gateaux secs aux amandes et noix

gateaux secs aux amandes et noix

gateaux secs aux amandes et noix

Bonjour tout le monde,

Ces gateaux secs aux amandes et aux noix sont un vrai délice, une texture bien proche de celles des macarons à l’ancienne.

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

Une recette de mon amie Lunetoiles qu’elle a trouvé sur le livre  » La pâtisserie marocaine  » de Nadia Jouhri. Une jolie petite gourmandise, alors n’hésitez pas à réaliser ces petits délices.

gateaux secs aux amandes et noix

Amour de Cuisine
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Ingrédients
  

Pour une soixantaine de petits gâteaux :

  • 250 g de noix torréfiées
  • 250 g d'amandes entières avec la peau torréfiées
  • 250 g de sucre semoule
  • 1 sachet de levure chimique ou 2 cuillèrées à café rases
  • 2 oeufs
  • Sucre glace pour l'enrobage
  • Caissettes en papier petit format pour cuire les gâteaux format " truffes "

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une hachoir électrique, moudre les noix avec les amandes et le sucre jusqu'à obtention d'une poudre.
  • Mettre ce mélanger dans un grand plat creux et y ajouter la levure chimique ainsi que les oeufs.
  • Mélanger puis former des petites boules de la taille d'une truffe en chocolat ou d'une grosse olive environ.
  • Les rouler dans le sucre glace puis les déposer dans les petites caissettes.
  • Placer sur une plaque de four et enfourner.
  • Quand les gâteaux sont joliment dorés, craquelés et légèrement gonflés, les sortir du four.
  • Laisser refroidir les petits gâteaux sur une grille.
  • Ils se conservent très bien dans une boite en fer.
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A propos Amour de cuisine

Soulef, gourmande de la cuisine algérienne et universelle, maman de 3 enfants qui partage les recettes concoctées pour sa petite famille, la cuisine de tous les jours ou des grandes occasions. Suivez mon blog : Amour de cuisine pour des recettes faciles, simples et rapides que vous allez réussir à tous les coups.

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10 commentaires

  1. 5 stars
    Délicieux gâteaux , faits et dévorés par les enfants !
    Très bonne recette.

  2. Très appaittissant tout simplement!

  3. très jolies ces bouchées ! biz biz

  4. un vrai delice!!!superbes!!!bisesssssss

  5. j’adore ces ptis gateaux ils sont delicieux bisous bonne soirée ***

  6. miammm , c’est superbe!!!

  7. Miam-miam, j’adooooore!!!! un vrai régal,jen veu pour mon gouter!!! bises

  8. whaouuuuuuuuuuuuuu mon fils vient de me dire, euh tu peux en faire ??? gros bisoussss