brownie aux framboises et chocolat blanc

Vous devez essayer cette recette du brownie aux framboises et chocolat blanc, une combinaison irrésistible de douceur et d’acidité qui va bien vous séduire.

Facile à préparer et idéale pour toutes les occasions, ce dessert chocolaté allie la douceur infinie du chocolat blanc à la fraîcheur acidulée des framboises, créant une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Ce brownie aux framboises est un délicieux dessert moelleux et gourmand que vous allez réussir à tous les coups, si vous suiviez toutes les étapes de la recette !

Recette de brownie framboise et chocolat blanc

Bonjour tout le monde,

Hier pour le goûter de mes petits loulous, j’ai préparé un délicieux brownie fondant aux framboises et chocolat blanc. Même si mes « petits loulous » grandissent, ils restent toujours mes bébés à mes yeux, n’est-ce pas ?

À la maison, c’est presque une tradition de préparer un gâteau moelleux au chocolat chaque semaine. Que ce soit des muffins au chocolat, des cookies au chocolat, des gaufres au chocolat, ou même des crêpes au chocolat.

Une chose est sûre : le chocolat est toujours au rendez-vous !

Cette fois-ci, j’ai opté pour ce brownie fondant à la framboise et chocolat blanc, parfait pour utiliser les dernières framboises restantes après la préparation de la mousse aux framboises.

Pour les plus gourmands, je vous conseille de servir ce brownie avec un peu de crème anglaise, c’est un regal!

Facile et rapide, ces brownies moelleux aux framboises sont un véritable régal, yum yum !

Pourquoi aimer les brownies chocolat framboise ?

Les brownies chocolat-framboise sont appréciés pour plusieurs raisons :

1. Riche en Saveurs : La douceur veloutée du chocolat blanc se marie parfaitement avec l’acidité des framboises, crée une expérience gustative équilibrée et gourmande.
2. Texture : Les brownies sont généralement moelleux et fondants, et les morceaux de framboises ajoutent une touche juteuse et légèrement acidulée, une combinaison de textures est particulièrement plaisante en bouche.
3. Aspect Visuel : Les framboises ajoutent une touche de couleur et de fraîcheur aux brownies, les rendant visuellement attrayants.
4. Dessert facile : Cette recette est relativement simple à préparer, ce qui en fait un choix pratique pour un dessert rapide mais impressionnant.

Comment préparer ces brownies moelleux aux framboises ?

Pour préparer ce brownie aux framboises, j’ai décidé d’adapter la recette de Natalia.

Je n’avais que 150 g de chocolat noir au lieu des 200 g requis, alors j’ai ajouté du chocolat blanc pour compenser et rendre le dessert plus attrayant pour mes enfants.

Bien que j’aie ajouté du chocolat blanc, je n’ai pas réduit la quantité de sucre. Avec moins de chocolat noir, la recette contient déjà moins de sucre. De plus, pour obtenir une couleur bien prononcée, j’ai ajouté un peu de cacao amer.

Ne vous en faites pas je vous donne les quantités exactes, plus bas !

1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
2. Couper le chocolat et le beurre en morceaux, les mettre dans un bol et faire fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes par tranches de 20-30 secondes. Laisser tiédir.
3. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre, le sel et la vanille, à l’aide d’un fouet.
4. Ajouter le mélange chocolat-beurre et mélanger à nouveau pour l’incorporer.
5. En dernier, ajouter la farine tamisée et le cacao, mélanger jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse et homogène.
6. Ajouter le chocolat blanc et incorporer avec une spatule.
7. Verser la pâte dans un moule carré de 20 à 22 cm, chemisé de papier sulfurisé, et lisser la surface.
8. Répartir par-dessus les framboises, en les enfonçant légèrement dans la pâte.
9. Enfourner et cuire entre 20 et 25 minutes, selon la capacité du four, et la texture que vous voulez avoir.
10. Laisser refroidir complètement avant de découper le brownie en carrés. 

Comment reussir la cuisson parfaite des brownies ?

Réussir la cuisson parfaite de vos brownies peut sembler simple, mais il y a quelques astuces essentielles pour obtenir des brownies moelleux et fondants à chaque fois.

Voici comment éviter les erreurs courantes et réussir votre cuisson :

1. Connaître son Four : Chaque four est différent. Même si une recette recommande une cuisson à 180˚C pendant 30 minutes, il est crucial d’adapter cette température et ce temps à votre propre appareil. Personnellement, je préfère utiliser une chaleur statique allumé d’en bas, et chaleur tournante (si possible) à 170˚C et réduire le temps de cuisson à environ 22 minutes.

2. Position du Moule : Placez le moule au centre du four pour une cuisson uniforme. Évitez de le mettre trop près des parois pour prévenir une cuisson inégale.

3. Test de Cuisson : Utilisez un cure-dent propre pour vérifier la cuisson. Insérez-le au centre du brownie : il doit sortir avec quelques miettes collantes, mais pas de pâte liquide. Cette méthode permet de garantir que les brownies sont parfaitement fondants à l’intérieur.

4. Adapter les Temps et Températures : Même si vous suivez une recette, ajustez la température et le temps de cuisson en fonction de votre four, des moules utilisés, et des conditions de préparation. Les résultats peuvent varier en fonction des ingrédients et des équipements.

Des recettes de brownies à essayer

• Brownie au Nutella fondant
• Brownie au mascarpone
• Brownie à la crème de marrons
• Brownie aux abricots
• Brownies aux noix

brownie aux framboises et chocolat blanc

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5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 de 16 avis

• Temps total: 35 minutes
• Portions: 12 parts 1x

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Description

recette du brownie aux framboises et chocolat blanc, une combinaison irrésistible de douceur et d’acidité qui va bien vous séduire.

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Ingredients

Doubler 1x2x3x

• 150 gr de chocolat noir
• 110 gr de beurre
• 3 œufs (moyens)
• 150 gr de sucre brun
• 1/8 c. à café de sel
• 1 c. à café d' extrait de vanille
• 105 gr de farine
• 10 gr de cacao
• 150 gr de framboises (fraîches)
• 100 gr de chocolat blanc (haché grossièrement)

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

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Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique
2. Couper le chocolat et le beurre en morceaux, les mettre dans un bol et faire fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes par tranches de 20-30 secondes. Laisser tiédir.
3. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre, le sel et la vanille, à l’aide d’un fouet.
4. Ajouter le mélange chocolat-beurre et mélanger à nouveau pour l’incorporer.
5. En dernier, ajouter la farine tamisée et le cacao, mélanger jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse et homogène.
6. ajouter le chocolat blanc et incorporer avec une spatule.
7. Verser la pâte dans un moule carré de 20 à 22 cm, chemisé de papier sulfurisé, et lisser la surface.
8. Répartir par-dessus les framboises, en les enfonçant légèrement dans la pâte.
9. Enfourner et cuire entre 20 et 25 minutes, selon la capacité du four, et la texture que vous voulez avoir.
10. Laisser refroidir complètement avant de découper le brownie en carrés.

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 25 minutes
• Catégorie: Dessert, Goûter
• Cuisine: Américaine, cuisine facile

Nutrition

• Calories: 305

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