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beignets aux raisins secs, sfenj algerien

bonjour tout le monde, des beignets algériens aux raisins secs, est une recette que vous devez absolument essayer…. moi personnellement je cherche la première occasion pour les réaliser… et cette fois, je les ai fait pour ma fille Ines. Hier c’était son premier jour a l’école, et la coutume veut en Algérie qu’on fasse des beignets ce jour la ( enfin c’est la coutume chez nous a la maison, je ne sais pas ce que font les autres) alors, hier c’était beignets a la maison. et comme Ines aime beaucoup les raisins secs ( comme sa maman d’ailleurs), c’était donc…

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bonjour tout le monde,

des beignets algériens aux raisins secs, est une recette que vous devez absolument essayer…. moi personnellement je cherche la première occasion pour les réaliser…

et cette fois, je les ai fait pour ma fille Ines. Hier c’était son premier jour a l’école, et la coutume veut en Algérie qu’on fasse des beignets ce jour la ( enfin c’est la coutume chez nous a la maison, je ne sais pas ce que font les autres) alors, hier c’était beignets a la maison.

et comme Ines aime beaucoup les raisins secs ( comme sa maman d’ailleurs), c’était donc des beignets aux raisins secs.

 

ines va a l'ecole

 

et la, ma petite princesse qui faisait le mannequin pour maman, bien sûr en Angleterre, c’est l’uniforme, et qu’est ce que ca m’a fait plaisir de voir ma fille en uniforme scolaire, c’est tout adorable.

Alors on revient aux beignets…. et c’était comme a chaque fois une longue histoire avant de les réaliser….

Car c’est son premier jour, Ines était dans le second groupe qui fait les après–midi pendant une semaine, puis ca va être les matinées, pendant une autre semaine, et ensuite ca va être la journée complète.

Alors, le programme était de lui donner sa douche, faire a manger, préparer la pate a beignets, et le temps que la pate repose, j’emmène ma fille a l’école qui commence a 12h30…

Donc,  tout est bien programmé, on s’est attardé un peu, et j’ai commencé a courir dans tout les sens…. puis on sort en courant, car on va être juste a temps….

On arrive a l’école, je commence a chercher une place pour la voiture, pas besoin d’une amende, n’est ce pas?

Personne n’est devant l’école, je panique, on est en retard, je trouve difficilement une place pour parquer la voiture, je rentre a l’école, et je trouve les parents qui viennent chercher les enfants qui ont fait la matinée.

Je regarde ici et la, je ne vois pas les autres enfants, j’arrive jusqu’a la classe, et la maitresse me dit:

“ mais ta fille elle commence a 13h30!!!!”……

alors vous imaginez la scène????….

 

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on revient a nos beignets maintenant, hihihihihi

j’ai réalisé des beignets au mélange semoule moyenne et farine, une recette trop bonne qui donne des beignets bien moelleux. et vous pouvez voir mon autre recette de Sfenj, trop bonne aussi

les ingrédients:

  • 400 g de farine
  • 150 g de semoule moyenne.
  • 1 c a café  de levure instantanée
  • 1/2 c a café sel
  • 1 oeuf
  • 1 c a soupe de sucre
  • eau  tiède
  • une belle poignée de raisins secs
  • l’huile pour friture

 

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méthode de préparation:

  1. Dans un grand saladier  ou  pétrin ou machine a pain mettre la farine, la semoule, la levure , le sel et l’oeuf
  2. ajoutez de l’eau tiède pour bien mouiller
  3. ramasser la pâte (ni trop dure ,ni trop molle)
  4. laisser reposer quelques instant
  5. Ensuite mouiller doucement votre pate, en travaillant  avec les paumes des mains jusqu’à ce qu’on obtient une pâte très molle et élastique
  6. trompez vos mains dans l’eau tiède et  prenez la pate  du bout des doigts pour la  rabattre violemment de cette manière vous allez bien aérée votre pate.
  7. incorporez les raisins secs tout en pétrissant.
  8. Laissez reposer la pâte dans un grand saladier.
  9. laissez lever pendant 1heure
  10. Mettre une poêle profonde sur le feu moyen, remplie au 3/4 d’huile, laissez bien chauffer(très important)
  11. prenez un bol rempli  d’eau ,trempez vos doigts dedans
  12. prenez la valeur d’un grand oeuf de pâte, bien l’étiré entre les doigts délicatement  et rapidement pour lui donner une forme  allonger ou ronde selon votre choix
  13. Mettre dans la poêle, arroser la de huile chaude, laisser dorer la 1ère face puis tourner pour dorer la 2ème face.
  14. faire de la même manière jusqu’à épuisement de la pâte

Remarque:

Vous pouvez mettre tout ces ingrédients dans la machine a pain ,mais attention ,il faut surveiller la quantité d’eau (ajouter de l’eau tiède doucement)

 

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vous pouvez présenter vos beignets enrobées de sucre cristallisé, ou alors avec du miel.

et c’est trop bon pour accompagner un the ou un café.

