beignets au fer a beignet, gateau algerien — beignets au fer

Beignets au fer à beignet, gateau algerien facile

bonjour tout le monde,

Voila une recette de gâteau arabe à croquer sans modération, on les appelle les beignets, malgré qu’ils ont une texture crousti-moelleuse.

Ce gâteau est un vrai délice, on les appelle aussi fenêtre du paradis, ou chebbak el jenna, à cause de cette forme arabesque que leur confère le moule en fer.

Ce gâteau algerien est facile à préparer, mais il faut avoir de la passion lors de la cuisson.

Car , il faut faire la cuisson d’un beignet après un autre :

– Deja le moule à fer doit être un peu tiède pour que la pate s’y attache.

– Ensuite, s’assurer que la pate ne couvre pas tout le moule, donc à ne pas submerger dans la pate, pour que ça soit facile à détacher.

– Plonger le moule en fer avec la pate dans l’huile chaude mais pas brulante, et attendre que cette dernière glisse et tombe dans l’huile, pour refaire l’operation

Si vous êtes impatiente, ou vous avez trop de monde qui rode autour de vous, ne vous aventurez pas avec la recette.

En tout cas, je vous dis une chose, si comme moi, vous vivez dans un pays ou il n’y a pas la zlabia, cette recette accompagnera bien votre thé à la menthe des soirées de ramadan.

Comment preparer les beignets aux fers ?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

– Battez bien les oeufs.

– Ajoutez la maïzena et continuez à battre.

– Ajoutez ensuite le sucre, la vanille, le lait et la pincée de sel.

– Tout en fouettant, ajoutez la farine par petite quantité, jusqu’à avoir une pate ni trop coulante, ni trop épaisse.

De préférence, faites un essai de cuisson, si la pâte est bonne, continuez. Si elle est trop liquide, rajoutez un peu de farine.

– chauffez de l’huile dans une petite poêle.

– Mettez y votre moule pour bien chauffer.

– Prenez le moule et mettez le directement dans la préparation pour couvrir les bords avec la pate, il ne doit pas couvrir le haut.

Laissez le dans la pate, ne retirez pas tout de suite, pour que ca ne retombe pas.

– Remettez le moule dans l’huile, le beignet va retomber tout seul.

– Laissez dorer le beignet des deux côtés.

– À la fin de la cuisson, plongez vos gateaux dans du miel préchauffé auquel, vous avez ajouter un peu de fleur d’oranger.

beignets croustillant — recette beignets au fer

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Recette beignet aux fers

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4.8 de 26 avis

Auteur: amour de cuisine
Temps total: 40 minutes
Portions: 40 1x

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Description

Un délicieux gâteau algerien, connu sous le nom de chebbak el jenna, ou les fenêtres du pardis. Des beignets préparés avec du fer à beignet, très faciles à préparer.

Ingredients

Doubler

180 g farine
10 g maïzena
2 oeufs
180 ml de lait
1 c a soupe de sucre
1 c a café de vanille
1 pincée de sel (facultatif)

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

Instructions

Battez bien les oeufs,
ajoutez la maïzena et continuez à battre,
ajoutez ensuite le sucre, la vanille, le lait et la pincee de sel
tout en fouettant, ajouter la farine par petite quantite, jusqua’ avoir une pate ni trop coullante, ni trop epaisse
de preference, faites un essai de cuisson, si la pate est bonne, continuez, si elle est trop liquide, rajoutez un peu de farine.
mettez de l’huile dans une petite poele,
mettez y votre moule pour bien chauffer
prenez le moule et mettez le directement dans la préparation pour couvrir les bords avec la pate, il ne doit pas couvrir le haut, laissez dans la pate, ne retirez pas tout de suite, pour que ca ne retombe pas.
remettez le moule dans l’huile, le beignet va retomber tout seul.
laissez dorer le beignets des deux cotes.
a la fin de la cuisson, plonger vos gateaux dans du miel préchauffé auquel vous avez ajouter un peu de fleur d’oranger.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Catégorie: beignets, gateaux algeriens
Cuisine: cuisine algérienne, cuisine marocaine

Nutrition

Calories: 50

dessert, patisserie, algerie, confiserie, ramadan, ramadan 2017, ramadhan,

36 commentaires

alalala sa me rappel mon enfance a alger ma mère et ma grand mère m’en préparai tout le temps !
Merci pour ce partage je vais en refaire sa dois faire plus de 20 ans que j en ai pas remangée