tarte aux fraises déstructurée aux speculoos

tarte aux fraises déstructurée aux speculoos

Bonjour tout le monde,

Si je vous dis que ce dessert la tarte aux fraises déstructurées aux speculoos qui a commencé juste en tant que recette anti-gaspillage est devenu le dessert idéal des soirées de Ramadan, chez mon mari et mes enfants! allez vous me croire!

Quand j’avais fait la recette, pour la première fois, c’était pour participer au Foodista Challenge est un défi culinaire qui a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Cette rencontre mensuelle rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé le même jour.

 

Le thème : Une recette anti gaspi !

Pour celles et ceux qui me connaissent c’est quelque chose qui me tient à cœur. Comment dans une société aussi moderne que la notre, il est encore possible de jeter autant de nourriture. Alors je sais, certains(es) se disent encore une moralisatrice à deux balles. Mais clairement non ! Je ne suis pas parfaite mais je tente de m’améliorer. Et pour cela, je propose régulièrement des recettes qui permettent d’utiliser les restes, les fonds de placard ou encore des vieux fruits dont personne ne veut. Vous trouverez quelques exemples via les mots clés anti-gaspi ou zéro déchet.

Et comme j’avais fait la nuit d’avant une tarte aux fraises dans un moule plus petit ( car je ne trouvais pas le mien), il me restait un peu de pate et un peu de crème pâtissière, donc je me suis dite que que ça va être l’occasion de faire cette recette de verrines anti-gaspillage.

 

Et comme cette recette de tarte aux fraises déstructurée est devenue la vedette qu’on me demande chaque jour presque, j’ai remplacé la pate sablée de la recette par des speculoos, et je n’ai qu’à faire une grande quantité de crème pâtissière, que je garde au frais dans des boites fermées, chaque, je prends une boite, je donne un coup de fouet pour que la crème pâtissière devient souple et je garnis.

Pour les fraises, j’ajoute une confiture de fraises sans sucre ajouté ( ou je dirais plutôt avec du sucre 0, que mon mari achète), donc apres avoir couper les fraises en petits cubes, je les mélange délicatement avec une cuillère à soupe de cette confiture pour leur donner ce petit ajout sucré et au final, je décore avec un peu de chantilly, pour adoucir les saveurs.

Et comme je voulais faire d’une pierre 2 coups, je vais participer avec cette même recette, je participe à la Bataille Food. La créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna, l’administratrice est Hélène du blog Keskonmangemaman?, Hélène s’occupe aussi de la page Facebook de la Bataille Food .

La précédente marraine de la Bataille Food #88, Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand a choisi Coco de Nice de  Cuisine en folie pour choisir le nouveau thème les asperges blanches ou vertes et les fraises .

 

 

Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email: