One pot pasta de Penne rigate à la viande hachée
Préparez un délicieux one pot pasta de penne rigate à la viande hachée, un plat rapide et facile à réaliser.
Avec une sauce onctueuse et des pâtes parfaitement imprégnées des saveurs, ce repas convivial ravira toute la famille.
Idéal pour un dîner gourmand sans effort, cette recette simplifie la cuisine tout en vous régalant.
One pot pasta, recette rapide pour le diner: en Video
Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui, c’est une recette ultra-pratique et réconfortante que je vous propose : un délicieux one pot pasta de penne rigate à la viande hachée.
Parfait pour les journées bien remplies, ce plat se prépare en moins de 30 minutes, sans salir une montagne de vaisselle.
Un repas complet, savoureux et facile à réaliser !
C’est un plat que j’avais envie de partager avec vous depuis longtemps. Moi qui prépare souvent le one pot pasta aux légumes – une version adorée par mes enfants – j’ai découvert cette variante chez Ibtissem et j’ai tout de suite été conquise !
La viande hachée apporte une touche gourmande irrésistible et une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement chaque bouchée.
D’ailleurs, petite anecdote rigolote : en préparant cette recette, je me suis rendue compte que j’avais utilisé un paquet de pipe rigate au lieu de penne rigate… et j’ai continué à les appeler ainsi !
Mais peu importe, car au final, toutes les pâtes courtes font merveille dans ce plat.
Alors, plus d’excuses : direction la cuisine pour régaler toute la famille avec ce one pot pasta simple et gourmand !
Quels ingrédients pour le one pot pasta au boeuf?
- 450 g de viande hachée (bœuf ou veau, selon votre préférence pour moi du boeuf)
- 300 g de penne rigate (ou toute autre pâte courte de votre choix)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge (pour une touche de saveur et une cuisson parfaite)
- 1 oignon haché (de préférence un oignon jaune pour plus de douceur)
- 2 à 3 gousses d’ail hachées (ajustez selon votre goût pour relever le plat)
- 1 c. à soupe et demi de concentré de tomate (pour intensifier la saveur de la sauce)
- 450 g de tomates fraîches (pelées et mixées pour une sauce onctueuse)
- 1/2 c. à café de sel (ajustez selon votre goût)
- 1/4 c. à café de poivre noir (pour une légère note épicée)
- 1/2 c. à café de coriandre en poudre (apporte une touche parfumée subtile)
- 1/4 c. à café de cumin en poudre (renforce le côté chaleureux du plat)
- 1/2 c. à café de thym (séché ou frais, pour une note aromatique)
- 1/2 c. à café de paprika (doux ou fumé selon votre préférence)
- 2 c. à soupe de parmesan râpé (pour un goût intense et savoureux)
- 2 c. à soupe d’Idam râpé (ou un fromage fondant de votre choix)
Comment faire one pot pasta crémeux au boeuf ?
- Faites revenir l’oignon haché dans une grande casserole avec l’huile d’olive extra vierge à feu moyen, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail écrasé, les feuilles de laurier et la viande hachée. Faites bien dorer la viande en remuant régulièrement pour qu’elle se défasse et cuise uniformément.
- Incorporez les épices (coriandre, cumin, thym), le sel, le poivre noir et le persil haché. Mélangez bien pour que la viande s’imprègne de toutes les saveurs.
- Laissez revenir quelques minutes, puis ajoutez le paprika et la tomate concassée. Mélangez et laissez cuire jusqu’à ce que la tomate soit bien fondante.
- Versez l’eau chaude (quantité juste suffisante pour cuire les pâtes) et ajoutez les penne rigate directement dans la casserole. Mélangez soigneusement.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter que les pâtes n’attachent au fond.
- Lorsque les pâtes sont cuites, incorporez le parmesan râpé et l’Idam râpé. Ajoutez un peu de persil haché pour la touche finale.
- Retirez du feu et servez immédiatement, bien chaud et bien fondant !
Des variations de ce plat facile pour le diner
Voici quelques variantes pour adapter ce one pot pasta de penne rigate à la viande hachée selon vos envies et besoins :
– Pour un plat plus crémeux
- Ajoutez de la crème fraîche ou du fromage frais : En fin de cuisson, incorporez 100 ml de crème liquide ou 2 c. à soupe de mascarpone pour une sauce plus onctueuse.
