seffa, couscous sucré a la halwa turc

seffa, couscous sucré a la halwa turc

Bonjour tout le monde,

Voila un plat très apprécié dans la cuisine algérienne, la seffa, un couscous sucré garni a parfumé selon les goûts et les envies.

Aujourd’hui, c’est avec mon amie et lectrice: Ferdadou G, qu’on va déguster cette seffa aux raisins secs et halwa turc, il ne manque qu’un bon bol de Lben  » lait ribot » pour manger a plein dents, hihihihi.

En tout cas, vous pouvez voir la recette la plus simplifiée du mesfouf aux raisins secs, ensuite question de décoration, comme je vous ai dit, ça reste a vous de choisir et décliner ce plat selon vos envies.

seffa a la halwa turc

Fardadou G

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Temps de préparation 40 min

Temps de cuisson 30 min

Temps total 1 h 10 min

Portions 4

Ingrédients

  

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• 450 g de couscous fin
• 1 pincée de sel
• 300 ml d’eau tiède
• 150 g de raisins secs.
• 120 g beurre
• 1 c à s de sucre

Decoration:

• des dattes bien mielleuses
• beurre
• halwa turc
• des oeufs durs

Instructions

 

• mettre les raisins a gonfler dans un peu d’eau tiède.
• préparez le couscous a la vapeur.
• et avant de mettre le couscous a cuire pour la dernière fois, placez tout d’abord les raisins secs égouttés de leurs eau, couvrez et laissez cuire entre 8 et 10 min a la vapeur.
• enlevez le couvercle, et couvrez les raisins secs de couscous
• laissez encore cuire le couscous 15 min
• versez le tout dans un large saladier, ajoutez le beurre et incorporez le au mélange couscous et raisins secs.
• ajoutez le sucre selon votre gout
• garnissez avec des dattes fourrées au beurre, des oeufs durs coupés et la halwa turc émiettés.
• vous pouvez présenter avec un peu de miel, pour que chacun arrose la seffa selon son gout,
• servez bien chaud avec du lben ou babeurre

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et voila la vidéo qui vous explique comment cuire le couscous: