glace à la banane sans sorbetiere

Cette recette de glace à la banane sans sorbetière est un dessert à essayer absolument.

Une crème glacée préparée avec des bananes et du beurre de cacahuète seulement, oui deux ingrédients seulement !

Elle ne prend que quelques minutes à préparer, pas besoin de sortir la sorbetière pour ce dessert vegan, sans produits laitiers, sans gluten, naturellement sucré, et qui peut être dégusté immédiatement ou congelé pour plus tard !

Le meilleur dans tout ça, c’est que cette « nice cream » à la banane est extrêmement riche, avec cette délicieuse saveur de beurre de cacahuète.

Nice cream, glace à la banane sans sorbetière

Vous voulez faire une glace à la banane avec deux ingrédients seulement ?

Cette glace saine à la banane et au beurre de cacahuète est le dessert préféré à la maison. Elle est plutôt connue sous le nom de nice cream !

La « nice cream » est une alternative simple à la crème glacée traditionnelle, généralement préparée à base de bananes congelées.

Il suffit de mixer les rondelles de bananes congelées pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse, similaire à celle d’une crème glacée, mais sans produits laitiers ni sucres ajoutés.

Et je suis sûre que vous allez adorer !

Cette crème glacée est la plus facile du monde :

• Pas besoin de sorbetière.
• Pas besoin de faire des allers-retours vers le congélateur pour mélanger.
• Pas besoin de préparer une crème anglaise.
• Pas besoin de produits laitiers.
• Pas besoin d’ajouter du sucre si les bananes sont bien mûres.

C’est une crème glacée onctueuse à tomber, avec seulement de la banane et du beurre de cacahuètes.

Glace banane sans sorbetière : la réponse rapide

Pour faire une glace à la banane sans sorbetière, coupez des bananes bien mûres en morceaux, congelez-les, puis mixez-les jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez ensuite du beurre de cacahuètes pour une glace plus gourmande, plus parfumée et encore plus onctueuse.

Le bon geste : ne mixez pas tout d’un coup. Procédez par impulsions, raclez les parois du bol et laissez le robot travailler progressivement. La banane passe souvent par une phase « miettes » avant de devenir crémeuse : c’est normal.

Pourquoi cette glace à la banane devient si crémeuse ?

La magie de cette recette vient surtout de la banane congelée. Une fois mixée, elle donne une texture douce, épaisse et fondante, sans avoir besoin de crème, de lait ou d’œufs.

Le beurre de cacahuètes apporte ensuite une touche plus gourmande. Il donne du goût, un peu de rondeur et aide la glace à avoir une texture plus riche en bouche.

Mon conseil après plusieurs essais : utilisez des bananes bien mûres, avec quelques taches sur la peau. Elles seront plus sucrées, plus parfumées et donneront une glace beaucoup plus agréable qu’avec des bananes encore fermes.

Les ingrédients exacts de cette glace banane beurre de cacahuète

Cette recette demande seulement deux ingrédients, mais leur choix change vraiment le résultat final.

• 4 bananes : choisissez des bananes bien mûres, parfumées, avec une peau légèrement tachetée. Elles vont apporter la douceur naturelle et la texture crémeuse de la glace. Évitez les bananes vertes ou trop fermes, car elles donnent une glace moins sucrée et moins fondante.
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes : il apporte le goût gourmand, légèrement torréfié, et rend la crème glacée plus riche. Vous pouvez utiliser un beurre de cacahuètes lisse pour une texture très douce, ou crunchy si vous aimez trouver un peu de croquant.

À savoir : si votre beurre de cacahuètes est très épais, laissez-le quelques minutes à température ambiante avant de l’ajouter. Il se mélangera plus facilement à la banane mixée.

Comment faire une glace à la banane sans sorbetière ?

Quand j’ai découvert cette recette sur un blog anglais, il y a des années, je n’ai pas cru mes yeux. Deux ingrédients seulement… comment pouvait-on obtenir une vraie texture de glace ?

J’étais vraiment sceptique. Il n’y avait ni crème, ni lait, ni œufs, ni même du sucre. Mais la curiosité m’a poussée à tester, et je n’avais qu’à laisser quelques bananes brunir un peu, puis les mettre au congélateur.

J’attendais seulement que mon mari oublie quelques bananes dans le panier pour les congeler et passer au test, ce qui est presque impossible avec lui, hihihi.

1. Préparer les bananes

• Épluchez les 4 bananes bien mûres.
• Coupez-les en rondelles ou en petits morceaux.
• Déposez-les sur un plateau, une assiette ou dans un large plat adapté au congélateur.
• Essayez de ne pas trop les superposer, pour éviter qu’elles collent entre elles.

