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soupe de poisson a l’anglaise

soupe de poisson

soupe de poisson a l’anglaise

bonjour tout le monde,

Une soupe bien réconfortante et savoureuse riche en gout et bien constituée. Cette soupe au poisson a l’anglaise, connue sous le nom chowder fish soup est une soupe bien onctueuse et parfumée.

Cette recette fut préparée par les soins de mon amie Nawel Zellouf,  et des que je l’ai vu je suis allée la faire, sauf que j’avais quelques ingrédients qui manquaient, et en plus avec des fruits de mer surgelés. Le résultat était juste sublime, alors j’imagine si j’avais tout les ingrédients, et des fruits de mer frais, yum… Faites cette soupe et dites moi votre avis… Je suis sure vous n’allez pas le regretter.

soupe de poisson 1

soupe de poisson a l'anglaise

Amour de Cuisine
5 from 3 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 45 min
Portions 4

Ingrédients
  

  • 400 g de mélange de poisson merlu, lotte, Saumon fumé.
  • 200 g de crevettes fraîches décortiqués.
  • 200 g de moule nettoyés du sable bouillis et décortiqués.
  • un ognion ou poireaux.
  • 2 gousses d'ail.
  • 2 Carottes moyennes coupées en Brunoise.
  • une branche de céleri coupé en Brunoise.
  • 1 grande pomme de terre coupée en cube.
  • 60 g beurre
  • 60 g farine
  • 1 L de bouillon de poisson ou 1 l d'eau+cube Knorr goût poisson.
  • une botte de Persil.
  • un bouquet garni: 1 feuille de laurier+1 petite tige de céleri+ 1 tige de persil + poireaux.
  • sel poivre noir, noix de muscade.
  • 100 ml de crème fraiche liquide.

Instructions
 

  • faites revenir l'oignon dans le beurre puis ajoutez les autres légumes et laissez mijoter.
  • ajoutez la farine et bien mélanger.
  • ajoutez le bouillon de poisson, le bouquet garni et laissez bouillir
  • aprés ébullition, ajoutez le mélange du poisson ( sans les crevettes et les moules )et laissez cuire pendant 30 min.
  • après la cuisson ajoutez les crevettes et les moules et la crème fraiche et laissez cuire 7-10 min sur feu moyen.
  • à la fin ajoutez le Persil haché et la noix de muscade, sel, poivre.
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soupe de poisson 1

 

     

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9 commentaires

  1. peux tu nous faire une soupe aux fruits de mer stp

  2. une bonne recette de soupe qui fait du bien encore en ce moment même si le soleil est revenu chez nous
    merci pour ce délicieux partage, Soulef
    bizzzz et passe un très bon week-end

  3. 5 stars
    Un délice je suis sur

  4. Une bonne soupe aux saveurs de la mer qui a tout pour me plaire, belle soirée

  5. 5 stars
    une délicieuse soupe à essayer 🙂 bisous Soulef !

  6. Hum comme elle doit être goûteuse cette soupe
    Merci
    Bises

  7. 5 stars
    hummmmm ça doit etre si léger a tester inchallah gros bisous soussou