Description
Recette du cake aux raisins secs au beurre très délicieux et tout fondant en bouche, une recette extra réussie qui donne un cake tout moelleux.
Ingrédients
Scale
- 225 g farine
- 3 œufs (2 œufs entiers + 1 jaune)
- 170 g beurre
- 170 g sucre
- 1,5 cuillère à soupe de jus d’orange
- 170 g raisins secs
- pincée de sel
- 1/4 c. à café levure chimique
Instructions
- Commencez par faire macérer les raisins secs dans un peu d’eau pour les faire gonfler.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Battez le beurre en pommade, puis ajoutez tout le sucre et fouettez pour bien crémer le mélange.
- Dans un récipient, fouettez 2 œufs entiers et 1 jaune d’œuf.
- Ajoutez le jus d’orange.
- Reprenez le mélange beurre-sucre et incorporez le mélange œufs-jus une cuillère à soupe à la fois, en fouettant bien entre chaque ajout.
- Tamisez la farine, puis prélevez 2 c. à soupe et mettez-les de côté.
- Ajoutez à la farine le sel et la levure chimique.
- Toujours au fouet, incorporez la farine cuillère à soupe par cuillère à soupe jusqu’à épuisement.
- Égouttez les raisins secs, mettez-les dans un bol et ajoutez les 2 c. à soupe de farine réservées pour bien les enrober.
- Ajoutez ce mélange à la pâte à cake et mélangez à la spatule.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Faites cuire à 180 °C 50 à 60 minutes (la cuisson dépend de votre four).
- À la sortie du four, laissez bien refroidir avant de démouler (vous pouvez garder ce cake 24 h avant de déguster, c’est encore meilleur).
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 60 min
- Catégorie: cake, Goûter, patisserie
- Cuisine: cuisine facile
Nutrition
- Portion: 1 tranche
- Calories: 285 kcal