2. Congeler les morceaux de banane

• Placez les bananes au congélateur pendant au moins 2 heures.
• Pour une meilleure texture, je préfère les laisser toute une nuit.
• Une fois congelées, les rondelles doivent être dures mais séparées facilement.

Astuce pratique : si vous avez souvent des bananes trop mûres, coupez-les directement en rondelles et gardez-les dans un sac congélation. Vous aurez toujours une base prête pour une glace express.

3. Mixer progressivement

• Placez les morceaux de banane congelée dans un blender, un mixeur puissant ou un robot multifonction.
• Mixez par petites impulsions au début.
• Raclez les parois du bol avec une spatule si les morceaux remontent ou restent collés.
• Continuez à mixer jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Au début, la banane peut ressembler à des petits morceaux glacés ou à une poudre épaisse. Ne vous inquiétez pas, c’est normal. En continuant à mixer, la texture devient soudainement plus lisse et plus crémeuse.

4. Ajouter le beurre de cacahuètes

• Ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes.
• Mixez encore quelques secondes, juste pour bien l’incorporer.
• Goûtez et ajustez selon vos préférences : un peu plus de beurre de cacahuètes pour une saveur plus intense, ou quelques morceaux de cacahuètes pour le croquant.

5. Servir ou raffermir

• Servez tout de suite pour une texture façon glace italienne, très souple et crémeuse.
• Pour faire des boules plus nettes, placez la glace 20 à 30 minutes au congélateur avant de servir.
• Si elle reste plus longtemps au congélateur, sortez-la 5 à 10 minutes avant dégustation.

Comment réussir une glace banane bien onctueuse ?

Cette recette est très simple, mais quelques petits détails peuvent faire toute la différence entre une glace granuleuse et une belle crème glacée maison.

• Utilisez des bananes bien mûres : plus elles sont parfumées, meilleure sera la glace.
• Coupez les bananes avant congélation : un gros morceau de banane congelée est difficile à mixer et fatigue le robot.
• Ne remplissez pas trop le blender : si le bol est trop plein, les morceaux tournent mal et la texture reste irrégulière.
• Mixez par pauses : cela évite de chauffer le moteur et permet de racler correctement les parois.
• Servez rapidement : c’est juste après le mixage que la nice cream est la plus crémeuse.

Mon retour d’expérience : avec un petit blender peu puissant, il vaut mieux laisser les bananes 2 ou 3 minutes à température ambiante avant de mixer. Elles restent glacées, mais elles deviennent un peu moins dures et se transforment plus facilement en crème.

Comment faire la nice cream au Thermomix ?

Les bananes mettent parfois un peu de temps à atteindre une texture de crème glacée, surtout si vous utilisez un blender classique ou un petit hachoir électrique. Avec le Thermomix ou un robot puissant, la préparation va beaucoup plus vite.

1. Mettez les rondelles de banane congelées dans le bol du Thermomix.
2. Activez la fonction Turbo et donnez 3 coups de 2 secondes chacun.
3. Raclez les parois du bol.
4. Mixez 10 secondes / vitesse 7.
5. Raclez les parois et mixez encore 10 secondes / vitesse 7.
6. Ajoutez le beurre de cacahuètes.
7. Mixez encore 10 secondes / vitesse 7, juste pour obtenir une texture homogène.
8. Servez tout de suite ou placez la glace quelques minutes au congélateur pour la raffermir.

Astuce Thermomix : si les morceaux restent collés aux parois, ne prolongez pas trop le mixage en continu. Raclez, puis relancez par petites séquences. La texture sera plus régulière.

Que faire si la glace à la banane n’est pas assez crémeuse ?

Si votre glace banane sans sorbetière n’a pas la texture attendue, le problème vient souvent de la congélation, du mixeur ou de la maturité des bananes.

Problème	Cause possible	Solution
La glace reste en miettes	Les bananes sont très dures ou le mixeur manque de puissance	Laissez reposer 2 minutes, raclez les parois et mixez par impulsions
La texture est trop molle	Les bananes ont trop décongelé	Placez la préparation 20 à 30 minutes au congélateur
La glace manque de goût	Les bananes n’étaient pas assez mûres	Utilisez des bananes plus tachetées la prochaine fois
La glace devient très dure après congélation	C’est normal, car elle ne contient ni crème ni sucre ajouté	Sortez-la 5 à 10 minutes avant de servir

Peut-on préparer cette glace à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer cette glace à la banane à l’avance, mais elle est vraiment meilleure juste après le mixage. C’est à ce moment-là qu’elle est la plus souple, la plus crémeuse et la plus proche d’une glace italienne.

Si vous voulez la garder pour plus tard, mettez-la dans une boîte hermétique, lissez la surface et fermez bien. Avant de servir, laissez-la revenir quelques minutes à température ambiante pour qu’elle retrouve une texture plus agréable.

