maadnoussia, tajine de poulet au persil

Maadnoussia, tajine de poulet au persil

Bonjour tout le monde,

Maadnoussia est nomination d’un plat venant du mot maadnousse, ou persil en français. Cette omelette au style d’un tajine tunisien est préparée par la cuisson préalable de quelques ingrédients importants du plat a la poêle, comme le poulet et les oignons, ensuite on ajoute hors du feu les oeufs, pour que a la fin on fait épaissir ce plat au four.

Ce qui est magnifique dans ce genre de recette est qu’on n’est pas obligé d’être guider a la lettre par la recette, on peut ajouter tout ce qu’on aime dans notre délicieuse omelette, et avoir plusieurs versions toutes aussi bonnes les unes que les autres.

Je remercie mon amie Wamani Merou, qui a généreusement partagé sa recette sur mon blog… donc a nos tabliers mes amies.

maadnoussia batata, tajine au persil

Wamani Merou

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 20 min

Temps total 35 min

Portions 4 -6

Ingrédients

  

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• 2 morceaux de blanc de poulet
• 1 oignon haché
• 1 botte de persil haché
• 3 c a soupe de creme fraiche
• 3 c a soupe de lait
• 2 triangles de fromage vache qui rit ici
• 3 a 4 oeufs
• beurre
• sel et poivre noir
• 1/4 de c a café du mélache 4 epices facultatif ou tout autre epice de votre choix
• de la pomme de terre nettouyée et coupée en dés et frites dans un bain d'huile
• fromage rapé pour la décoration

Instructions

 

• sur feu moyen, faites revenir les morceaux de blanc de poulet dans du beurre,
• assaisonez avec du sel, poivre noir, les 4 epices
• ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'a ce que ca devient translucide.
• ajoutez par dessus le persil haché et remuez sur feu doux pendant 2 a 3 minutes.
• Hors du feu, ajoutez la crème fraiche et le lait
• ajoutez le fromage en morceau, et les oeufs légèrement fouettés
• berrez un moule allant au four, palcez les dés de pommes de terre frites et versez le melange précédent par dessus
• Couvrez avec du fromage râpé et enfournez dans un four préchauffé a 180 degrés C pendant presque 15 minutes.

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