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ktaifs aux pistaches, Qtayefs, gateau algerien aux cheveux d’ange

la recette en arabe est ici voici une délicieuse pâtisserie Algérienne, elle ressemble a la baklawa, mais elle est plus facile a manier d'un cote, elle a besoin de moins de farce d'un autre, mais seulement il faut trouver la pate a ktaif, qu'on ne trouve pas partout, ce qui est bien dommage.   imprimer ktaifs aux pistaches, Qtayefs, gateau algerien aux cheveux d'ange Préparé par: amour de cuisine portions: 12 Prep time:  20 mins cuisson:  20 mins total:  40 mins Ingredients 2 boules de qtayef 1 bol de pistaches moulues 3 cas de sucre ½ c. a café de cannelle…

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la recette en arabe est ici

ketaif algerois voici une délicieuse pâtisserie Algérienne, elle ressemble a la baklawa, mais elle est plus facile a manier d’un cote, elle a besoin de moins de farce d’un autre, mais seulement il faut trouver la pate a ktaif, qu’on ne trouve pas partout, ce qui est bien dommage.

http://a10.idata.over-blog.com/3/49/82/14/API/2009-12/ketaif4_4.jpg

 

ktaifs aux pistaches, Qtayefs, gateau algerien aux cheveux d'ange
Préparé par:
portions: 12
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
  • 2 boules de qtayef
  • 1 bol de pistaches moulues
  • 3 cas de sucre
  • ½ c. a café de cannelle
  • ½ verre d'eau de fleur d'oranger
  • 100 gr de beurre
  • pour le sirop:
  • 500 gr de sucre
  • ½ litre d’eau
  • 2 cas d'eau de fleur d'oranger
Etapes de réalisation
  1. préparez les pistaches, les passer au four si nécessaire, broyez les, y ajoutez le sucre et la cannelle, humectez d'1/2 verre d'eau de fleur d'oranger.
  2. beurrez généreusement un plat rond qui va au four, en métal ou en pyrex
  3. couvrez tout le fond du plat avec une boule de qtayef en l'éparpillant
  4. étendez sur toute la surface la farce de pistaches.
  5. recouvrez le tout de la 2 eme boule de qtayef en l’éparpillant et en prenant soin de bien enfermez la farce de pistaches.
  6. parsemez bien de beurre en des, et faites dorer des 2 faces au four moyen pendant ½ heure environ, ou selon votre four.
entre temps préparez le sirop.
  1. versez dans une casserole le sucre et l'eau et laissez cuire a petit feu 20 a 30 min après ébullition jusqu'a 'ce que le sirop s'écoule en mince filet.
  2. parfumez le sirop a l'eau de fleur d'oranger.
  3. lorsque le gâteau est bien dore, retirer-le du four.
  4. arrosez genereusement de sirop, et laissez bien refroidir, avant de coupez et servir
 

 

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bonne dégustation.

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56 commentaires

  1. Elle donne envie, bravo

  2. salut, j’ai découvert ton blog il ya une semaine seulement, et j’aime énormément, tu as  qlq chose de touchant dans ta façons de raconter à chaque fois l’histoire du plat présenter, continue et surtout ne te laisse pas décourager par des commentaires négatifs, bisous.

  3. svp est ce que la pate à ktayef est celle la vermicelle de riz ou non merci

    • non ma cher c’est pas la meme chose, la pate a ktaif est une pate tres fine, et elle a ce nom la pas un autre, par example meme chez les pakistanais c’est  » kdaifi » tu ne trouve pas ca dans les supermarchers
      bisous 

  4. joli k’tayf ,merci pour le partage biz et bonne nuit

  5. elles sont magnifique!!!
    bises et $$$$$

  6. hummmm, j`adore ils sont surement tres bonnes

  7. oh lalala j’en ai justement au frigo !!!
    je crois que je me laisserais bientot tenter par cette recette !!!!

  8. Splendide, mielés, bien dorés comme je ls aime!! alf saha bravo
    bises tres bonne journnée clic

  9. c’est magnifique
    A bientôt
    Mamafati***

  10. Une recette que j’apprécie particulièrement pendant le mois sacré du ramadan. La tienne est particulièrement fondante.
    Bravo et merci pour ce partage. Bises et ….

  11. je ne les ai jamais essayé aux pistaches j’imagine que le résultat est excellent à bientôt

  12. Ces gourmandises doivent être délicieuses…
    Bonne journée

  13. tes ktaifs sont sublimes j’ai l’eau a la bouche!! ya3tik essaha.
    bises et c…..