 

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Généralement, quand je fais une grande quantité, je mets au congélateur dans un sachet, et des que j’ai envie d’en manger, je fais sortir une demie heure avant.

au dernier moment avant de servir, vous pouvez les tourner au micro-onde pour 4 seconde…. ca va être comme ci ca sort de la friteuse.

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merci pour vos visites et commentaires.

passez une belle journée.

et a une prochaine aventure avec “ Amour de Cuisine”

beignet, carnaval,noel, paque, raisins secs, gateau algerien, algerie, ramadan

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passez une agréable journée.

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68 commentaires

  1. Recette intéressante, de belles photos, très savoureux, j’aime votre blog a beaucoup de variations et de haute qualité. Je suis très intéressé recettes arabes parce qu’ils ont influencé la cuisine espagnole.
    Je vous invite à visiter mon blog de ​​Valence, avec des recettes traditionnelles de Valence.

      http://valenciagastronomic.blogspot.com.es

    Cette semaine, « cocotte de chèvre cuit » la semaine prochaine « Confiture traditionnel de néfle de Alicante » vous allez perdre?

    Aussi, si vous aimez la cuisine de Valence, vous pouvez placer le code HTML sur votre blog, vous trouverez mon site internet et accédez à ma nouvelle semaine, vous verrez que cool.

  2. C notre coutume aussi, mais je peux pas attendre tête une année pour préparer les beignes, ma fille à juste 2 ans et demi, en fait moi aussi j habite à Londres et ce que vs prépare est un délice , merci Bcp

  3. ta fille est trop mignonne dans son uniforme macha Allah !

    qu’Allah lui accorde la réussite scolaire et plein de copine ,tes beignets sont trop beaux ,je salive derrière mon écran .
    A très bientôt soulef !

  4. ils sont magnifiques tes beignets, merci soulef,

  5. bonjour, je trouve votre blog très bien fait particulièrement les photos. (Très jolie jeune fille). J’adore la cuisine du Maghreb.
    Merci pour votre joie de la cuisine que l’on ressent très bien à travers les commentaires.

  6. salem aleykoum
    tout d’abord qu’ALLAH te protège ta fille de tout mal et que sa vie soit couronnée de santé et de réussite
    les sfendj j’adore mais jamais essayé aux raisins secs ça doit être très délicieux!
    bonne journée

  7. Et bien j’espère qu’après toute ces peripecies les beignets etaient réussit et qu’ines a pu les apprécier . Pas facile la rentrer moi je m’en remets toujours pas . Et oui cette année j’ai fait 4 rentrés mais mes garcons ne sont toujours pas fatigués du coup plein de photo de recette en attente que je n’ai toujours pas publier . Enfin bonne année pour Ines .

  8. salam machallah une vraie princesse votre fille.
    tout d abord un grand merci car votre blog ma beaucoup inspirée et c est pour cette raison que j ai creer mon blog si vous voulez y faire un tour c est la-cuisine-sans-pretention.overblog.com et sans vouloir abusez des conseils serai bien venu car il y a pleins de choses que je n ai pas su faire au niveau de la mis en page et du sommaire.cordialement.

  9. Ils ont l’air succulents ces beignets! Bon et puis pour l’école c’est mieux d’arriver en avance qu’en retard lol!
    Bonne rentrée à ta fille ^^

  10. j’avais zappé tes beaux beignets ! j’aime la recette , je prends note
    et qu’elle est jolie cette petite écolière avec son bel uniforme !
    c’est ballot d’arriver une heure avant à l’école mdr! j’imagine la course , j’ai connu … galère ! vous aviez le temps de dévorer tous ces merveilleux beignets en une heure hi hi !
    bon jeudi ;D

  11. Tes beignets sont extra! Machaalah 3la ta fille! Bisous.

  12. salam soulef
    tres heureuse pour ta fille in challah rabi ywafakha min nadjah ila nadhaj ya rab
    chez nous dans une occasion pareil on prépare le gh´rayef
    mais tes beignets sont super in challah ndirhoum

