macarons moitie-moitie

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voila mes macarons moitie- moitie, pourquoi je dis moitié-moitié, car c’était moitie reussi moitie rate, enfin je ne vais pas être dure avec moi, mais, donc le macaron en lui même, avait un cote ou la colorette c’est formée, mais pas de l’autre cote, ce que je ne vous montre pas sur les photos, hihihihihiih

je sais que j’ai fais deux erreurs, la première, le four n’était pas assez chaud ( 140 degrés pour moi) et moi j’ai tout de suite mis mon plateau ( un peu pressée j’étais)

la seconde, n’étant pas muni d’une bonne poche a douille, je fais ça avec un sachet, mas je crois que quand je forme les macarons, je fais une grande quantité, et donc le macaron coule un peu, allez je dois trouver une bonne poche a douille, mais ici en Angleterre pas facile????

pour vous, la recette est par la.

l’astuce pour avoir tout de même réussi ces macarons, c’est le fait de bien tamiser le mélange amande / sucre, c’était ce que je ne faisais pas bien avant, car je n’ai qu’un tout petit Chinois.

et ca me dégoutter quand l’amande donne de l’huile, cette fois, j’ai bien broyer l’amande, j’ai mis ca sur du papier absorbant, je l’ai bien presser pour diminuer cette huile qui sort de partout, et après, j’ai mesurer ma quantite d’amande et je l’ai encore mélanger avec le sucre, au mixer, passer encore une fois au chinois, et ensuite mélanger le tout avec du blanc d’oeuf bien battu en neige.

aussi, le four ne dois pas être trop chaud, n’oublier pas l’astuce des plateaux superposer, et a un prochain essai et j’espère que ça va être macaron 100%

hihihihi

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