Mon conseil : pour un dessert rapide, je préfère congeler les rondelles de bananes à l’avance et mixer la glace au dernier moment. C’est plus frais, plus crémeux et plus rapide à servir.

D’autres versions de cette crème glacée sans lactose et sans œufs

Comme vous l’avez vu, cette crème glacée, ou nice cream, ne contient ni produit laitier ni œuf. Elle est donc très facile à adapter selon les envies.

Avec le temps, je ne me suis pas contentée du beurre de cacahuètes, même s’il se marie à merveille avec la banane. Avec des rondelles de bananes surgelées, on peut vraiment faire plein de variantes.

• Version chocolatée : ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao non sucré avec la banane mixée.
• Version amande : remplacez le beurre de cacahuètes par du beurre d’amandes.
• Version érable : remplacez le beurre de cacahuètes par du beurre d’érable, c’est une merveille avec la banane.
• Version café : ajoutez un peu de café fort à la crème de banane obtenue, puis mixez brièvement.
• Version fruits rouges : ajoutez quelques fraises ou framboises congelées avec les bananes.
• Version croquante : ajoutez quelques cacahuètes grillées concassées après mixage.

Franchement, faites des essais et vous allez voir qu’avec des rondelles de bananes surgelées, on peut préparer des desserts glacés très simples et très gourmands.

Comment déguster la glace à la banane ?

Vous pouvez déguster cette glace à la banane et au beurre de cacahuètes juste comme ça, car elle est déjà très bonne.

Mais pour un dessert plus gourmand, vous pouvez ajouter :

• Des cacahuètes grillées concassées.
• Un filet de caramel au beurre salé.
• Un filet de sauce au chocolat.
• Des pépites de chocolat.
• Des spéculoos concassés.
• Des Oreo concassés.
• Des rondelles de banane fraîche.
• Un peu de noix de coco râpée.

Pour les enfants, vous pouvez aussi servir cette nice cream dans des cornets, avec quelques pépites de chocolat sur le dessus. C’est simple, rapide et ça fait toujours plaisir.

Glace ou sorbet à la banane sans sorbetière : quelle différence ?

Cette recette se rapproche d’une glace par sa texture crémeuse, mais elle ressemble aussi à un sorbet par sa composition très simple, sans lait et sans crème.

Comme elle contient du beurre de cacahuètes, elle est plus riche et plus gourmande qu’un simple sorbet à la banane. Si vous voulez une version encore plus légère, vous pouvez mixer uniquement les bananes congelées, sans ajouter le beurre de cacahuètes.

Questions fréquentes sur la glace banane sans sorbetière

Peut-on faire cette glace avec des bananes non mûres ?

Je ne vous le conseille pas. Les bananes non mûres sont moins sucrées, moins parfumées et donnent une texture moins agréable. Pour une glace bien onctueuse, choisissez des bananes mûres avec quelques taches sur la peau.

Faut-il ajouter du sucre dans la glace à la banane ?

Non, si les bananes sont bien mûres, elles sucrent naturellement la glace. C’est justement ce qui rend cette recette si simple. Si vos bananes manquent de goût, il vaut mieux attendre qu’elles mûrissent plutôt que d’ajouter du sucre.

Peut-on remplacer le beurre de cacahuètes ?

Oui, vous pouvez le remplacer par du beurre d’amandes, de la purée de noisettes ou même le supprimer pour une version plus proche d’un sorbet à la banane.

Quel robot utiliser pour faire une nice cream ?

Un blender puissant, un robot multifonction ou un Thermomix conviennent très bien. Avec un petit mixeur, coupez les bananes en petits morceaux avant congélation et mixez en plusieurs fois pour ne pas forcer le moteur.

Pourquoi ma glace devient-elle dure au congélateur ?

C’est normal, car cette recette ne contient ni crème, ni sucre ajouté, ni stabilisant. Pour retrouver une texture plus souple, sortez la boîte du congélateur quelques minutes avant de servir.

Peut-on préparer cette glace sans beurre de cacahuètes ?

Oui, vous pouvez mixer uniquement les bananes congelées. Vous obtiendrez une glace plus simple, plus légère, avec un goût de banane plus marqué.

Ce qu’il faut retenir pour réussir cette nice cream

• Utilisez des bananes bien mûres et parfumées.
• Coupez-les avant de les congeler.
• Congelez-les à plat pour faciliter le mixage.
• Mixez progressivement, en raclant les parois du bol.
• Ajoutez le beurre de cacahuètes à la fin.
• Servez tout de suite pour une texture très crémeuse.

Cette glace à la banane sans sorbetière est parfaite quand on veut un dessert frais, rapide, économique et sans prise de tête. C’est aussi une bonne idée anti-gaspi pour utiliser des bananes trop mûres.

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• Crème glacée magique à la framboise
• Crème glacée à la vanille sans sorbetière
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by Soulef