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recette facile et rapide

recette facile et rapide ( + 80 recettes)

millefeuille d’aubergines

millefeuille d'aubergines

 millefeuille d’aubergines

Bonjour tout le monde,

Préparez vous à ce delicieux plat de millefeuille d’aubergines que ma fille a réalisé  pour une petite competition, je vous en dirais plus un peu plus bas.  Je ne vous raconte pas mon faible pour les aubergines, étonnant quand je me souviens qu’étant petite, je ne mangeai ce légume que dans la salade de poivron grillé ou en caviar d’aubergine.

Je mangeai aussi les aubergines frites, oui c’était trop bon, mais avec le temps et surtout quand on commence à prendre conscience que  ce n’est pas parce qu’une recette est bonne, donc elle est bien pour la santé, c’est là qu’on commence à  chercher  des alternatives. En tout cas pour ma part, ça fait bien longtemps que j’ai essayé d’éviter la friture à la maison, d’ailleurs les frites c’est à peine qu’on en mange 1 fois par 15 jours.

 

 

Aujourd’hui je vous remonte une vieille recette que j’ai posté pour la première fois au début de mon blog ( 2008), juste pour vous dire que ce millefeuille d’aubergine est un classique chez nous, et c’est pour ça que ma fille l’a choisi pour participer à une competition:

Ma fille était parmi les trois finalistes, à l’époque elle n’avait que 8 ans. Elle aimait et elle continue d’aimer ce plat, comme à chaque fois que je faisais ce plat, elle venait m’aider,  elle était toujours attiré par l’odeur de la cuisson des tranches d’aubergines au four, une cuisson sans friture des aubergines.

Sa touche principale dans ce plat etait surtout de garnir les millefeuilles d’aubergine avec une généreuse couche de mozzarella avant le passage final au four.

J’étais là à la surveiller surtout pour la preparation de la sauce tomate, car c’était la seule étape la plus difficile dans la préparation de ce plat.  Maintenant c’est plus facile, car ma fille prépare la sauce tomate dans le Thermomix, elle n’a qu’à mettre tout les ingrédients dans le bol du Thermomix, et le mettre en marche. Si vous êtes intéressée par la recette de la sauce tomate au Thermomix, faites moi signe.

 

millefeuille d'aubergines

 

Si comme nous vous aimez les aubergines, je partage avec vous nos recettes favorites:

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millefeuille d'aubergines

Type de plat Accompagnement, plat
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 6
Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

  • 4 aubergines moyennes
  • sauce tomate faite maison
  • mozarilla
  • sel poivre noir
  • huile d'olive

Instructions

  • lavez les aubergines, enlevez les pédoncules et les côtés bombés
  • coupez les en 4 ou 5 tranches dans la longueur. salez et laissez dégorger de leur eau.
  • Chauffez le four, chemisez un moule allant au four avec du papier de cuisson.
  • essuyez les aubergines avec du papier abosrbant, placez les sur la plaque, et garnissez les avec un petit filet d'huile d'olive.
  • faites cuire au four, jusqu'a ce que les tranches d'aubergine prennent une belle couleur.
  • retirez du four et laissez refroidir le temps de préparer la sauce tomate
    attention au sel ce pendant!
  • dans un plat huilé, montez les millefeuilles d'aubergine en alternant les tranches d'aubergine et la sauce tomate.
    je n'aime pas des milles feuilles trop haut, donc je fais 4 tranches d'aubergine.
  • décorez la dernière couche de sauce tomate avec du fromage mozzarella
  • piquez avec des cure-dents pour gardez la forme des millefeuilles
  • enfournez à 180 °C juste le temps de gratiner les milles feuilles ( pas plus de 12 minutes)
  • laissez refroidir un peu avant de présenter, et n'oubliez pas lors de servir d'enlever les cure-dent. Bon appétit!

millefeuille d'aubergines

       

 

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78 commentaires

  1. 5 stars
    J’ADORE les aubergines! Merci pour cette idée, ma foi, très appétissante! 😀

  2. 5 stars
    C’est tout simple mais qu’est ce que c’est bon ! merci Soulef ! bises

  3. Cela ressemble à une parmiggiana d’aubergine
    Bravo
    Victoria

  4. très bon !
    je passe juste te faire un petit coucou
    bisous et très bon dimanche

  5. 5 stars
    Je fais aussi la même chose mais en tranches rondes et en y ajoutant de l’origan et du basilic c’est vraiment délicieux !! il est super beau ton mille feuilles ! bisous

  6. Par quoi remplacer le mozzarella? Merci

  7. 5 stars
    effectivement c’est moins gras de cette façon là ! surtout si c’est aussi bon !! Merci pour cette astuce ♥

  8. tu as bien fais de la remonter cette recette, elle me plait beaucoup!!!! bisous

  9. Deliziose così cucinate le melanzane, mi piacciono molto!

  10. repose toi, les recettes c’est secondaire!!!!
    bises

  11. repose-toi ma chère que dieu te guéris bisous

  12. Dear Soulef: After 4 days today I opened my email and I see that you are not ok. This sprain must be very painful and I hope you get better soon. Relax and don’t worry for anything, first is your health. This recipe seems delicious.

