miel
gateaux sablés aux amandes faciles

Pourquoi vous allez aimer ces carrés sablés au amandes ?

  • Une recette très facile et rapide, pas besoin de trop manipuler ou façonner pour avoir ces jolis gateaux.
  • On peut remplacer les amandes par des noix, des noisettes, de la noix de coco, des cacahuètes ou un mélange de fruits secs.
  • On peut facilement doubler la quantité sans avoir peur de rater la recette.
  • Des gâteaux présentables pour toutes les occasions : goûter des enfants, ou pour des invités.

Quels ingrédients pour réaliser ces sablés aux amandes et miel ?

La pate sablés est sans oeufs, vous allez avoir besoin de :

  • Farine tout usage
  • Beurre à température ambiante
  • Sucre roux, il donne beaucoup de saveurs, mais vous pouvez remplacer par du sucre en poudre.

Pour la garniture :

  • Des amandes concassés ou effilées, le résultat est beau avec l’un ou l’autre (sur la video plus bas, vous allez voir qu’on a préparer deux plateaux de ce gateau avec les deux amandes).
  • Miel
  • Beurre
  • Crème liquide
  • Sucre
 
Carrés sablés amandes et miel
Carrés sablés amandes et miel

Comment préparer ces carrés sablés aux amandes ?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

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Pour 36 carrés de ce délicieux gâteau, on va utiliser un moule carré d’environ 25×25 cm , mais pour un moule rectanglaire, multipliez par deux les quantités.

  1. Mettre la farine, le sucre et le beurre en dès dans le bol d’un robot équipé d’une lame.
  2. Mixer jusqu’à obtenir des miettes.
  3. Verser les miettes dans un moule carré à fond amovible de 24 cm de côté.
  4. Tasser avec les doigts.
  5. Enfourner pour 15 minutes à 180°C.
  6. Pendant ce temps, faire chauffer la crème fraîche entière, le miel, le beurre et le sucre dans une casserole.
  7. Dès que le mélange est fondu et lisse, ajouter les amandes effilées.
  8. Répartir ce mélange sur le sablé précuit.
  9. Remettre au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les amandes soient dorées et caramélisées.
  10. Laisser refroidir.
  11. Découper en carrés ou en bars.
  12. Présenter sur une assiette et déguster.

Des recettes de gateaux faciles pour le goûter

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carrés aux amandes et miel

Amour de cuisine
Ces carrés sablés aux amandes et miel, sont un délice sucré qui va plaire à tout le monde.
Ces petits gâteaux gourmands au délicieux gout du miel et croquant des amandes, sont parfaits pour accompagner votre café au goûter.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat gateau
Cuisine cuisine facile
Portions 36 pieces
Calories 200 kcal

Ingrédients
  

Base sablée :

  • 115 g de beure
  • 175 g farine
  • 130 g de sucre roux

Garniture :

  • 1 grosse c. à soupe de crème fraîche entière
  • 1 à 2 grosse c. à soupe de miel
  • 75 g de beurre doux
  • 100 g sucre
  • 150 g d'amandes effilées ou concassés

Instructions
 

  • Dans le bol de votre robot équipé d'une lame, mettre la farine, le sucre et le beurre en dès,
  • mixer jusqu'à obtenir des miettes, et les verser dans un moule carré à fond amovible de 24 cm de côté,
  • tasser avec les doigts et enfourner pour 15 minutes à 180°C.
  • Pendant ce temps, dans une casserole faites chauffer la crème fraîche entière, le miel, le beurre et le sucre.
  • Dès que le mélange est fondu et lisse, ajoutez les amandes effilées.
  • Répartissez ce mélange sur le sablé précuit et remettez au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes, où jusqu'à ce que les amandes soit dorée et caramélisées
  • Laissez refroidir puis découpez en carrés ou des bars.
  • Présentez sur une assiette et dégustez.

Video

Nutrition

Portion: 1pieceCalories: 200kcal
recette amandes, recette miel
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100 commentaires

  1. Bonsoir, j’ai fais la recette, au goût c’est super bon par contre le miens est remplie de gras, la pâte sablée est trempé de gras donc toute molle, je sais pas ce qu’il s’est passé, j’ai bien tout respecter à la lettre, temps de cuisson ect… Donc niveau goût super bon, niveau texture tout mou et très gras du coup, ça baigne dans le gras. Pensez vous à quelque chose sur une erreur que j’ai faite ? Merci d’avance

    1. Bonjour,
      Ça ne doit pas arriver, car c’est une pâte sablée sans oeuf et les proportion son bien exacte, Il faut bien sur du beurre et non de la margarine, le beurre en morceau pour avoir une pate sablée. et le plus important la cuisson.
      Personnellement même si j’ai un four à chaleur tournante, quand je viens faire la cuisson d’un gateau à base sablé, je fais cuisson statique, c’est à dire le four allumé d’en bas, pour que la cuisson commence d’en bas.
      Donc je ne sais pas comment toi tu as fait la cuisson? avec chaleur tournante, ca va cuire sur les côtés et d’en haut, mais le milieu reste pâteux.

