brochettes d’olives farcies

brochettes d'olives farcies
brochettes d’olives farcies

Des olives panés et farcies, tapas facile

bonjour tout le monde,

Ces olives farcies d’une délicieuse crème au fromage, couverte d’une belle couche croustillante sont tres faciles à preparer.

De très délicieux tapas, qui se prépare en deux, trois tours de main, et vous avez une belle recette pour l’apéritif de Noel ou juste pour une simple sortie en pique-nique

c’est des entrées et amuses bouches que j’aime toujours présenter pour accompagner une fraiche salade, pour un diner léger.

Mon mari qui préfère plutot un poulet aux olives tajine facile ou un tajine zitoune de la cuisine algérienne, a beaucoup aimé ces petits apéritifs.

brochettes d'olives farcies

les ingredients pour cette recette d’amuse bouche 

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

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Juste cliquez sur le ❤️ en bas à droite

  • Olives ( grandes olives) vertes, égouttées et rincées
  • Fromage ricotta.
  • Fromage de chèvre.
  • Ail écrasée.
  • Persil haché finement.
  • Farine.
  • Blanc d’oeuf légèrement battu.
  • Chapelure.
  • Huile pour la friture.

brochettes d'olives farcies

 

comment faire ces tapas aux olives vertes ?

  1. Dans un petit bol, mélangez la ricotta, le fromage de chèvre,  le persil haché, le poivre noir et l’ail. Bien mixer.
  2. placez ce mélange dans une poche à douille.et a l’aide d’une douille  a ouverture aussi large que le trou des olives. remplissez les cavités des olives avec cette farce.
  3. mettre la friteuse en marche, ou chauffez un bain d’huile. enrobez les olives dans la farine, ensuite dans le blanc d’oeuf, puis dans la chapelure.
  4. faites ainsi jusqu’a ce que les olives soient toutes panées. commencez la cuisson une plaçant une poignée d’olives dans l’huile bien chaude. surveillez la cuisson car ca va très vite.
  5. Continuez jusqu’à ce vous dorez toutes les olives. placez sur un papier absorbant, puis présentez les olives en brochettes avec une salade bien fraîche.

brochettes d'olives farcies

brochettes d'olives farcies

brochettes d'olives farcies, tapas faciles

Amour de cuisine
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Ingrédients
  

  • 200 g d’olives grandes olives vertes, égouttées et rincées
  • 200 gr de fromage ricotta.
  • 50 gr de fromage de chèvre.
  • 1 gousse d'ail écrasée.
  • 1 cuillère à soupe de persil haché finement.
  • tasse de farine.
  • 1 blanc d’oeuf légèrement battu.
  • 1 tasse de chapelure.
  • huile pour la friture.

Instructions
 

  • Dans un petit bol, mélangez la ricotta, le fromage de chèvre,  le persil haché, le poivre noir et l'ail. Bien mixer.
  • placez ce mélange dans une poche à douille.et a l'aide d'une douille  a ouverture aussi large que le trou des olives. remplissez les cavités des olives avec cette farce.
  • mettre la friteuse en marche, ou chauffez un bain d'huile. enrobez les olives dans la farine, ensuite dans le blanc d'oeuf, puis dans la chapelure.
  • faites ainsi jusqu'a ce que les olives soient toutes panées. commencez la cuisson une plaçant une poignée d'olives dans l'huile bien chaude. surveillez la cuisson car ca va très vite.
  • Continuez jusqu'à ce vous dorez toutes les olives. placez sur un papier absorbant, puis présentez les olives en brochettes avec une salade bien fraîche.
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bonne dégustation et merci

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16 commentaires

  1. bjr soulef twahchtek bezzef ,enfin je peux t’envoyer un commentaire bravo ma chère c’est une belle version de presenter les olives machallah alik,s’il te plait soulef tu veux bien me montrer comment on prepare le mil a la maison ?encore une fois merci et a très bientot.

  2. je ne connassais pas du tout c’est super original j’adore les olives au naturel mais là encore plus :)) ps: je ‘tai envoyé un mail ……………… bizzzz