  13. kikou et bien soigne-toi bien et reviens vite en pleine forme, les recettes attendront bien. Gros bisous, Nadine

  14. Bechfa aalik ma chere soulef!CCCC

  15. bechfa 3lik ma soeur tu c je ne suis tt jour pas chez moi mais ce soire je v aller in challah on essayras de ce parler d que tu iras bien in challah et merci pour cette belle recette je c que tu ne manque d’idées et tu es si générse merci ma chere de partager cette richesse avec nous et bisous
    cliccccccccc

  16. et bien on peut se donner la main, j’ai un torticolis , j’ai pris froid hier soir au dîner d’anniversaire de ma fille je ne peux presque plus bouger la nuque aie aie cela fait mal lol
    bises bon courage

  17. Salut, je suis déseolée que vous soyez malade. Allah yechfik. Merci pour la recette des aubergines et pour vos recettes en général. J´adore celle de la kessra.
    Bon rétablissement.

  18. 5 stars
    bon rétablissement est très belle re7 merci et bon courage:)

  19. Très appétissante en tout cas ! Bon rétablissement à toi !
    bises et c^^

  20. bon retablissement,repose toi ,prend soin de toi ,ta sante avant tout
    dors bien ce soir et ne pense a rien
    Bisous et c…

  21. huuuuuum, ça à l’air trop bon , merci pour le partage

  22. je te souhaite un bon retablissement
    sache que ta recette tombe a pic car j’ai des aubergines et je ne savais plus quoi en faire
    merci pour la recette
    bises charoufa etc

  23. incha’ALLAH labess soulef! prend soin de toi! les recettes attendront! on veut de voir en bonne santé incha’ALLAH gros bisous ;D

  24. Bah alors ma soulef, retablie toi vite ma chérie !Pendant ma grossesse, je me suis déplacer une vertèbre et un tour chez le kiné et elle me la remise , gros soulagement. Mefci pour la recette, moi qui cherche justement des recettes d’ aubergines . C..cbise

  25. prends bien soin de toi en espérant que ce n’est pas trop douloureux
    bonne soirée biz

  26. Je passe rapidement ce soir car je suis prise par le temps
    Bisous
    Violette clic

  27. madame bonjour je viens vous remerçier pour votre recette.et j’éspére que vous allez vite vous rétablir.vous avez des doigts de fée et c’est un régal de regarder ce que vous faites.je vous souhaite madame de vous soigner et bonne soirée à vous et vos proches

  28. Bon rétablissement Soulef, tes lasagnes d’aubergines doivent être délicieuse.
    Bonne soirée et clic
    Bisous

  29. j’adore les aubergines… miam miam !

  30. Aubergine + sauce tomate c’est un délice, bravo et merci pour le partage….

    BSR

  31. coucou soulef , je suis tombé sur ton site tout à fait par hasard , et je suis vachement impressionnée , toutes ces recettes ça donne l’eau à la bouche ;lol
    donc voilà j’ai essayé ta recette et je la trouve surper bonne mais avec quoi l’accompagnes tu ?moi je l’ai accompagné avec des pommes rosti, mon mari adore ,
    merci et bonne continuation
    bisoux

    • salut ma chere, merci pour ton commentaire tres sympa, et heureuse que la recette te plaise, pour ma part, moi et mon epoux on avait manger ca comme ca, car on mange pas trop en general, un petit appetit, mais apparement t’as fait un bel accompagnement, la prochaine fois, tu m’envois la photo et la recette 😉
      bisous

  32. Hummm aux aubergines ca doit etre un regal, besseha ma chere,

    Soulafa

  33. super cette recette bravo!!!!!!!!!!!!

  34. super plat bravo bonne soirée

  35. Très bon et original !!!

    Merci et bravo pour cette recette 🙂

    Love

  36. 5 stars
    Très bon et original !!!

    Merci et bravo pour cette recette 🙂

    Love

  37. 5 stars
    Ce plat est très tentant!! Merci pour le partage.
    Bisous.

  38. Un régal!!! mais pour moi, ça sera pour un peu plus tard, car je débute un régime et avec ta délicieuse recette, je risque de le foirer, donc ça attendra.
    Aie! aie! aie……c’est terrible, je salive, snifff!!!.
    BIZZZ – JO

  39. 5 stars
    J’aime beaucoup tes lasagnes, il n’y a que des bonnes choses.Bises.

  40. Jolie recette!!! bon rétablissement, j’espère que tu vas mieux aujourd’hui!
    Bisous et C!! du lundi

  41. soigne toi bien et reste au chaud bise et $$

  42. je suis triste soulef
    j’espère que tu vas mieux
    bon rétablissement et cl..

  43. Merci pour ce plat d’aubergines
    Bonsoir je passe te faire un grand coucou pour te souhaiter une bonne fin de semaine
    Sourour

  44. j’adore les aubergines cuisinés de cette façon donc je me note la recette
    bonne soirée

  45. Ho lala quel sacré snack , yamiii LOLllllll , biz biz soulef 🙂

  46. Très bon !

    Je tenterai à l’occasion inchaAllah !

    Biz

  47. bravo soulef, c à peu prés la moussaka sauf qu’il manque des pommes de terre

  48. j’aime trop les lasagnes et n’importe lesquelles, des plus banales au plus originales… tsbark Allah réussi et appétissant en plus.

  49. tentante ta recette!

    Bonnes Fêtes de Pâques!!

    Bizzzzzzzzzz

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