  14. les photos donnent vraiment envie de gouter à ces délices , surtout le meil qui coule , huuum , c’est très bon
    Bisou $$$

  15. Ou trouver la pâte pour ktaifs.
    Merci d’avance car ça a l’air délicieux.

  16. clic du mercredi et merci pour ce delicieux partage ^^

  17. ça a l’air bizzarre mais si c’est aussi bon que les baklava (oui j’en ai eu de nawel) ben ça doit être extra bisous

  18. J’adore ces ktaifs ! une patisserie succulante !
    Bises€

  19. ça fait penser le moins de ramdan c!!!!!!!et bonne journée soulef

  20. ♥♥*********************************************************************************♥♥
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    ♥*********♥ COLIS Spécial Pour mes am(es)♥*********♥♥************♥
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    ♥*********♥ C’est L Hiver il fait froid ♥*********♥************************************
    ♥*********♥ La Neige est la ♥*********♥♥*****♥************************************
    ♥*********♥ Voici le Bohomme de neige ♥****♥************************************
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    _________________ZZ~~♥ ♥♥ Bonjour ♥ ♥♥~~~Z
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    ZZaaaaaaaaZZZ~~~~~~ZZ~~♥♥♥mercredi ♥♥♥♥~~~~~ZZ
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    ♥*****♥ GROS BISOUS ♥*****♥ton amie ♥*****♥♥*****♥ ♥*****♥krystele♥*****♥♥*****♥♥♥
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  21. j’en aurais volontiers goûter!!!!

  22. J’adore, on a de la chance d’en trouver ici dans les magasins arabes, merci soulef $$$

  23. Petit coucou du soir, c^^
    Bises

  24. C’est vrai que c’est pas facile à trouver les ktaifs . C^^Cbise

  25. un sublime met en bouche bonne nuit

  26. ohhhhhhh domage manlkach lktaif kon jarbtha bayna 3liha ldiddddda
    et$$$

  27. bonsoir hum! il doivent être bien bon,
    bonne soirée bises chris

  28. HUUUUM sublime avec un bob thé à la menthe, bravo et merci ma belle..

    @+

  29. c’est superbe ma chère bonne soirée et …

  30. J’adore les qtayef et comme tu dis c’est vraiment dommage de ne pas en trouver facilement!! c’est si bon!!
    Très beau le tiens!!! bisous §

  31. Fakirtini fi Sidna Ramdhan
    wallah merci je bave
    bisou et bonne soirée
    au fait C…Co

  32. waw ya soulef raki tchahi fina plus de régime ou quoi???? CLIC

  33. delicieux gateau bravoo.

  34. sublime et puis c’est bientot le moins de ramdan à noter

  35. ils sont magnifiqueeeeeeeeeee

    tbarkalalh 3lik

  36. c ‘est à cause des vermicelles que je l’ ai reconnu,merci de cette précision

  37. Hello,

    Suite à ma consultation du  » top des blogs populaires  » d’Overblog, je découvre votre blog classé : 22 ème

    Beau travail et félicitations à vous !

  38. Un vrai délice de chez délice que dire de plus sinon BRAVO !!!!!!!
    Bonne soirée !

  39. je te le jure que je fond devant mon ecran tellement elle est superbe!!!
    bravo ma belle

  40. un merveilleux délice!!!parfaitement réussi! bravo soulef! bises!!

  41. wouaaw! quel délice! biises micky

  42. rôoooohhhh!!! un délice c’est sûr!!! j’oublierai bien mon régime pour une bouchée, ;-))
    boussa!

  43. bonjour Soulef je suis comme toi mais en fin de compte on se fatigue et un b~eau jour on se dit je me suis trop défoncée pas une goutte par çi par ceci par là les nerfs qui en prennent leur part à foorce de trop mettre les points sur les i et les enfants deviennent trop grincheux en me voyant agir ainsi et c’est moi qui récolte les pots cassés en me fatiguant et criant

    • pour ma part, je ne gronde pas trop les enfants, enfin quelques fois, sinon je les laisses jouer comme ils veulent surtout que je n’ai qu’un petit F3, donc tout leur temps ils le passent au salon faut voir comme il devient a la fin de la journee, mais je les laisse s’eclater, car ils n’ont nul part ou aller, mais c’est les autres endroits qui m’enervent, entre autre ma toute petite cuisine, et la salle de bain, ou je ne tolere pas un laisser aller, donc aucun truc dans l’evier, ou alors un robonet ouvert et delaisser, enfin c’est comme ca les femme, hihihihihi

  44. Bonjour depuis la Belgique, le soleil est revenu, bon dimanche
    A bientôt sur http://belgique-chine.over-blog.com
    oui en chine la vie est beaucoup plus agréable et conviviale
    Qing et rené

  45. Bonjour depuis la Belgique, le soleil est revenu, bon dimanche
    A bientôt sur http://belgique-chine.over-blog.com
    oui en chine la vie est beaucoup plus agréable et conviviale
    Qing et rené

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