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poulet au citron

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poulet au citron

bonjour tout le monde,

je partage avec vous, le plat que j’ai préparé pour une soirée familiale bien spéciale, un délicieux poulet au citron… dommage que les photos, ne donnent pas la juste valeur de ce plat bien délicieux ( c’est toujours comme ca les photos de nuit, et surtout… que tout le monde attendait que le plat soit servi… pas le temps de faire le paparazzi….), une recette que je remonte des archives de mon blog, a la demande d’une de mes lectrices, et ca m’arrange bien car je suis trop prise aujourd’hui, et je n’ai pas le temps de vous poster une des mes nouvelles recettes.

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5 de 2 votes

poulet au citron

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4
Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

  • 1 poulet entier évidé
  • 1 citron confit
  • 6 c à soupe d'huile d'olive.
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • quelques pistils de safran
  • 1/2 c à café de poivre
  • 1 c à café de gingembre en poudre
  • 1/2 c à café de curcuma
  • 1/2 c a café de ras el hanout
  • 6 oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • pommes de terre pour rôtir vers la fin dans la sauce

Instructions

  • placez les épices dans un grand bol: rasse el hnout, le safran , le poivre noir , le curcuma, le gingembre et le cube de bouillon, Ajouter suffisamment d'eau pour diluer le tout.
  • faites mariner le poulet entier dans ce melange d'epices, ainsi sous la peau, et à l'intérieur. laissez au moins 1 heure.
  • Mettez l'huile dans une marmite assez large, sinon une cocotte.
  • ajoutez le poulet dans l'huile chaude.
  • Épluchez l'ail. et coupez le en tranches fines.
  • surveillez et retournez le poulet pour qu'il ne brûle, et qu'il prenne une belle couleur de tout les cotes.
  • Ajouter tout l'ail par dessus.
  • Épluchez et coupez les oignons.
  • Ajoutez a la marmite.
  • Coupez le bouquet de coriandre et hachez le finement et l'ajouter dans la marmite.
  • coupez le citron confit en deux, gardez la moitie, et coupez l'autre moitie, ajoutez le tout sur le poulet.
  • Laissez cuire en remuant de temps en temps entre 1 h et  1h30  selon la grosseur du poulet. ajoutez un peu d'eau au besoin.
  • quand le poulet est cuit, retirez le de la sauce,
  • mettre la sauce dans un plat allant au four, ajoutez la pomme de terre nettoyée et coupée en quart a cette sauce, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire en couvrant le plat d'un film d'aluminium.
  • quand la pomme de terre est cuite, remettez le poulet et laissez le prendre une douce couleur dorée.

 

 

POULET-AU-CITRON-061.CR2.jpg

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48 commentaires

  1. 5 stars
    je l’ai déjà fait !! c’est excellent !! Merci de me le rappeler ♥ 😉

  2. 5 stars
    Super la video associée !!! Merci beaucoup.

  3. citron et poulet, voilà une association que j’adore
    belle recette
    merci
    bizzzzz

  4. Bonjour
    Vous parlez de l’utilisation d’un citron confit dans cette recette. Mais qu’entendez vous par citron confit ? Si vous les préparez vous même , comment faites vous ?
    Moi j’ai des citrons confits dans du gros sel, mais ils sont coupés en rondelles .
    Est ce de cela que vous voulez parler ?
    Merci de cette petite précision.

    • Bonjour,
      Oui le citron est important dans la réalisation de cette recette, évidament votre citrons confits et bon aussi pour ce plat, et Si vous voulais faire vos citrons confits vous même j’ai une belle recette, et facile sur mon blog

  5. Bonjour
    Vous parlez de l’utilisation d’un citron confit dans cette recette. Mais qu’entendez vous par citron confit ? Si vous les préparez vous même , comment faites vous ?
    Moi j’ai des citrons confits dans du gros sel, mais ils sont coupés en rondelles .
    Est ce de cela que vous voulez parler ?
    Merci de cette petite précision.

  6. Tes invités ont bien de la chance.

  7. Délicieux ce plat j’aime beaucoup

  8. Tes photos sont superbes et ton poulet donne trop enviiiie avec sa sauce hummmm

    Bizzz

  9. salem,

    j’essaye de faire votre recette poulet au citron, je met les même ingrédient épices, par contre ça ne donne pas la même couleur et je trouve que c’est pas bien expliquer, ça serait bien de mieux expliquer car rien compris de la recette.

    cordialement

  10. Hum, ça c’est un plat que j’adore! Bonne journée 🙂

  11. Une belle assiette savoureuse et appétissante.
    J’ai envie de passer à tavle.
    trop gourmand!!

  12. un plat bien délicieux ! bises

  13. coucou un plat bien appétissant. Hummm cela doit être super bon. Biz boubou

  14. Une délicieuse recette yahtik saha

  15. Je fait aussi du poulet citronné mais sans cube car c’est industriel et on ne sais pas ce qu’il y a dedans. Je n’utilise ni Rasse El-Hanout ni safran mais c’est une question de goût.
    Nul doute, ta recette est délicieuse!
    Je te souhaite une bonne journée, bisous, MamaFati

  16. j’aime beaucoup le poulet au citron et ta recette est alléchante!

  17. Bonjour, c’est une belle recette! Le citron se marie fort bien avec les viandes blanches et ton plat me plaît beaucoup. Bises. Sylvie.

  18. hum, j’adore le citron, je te prends la recette. bisous

  19. magnifique j adore tu as toujours d’excellentes recettes

  20. avec le citron confit le poulet est délicieusement parfumé, miam

    manue :))

  21. très bonne recette je fais le poulet au citron c’est vrai que c’est différent !bisous bon après midi

  22. Bonne journée Soulef ! bises 🙂

  23. humm il parfait ton poulet ma chere soulef

  24. Hummm tu me régale la ….bisous

  25. Le poulet au citron c’est délicieux, j’adore ça !! bises

  26. Même si j’ai mangé, j’ai l’eau a la bouche lol:)Bisous

  27. il a l’air absolument délicieux ! biz biz

  28. une pure tuerie, j’aime beaucoup

  29. C’est l’un de mes plats préféré, j’adore ce gout de citron !! bises

  30. Salam ma fée,
    J’ai fait ce plat pour ce soir, on s’est régalé, Allah yaetik essaha, pour toutes tes sublimes recettes que je réussis toujours.

  31. coucou j’imagine bien volontiers que tu n’avais pas le temps de faire le paparazi, lorsque le plat et arrivé sur la table, parce que cela à l’air bien bon.Biz boubou

  32. tes photos sont très bien ! tu as raison, moi aussi, des fois, je prépare des plats le soir et les photos c’est pas top ! bises

  33. Succulent ce beau poulet ! Bien savoureux !
    Bis

  34. quel délice!!!!

  35. Très belle couleur pour ce poulet au citron et j’adore ça. Biz et bonne soirée. Véro

  36. Hmmm! Il me fait de l’oeil ton poulet! J’adore! Bises!

  37. humm un bon plat bien mijoté bravo soulef

  38. un plat bien savoureux lah yatik saha
    bises ma chère

  39. Ah je m’en doutais quand j’ai vu les citrons 🙂 C’est un plat délicieux!

  40. il a l’air délicieux ! ça fait un moment que mon fils me réclame des bricks poulet citron ! biz biz

  41. merveilleuse recette bonne journée ma belle
    bisous

  42. Un poulet bien savoureux et surtout alléchant 🙂 bises !

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