  2. 5 stars
    Aussi bons que les carrés du pâtissier qui me les as fait découvrir ! Bravo et merci pour cette recette !
    Une idée de la durée de conservation ? Des conseils sur les conditions à respecter pour préserver leur texture ?

    1. heureuse que tu as aimé. Sinon pour la conservation, une boite hermétique qui les conserve bien, et eviter tout contact avec l’humidité.

  3. 5 stars
    Cette recette est très facile à réaliser et délicieuse. Je l’ai faite dans un moule à tarte rond et les quantités étaient parfaites pour mon moule de 25 cm de diamètre. Je tenterai de diminuer la quantité de beurre dans la pâte sablée pour l’alléger.

  4. 5 stars
    Salam, je souhaite faire ces gâteaux pour l’Aïd incha’Allah, mais est ce possible avec des cacahuètes? Sur la photo cela y ressemble on dirait pas des amandes effilées ?? Merci de m’éclairer saha ramdankoum

  5. 4 stars
    Asalam aleikom, par quoi peut t on remplacer la crème fraîche svp? Ou alors si vous connaissez une bonne marque de crème fraîche en algerie je suis preneuse !!! BarakAllahou fik

    1. A savoir dans quelle recette tu veux remplacer la creme fraiche, si c’est un gateau ou tu mets juste la creme fraiche liquide, tu peux utiliser du lait, du lben, du yaourt à savoir la recette, si c’est pour la monter en chantilly, il y a la creme chantilly en poudre…

      1. Pour cette recette par exemple je peux utiliser de la creme liquide entière ou bien du lait ? Car il est mentionné 1 cl a soupe de creme fraiche, je suppose que vous utilisez ici de la creme fraiche epaisse?

          1. Alors je verrai ce que je peux trouver , si je teste je reviens vers toi in chaa Allah. BarakAllahou fiki !

  6. 3 stars
    salam, merci beaucoup pour tes recettes, ils sont delicieux. ces carres sont bons mais trop sucres! la prochaine je diminuerai la quantite de sucre dans la pate sablee a une cuillere a soupe seulement. merci

    1. Ce n’est pas ma recette, généralement quand je prépare une recette, j’essaye de diminuer le sucre, et si au finale elle est sucrée, on donnant la recette sur le blog, je precise qu’il vaut mieux diminuer le sucre.

  7. Bonjour,

    J’aime beaucoup ce que vous faite en general.
    A mon tour j’ai crée mon propre blog, merci de bien vouloir le visiter et me donner votre avis ou conseil.

    Cordialement.

  8. 5 stars
    Super, justement je cherchais des recettes faciles a base d’amandes pour cette fin d’année ou on est souvent invité à dinner chez des amis, celle ci sera super j’en suis sure. Merci pour le partage je vais la faire ce week-end inshallah. Merci pour tout ce que vous faites et bravo.

    Grosses bises

  9. 5 stars
    Bonjour , je viens de découvrir votre site , très sympathique !

    J’ai réalisé ces délicieux carrés … gourmands à souhaits !

    ca fait penser un peu aux florentins …

    Bravo et merci de nous donner envie !

  10. magnifique et succulent, à tester bravo

    Me revoilà parmis vous, désolée pour cette longue absence,mais maman comblée d’ un petit Nour qui va prendre 11 mois inchaAllah , et qui occupait pas mal mes journées…

  11. Salem ma chère soulef yatik essha pour cette réalisation, je voulais te demander je peux remplacer les amandes

    effiler par des amandes concasser merci.

    1. Salem alaykom j’ai essayer la recette merci soulef même si vous m’avez pas répondu c’est pas grave je suis une

      de tes admiratrice depuis des années même si je vous envoie pas de messages dans tout les cas merci pour la

      recette seulement svp la prochaine essayer de répondre baraka laho fik.

      1. Salam ma chere, generalement je reponds aux messages, sauf quand j’etais malade, une amie valider les coms sur le blog, sinon merci pour ton mot, ca fait un grand plaisir.