gateaux secs aux amandes et noix
gateaux secs aux amandes et noix
Bonjour tout le monde,
Ces gateaux secs aux amandes et aux noix sont un vrai délice, une texture bien proche de celles des macarons à l’ancienne.
Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer
Une recette de mon amie Lunetoiles qu’elle a trouvé sur le livre » La pâtisserie marocaine » de Nadia Jouhri. Une jolie petite gourmandise, alors n’hésitez pas à réaliser ces petits délices.
Imprimer
gateaux secs aux amandes et noix
Ingredients
Doubler
Pour une soixantaine de petits gâteaux :
- 250 g de noix torréfiées
- 250 g d’amandes entières avec la peau torréfiées
- 250 g de sucre semoule
- 1 sachet de levure chimique ou 2 cuillèrées à café rases
- 2 oeufs
- Sucre glace pour l’enrobage
- Caissettes en papier petit format pour cuire les gâteaux (format » truffes « )
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une hachoir électrique, moudre les noix avec les amandes et le sucre jusqu’à obtention d’une poudre.
- Mettre ce mélanger dans un grand plat creux et y ajouter la levure chimique ainsi que les oeufs.
- Mélanger puis former des petites boules de la taille d’une truffe en chocolat ou d’une grosse olive environ.
- Les rouler dans le sucre glace puis les déposer dans les petites caissettes.
- Placer sur une plaque de four et enfourner.
- Quand les gâteaux sont joliment dorés, craquelés et légèrement gonflés, les sortir du four.
- Laisser refroidir les petits gâteaux sur une grille.
- Ils se conservent très bien dans une boite en fer.
n’oubliez pas vos commentaires me font toujours plaisir
et si vous aimez mes recettes, et les recettes de mon blog, abonnez vous a la newsletter
merci pour votre passage
Délicieux gâteaux , faits et dévorés par les enfants !
Très bonne recette.
quel plaisir.