Cachir au poulet maison, saucisson ou pâté de volaille hallal

Préparez un délicieux cachir au poulet maison, une charcuterie savoureuse et saine qui ravira toute la famille.

Cette recette de paté de volaille ou saucisson maison est facile à réaliser avec des ingrédients simples.

Une recette est idéale pour vos sandwichs, apéritifs ou plateaux de charcuterie faits maison.

Recette du cachir de poulet

Bonjour tout le monde,

Ce cachir au poulet fait maison, est une recette que je vous conseille absolument.

Si vous enfants sont habitués au cachir du commerce, cette alternative est bien meilleure, plus bonne et surtout très saine.

Oui, le cachir fait maison est une version artisanale de cette charcuterie populaire, particulièrement appréciée dans les pays du Maghreb et au Moyen-Orient.

Contrairement aux versions industrielles souvent riches en additifs, colorants et conservateurs, le cachir maison se distingue par sa composition naturelle et personnalisable.

C’est une recette de paté maison facile avec des ingrédients disponibles à la maison.

Il peut être préparé avec différentes viandes comme le poulet, la dinde ou le bœuf, et agrémenté d’épices, de légumes ou même d’olives pour une saveur unique.

Ce choix fait maison permet non seulement de contrôler la qualité des ingrédients, mais aussi de créer une recette sur mesure, adaptée aux goûts et aux besoins alimentaires de chaque membre de la famille.

quels ingrédients du cachir au poulet ?

• 5 oeuf
• 5 c. à soupe de semoule fine
• 2 portion du fromage kiri
• 2 gousses d’ail
• 1 cube knorr ou tout autre marque a la volaille
• 1/2 verre huile
• 200 gr blanc de poulet non cuit
• 1 tige de persil
• 1 Pincée de paprika
• cumin
• poivre noir
• 1/2 c. à café de sel
• 1 Poignée olives vertes dénoyautées. 

Comment faire le chair au poulet ?

1. Mettre tout les ingrédients ( sans les olives) au mixer.
2. Réduire en purée.
3. Rajouter une poignée d’olives vertes ou noires en rondelles,
4. Mettre dans un pot à cachir qui ce ferme , ou a défaut mettre dans un sachet de spaghetti et fermer avec une ficelle.
5. Mettre dans le fond d’un couscoussier ou un récipient haut , et laisser frémir pendant 1 heure.
6. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
7. Mettre aux frigo pendant quelques heures ou toutes une nuit.
8. Couper en tranches et déguster

Comment conserver le cachir maison ?

Pour conserver le cachir maison dans les meilleures conditions, voici quelques conseils :

Réfrigération :

Une fois le cachir préparé et bien refroidi, emballez-le soigneusement dans un film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Stockez-le dans la partie la plus froide du réfrigérateur (entre 0°C et 4°C). Il se conserve ainsi pendant 4 à 6 jours.

Congélation :

Si vous souhaitez prolonger sa durée de conservation, le cachir maison se congèle très bien. Enveloppez-le dans du papier aluminium ou placez-le dans un sac congélation. Assurez-vous de retirer l’air avant de le sceller. Il peut être conservé au congélateur pendant 1 à 2 mois. Pour le consommer, décongelez-le au réfrigérateur la veille.

Conseils pratiques :

• Évitez de couper tout le cachir à l’avance ; tranchez uniquement la quantité nécessaire pour éviter qu’il ne sèche.
• Si des tranches sont laissées à l’air libre, enveloppez-les dans un film alimentaire pour qu’elles gardent leur fraîcheur.
• Toujours vérifier l’odeur et l’aspect avant consommation pour s’assurer de sa fraîcheur.

Des recettes pour garnir vos sandwichs

• Cacher à la viande hachée
• Confit d’oignons sans vin
• houmous traditionnelle
• sauce pour burger maison

Charcuterie de poulet ( cachir ) fait-maison

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.5 de 4 avis

• Auteur: Amour de Cuisine
• Temps total: 1 heure 10 minutes
• Portions: 12 tranches 1x

Imprimer la recette

Description

Préparez un délicieux cachir au poulet maison, une charcuterie savoureuse et saine qui ravira toute la famille.

---

Ingredients

Doubler 1x2x3x

• 5 oeuf
• 5 c a soupe de semoule fine
• 2 portion du fromage (kiri)
• 2 gousses d’ail
• 1 cube knorr (ou tout autre marque a la volaille)
• 1/2 verre huile
• 200 gr blanc de poulet (non cuit)
• 1 tige persil
• 1 Pincée paprika
• cumin
• poivre noir
• 1/2 c. a café de sel
• 1 Poignée olives (vertes dénoyautées.)

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

---

Instructions

1. mettre tout les ingrédients ( sans les olives) au mixer.
2. réduire en purée.
3. puis rajoutez une poignée d’olives vertes ou noir en rondelles,
4. mettre dans un pot a cachir qui ce ferme , ou a défaut mettre dans un sachet de spaghetti et fermez avec une ficelle.
5. mettre dans le fond d’un couscoussier ou un récipient haut , et laissez frémir pendant 1 heure ,
6. vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche ,
7. mettre aux frigo pendant quelques heures ou toutes une nuit .
8. Coupez en tranches et dégustez ….

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 1 heure
• Catégorie: Accompagnement
• Cuisine: cuisine algérienne

Nutrition

• Calories: 250

Vous aimerez peut être...

Cachir de boeuf maison Terrine de foie de volaille saucisson au chocolat: cadeau gourmand Comment désosser une volaille