  13. Ils sont très beaux et appétissants tes beignets!

  14. khmouuuuuuuuuuuuuuus ala ines

  15. ils doivent etre trop bons. et la petite princesse est adorable en uniforme

  16. waw trop belle en uniforme, j’aurais aimé la même chose en france

  17. salam madame soulef, macha allah ta fille et tes biegnets
    bravo

  18. elle a bien grandi ta fille!!!elle est magnifique dans son costume,comme toujours tes beignets il sont magnifique,nchalah la préparation de baklawet son mariage,et pour son premier jour la pauvre !sur que tu la stésser,bisous nora

  19. Bonjour… Ta fille est trop mignonne, elle est adorable dans son uniforme scolaire. Je lui souhaite une bonne rentrée, en tout cas tu m’a bien fait rire avec ton moment de panique pour être arrivée 1h en avance. Les sfenj j’adore, ce doit être très bon avec les raisins secs. Merci pour ta recette. J’ai visionné pour toi les pubs de la famille Dumas. A bientôt…Bonne journée !!!

  20. Délicieusement gourmand, et ta choupette est toute mimi 😀

  21. Dear Soulef:
    These beignets are very tempting, I’ll have to try soon. How adorable is Ines, she is so cute. Bises.

  22. Elle est magnifique ta puse en uniforme en plus ça lui va trés bien! Pour nous c’est tamina ou ghreif mais je ne refuserai pas de délicieux sfenj mabrouk pour Ines sa 1re rentrée :)Bisous

  23. Belle idée moi j’ai ma maman qui fait non pas des beignets mais des baghrir aux raisins secs c’est super bon. Félicitations à ta princesse ALLAH YAHFADHA et belle année scolaire incha’llah

    Bisou

  24. machaallah rabi-yahfadhallek ssaha wa lahna tes beignet ils sont délicieux mois je le fait avec lesanoudj parceque ma fille elle n’aime pas les risain

  25. J’espère que sa première journée c’est bien passée ! Fabuleux ces beignets ! Un régal !
    Bis

  26. Comme elle est jolie ta fille, machallah!

  27. l’heure du goûter, alors à table, bisous

  28. un gouter bien mérité pour ce 1er jour d’école.
    tout mimi ta petite puce !!!

    à bientot

  29. Hum, très gourmands tes beignets aux raisins, ça me donne bien envie pour mon prochain goûter…

  30. Ma princesse, t’es très belle!
    C’est pas grave c’est bien d’être avant l’heure qu’après l’heure!

  31. ta fille et tes beignets sont magnifiques !

  32. oh chez nous aussi on fait les khfefs,les tiens sont certainement délicieux avec les raisins sec ,ta fille est toute mignonne avec l’uniforme.

  33. superbe tes beignets et ta fille est bien jolie !!!

  34. ma grand mere faisait les beignets aux raisins sec je n’ai pas la recette exact allah yarhamha a l’epoque je ne m’interessais pas a la cuisine hehehe mais la tienne est vraiment appetissante incha allah je la testerai pour me rememorer ma grand mere 🙁
    bizzz

  35. SALAM: MACHAAA ALLLAH
    Bonne rentrée à ta fillle…allah ibarek! que dieu la preserve de tout! et inchallah que de belles choses et pleins de succés …ma fille aussi a fait sa rentrée c’est dur les pleurs du matin…:( :(!!
    merci pour ce partage !!! vive tes beignets!!!

  36. Un beignet bien savoureux! J’aime beaucoup! Je t’en pique 2 au passage! Bises!

  37. adorable petite princesse rabi khalihalek pour tes beignets la coutume est la meme bisopu a ta peite princesse

  38. Salam!!! wah! superbes ces beignets, moi aussi j’aime bien l’ajout des raisins secs, c’est encore meilleur!! vraiment charmante ta fille, c tro mignon l’uniforme, et je vois que vous avez eu une sacré rentrée, hi hi!! bravo pour tes beignets, jespère que ta fille se plaira a l’école, bonne journée!!!!!!!!!

  39. quel délice!

    ta fille est trop mignonne!

  40. merci Soulef ! encore une recette à tester ! gros bisous

  41. bravo la petite princesse, et elle a été récompensé de ce merveilleux beignet ! bisous Soulef !

  42. félicitations cette petite fille est bien joilie. les beignets de mon enfance, hélas plus pour moi, intolérance au gluten oblige. alors c’est une toture. merci pour tout le reste rose

  43. allah yahfadha lik ma chèrie

  44. une petite poupée machallah rebi yahfedha
    o ykemel bessaha o lahna bisous

  45. whaou quelle jolie petite poupée …et tes beignets sont appétissants et bien epais miam …vive la cuisine algérienne et gros bisousss

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