- Misez sur la mozzarella : Remplacez l’Idam par de la mozzarella râpée ou en dés pour un effet filant irrésistible.
- Ajoutez du lait ou du bouillon crémeux : Remplacez une partie de l’eau par du lait ou du bouillon mélangé à un peu de fécule de maïs pour un résultat plus velouté.
– Pour une version plus légère (moins grasse)
- Utilisez de la viande maigre : Préférez du bœuf 5%, de la dinde hachée ou du poulet haché.
- Réduisez l’huile : Faites revenir les oignons avec une seule cuillère à soupe d’huile ou utilisez un spray d’huile.
- Optez pour du fromage allégé : Remplacez le parmesan par un fromage râpé moins gras ou réduisez la quantité.
- Utilisez des pâtes complètes : Pour plus de fibres et un effet rassasiant, remplacez les penne par des pâtes complètes ou aux légumineuses.
– Pour changer de viande
- Poulet haché ou effiloché : Plus tendre et léger, parfait pour une version plus douce.
- Dinde hachée : Moins grasse que le bœuf mais tout aussi savoureuse.
- Saucisses émiettées : Pour une touche plus gourmande, utilisez des saucisses de volaille ou de bœuf coupées en petits morceaux.
- Version végétarienne : Remplacez la viande par des champignons émincés, des lentilles corail ou du tofu émietté.
Les questions les plus posées
– Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui ! Ce plat peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-le sur la cuisinière avec un peu d’eau ou de lait pour lui redonner sa texture crémeuse.
– Puis-je congeler ces pâtes ?
Absolument ! Laissez les pâtes refroidir complètement avant de les transférer dans un récipient hermétique. Congelez-les jusqu’à 2 mois. Décongelez-les toute la nuit au réfrigérateur et réchauffez-les sur la cuisinière.
– Quelles pâtes conviennent le mieux à cette recette ?
Les penne rigate sont idéales, mais vous pouvez également utiliser des fusilli, des rigatoni ou même des macaronis. Assurez-vous simplement que les pâtes sont courtes pour qu’elles cuisent uniformément dans une seule casserole.
Des plats rapides à essayer
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One pot pasta de Penne rigate au boeuf haché
- Temps total: 45 minutes
- Portions: 8 parts 1x
Description
Préparez un délicieux one pot pasta de penne rigate à la viande hachée, un plat rapide et facile à réaliser.
Ingredients
- 450 gr de viande hachée (boeuf)
- 300 gr de penne rigate
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vièrge
- 1 oignon haché
- 2 à 3 gousses d'ail haché
- 1.5 c. à soupe de concentré de tomate
- 450 gr tomates fraîches
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre noire
- 1/2 c. à café de coriandre en poudre
- 1/4 c. à café de cumin en poudre
- 1/2 c. à café de thym
- 1/2 c. à café de paprika
- 2 c. à soupe de parmesan rapé
- 2 c. à soupe d'Idam rapé
Instructions
- faites revenir l’oignon haché dans un peu d’huile d’olive
- ajoutez l’ail écrasé, les feuilles de laurier et la viande hachée. laissez bien doré
- ajoutez ensuite les epices, le sel, le poivre noir et le persil.
- laissez revenir un peu, puis ajoutez le paprika et la tomate concassée
- quand la tomate et la viande sont bien cuites, arrisez avec l’eau et ajoutez les pates.
- mélangez bien le tout, couvrez et laissez cuire à feu doux.
- remuez de temps en temps pour que les pates ne collent pas au fond.
- quand c’est cuit, ajoutez les deux fromages et un peu de persil haché.
- retirez du feu et dégustez
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Catégorie: plat
- Cuisine: cuisine facile, cuisine italienne
Nutrition
- Calories: 340
Oh j’adore ce genre de plat, c’est un régal
Merci pour ta recette
Belle soirée
malgré que je ne mange pas de viande, je trouve ta superbe assiette très appétissante!
excellente soirée!
Il est l’air bien délicieux ce plat… à essayer
C’était au dîner hier, un régal
avec plaisir
simple et rapide à préparer
merci Soulef
bisous et bonne journée