sablés à la crème de marrons

sablés à la crème de marrons

Bonjour tout le monde,

ça fait un bail de temps que j’avais réalisé la recette de ces sablés à la crème de marrons! des sablés super fondant qu’on a trouvé trop bons avec la délicieuse couche de crème de marrons et la fine couche croquante au chocolat bien colorée.

J’ai beaucoup aimé moi et ma fille  décorer ces sablés à la crème de marrons avec du chocolat et travailler avec les feuilles de transfert pour chocolat, c’était vraiment bien amusant de voir les yeux brillants de ma fille à chaque fois qu’elle enlevait les feuilles de transfert et voyait ces beaux dessins sur le chocolat.

Avec cette recette de sablés à la crème de marrons, je participe à notre jeu entre blogueuses: recettes autour d’un ingrédient # 23 qui a pour thème: la châtaigne. Un jeu lancé par moi même et Samar je suis bien heureuse que ce jeu qu’on avait lancé il y a un moment continue à trouver son succès et à avoir beaucoup de participantes à chaque fois.

Je remercie Sylvie du blog la table de Clara d’avoir été la marraine de cette ronde, et pour le sujet qu’elle a choisi. Dommage que j’ai eu beaucoup de circonstances qui m’ont empêcher de réaliser des recettes spécialement pour cette ronde, malgré que j’ai fait le plein de châtaigne, j’en ai acheté des fraîches, des cuites sans la peau, des châtaignes en purée, j’avais même réalisé la crème de marrons, mais voila! Espérant que je vais pouvoir faire des délices avec toutes ces châtaignes dans les jours à venir!

je vous laisse en tout cas avec la recette de ces jolis sablés à la crème de marrons, et la liste des marraines de ce jeu depuis son début, ainsi que le nom de notre prochaine marraine:

Ronde#1 : L’orange choisi par Soulef et Samar, Ronde#2 : L’amande choisie par Assia, Ronde#3: Le lait de coco, choisi par Delphine, Ronde#4 : L’ananas, choisi par Christelle, Ronde#5 : Le miel choisi par Isabelle, Ronde#6 : La fraise, choisie par Sarah, Ronde#7 : La cerise, choisie par Françoise, Ronde#8 : Le chocolat, choisi par Marie, Ronde#9 : La tomate, choisie par Virginie, Ronde#10 : La courgette, choisie par Christelle, Ronde#11 : Le potiron, choisi par Rosa, Ronde#12 : La poire, choisie par Michèle, Ronde#13 : La banane , choisie par Sylviane, Ronde#14 : La vanille, choisie par Hélène, Ronde#15 : Le poisson choisi par Patricia, Ronde#16: Le citron choisi par Salima, Ronde#17 : Le camembert choisi par Christelle, Ronde#18: La betterave choisie par Gabrielle, Ronde#19 : Les graines de sésames choisi par Soulef, Ronde#20 : La menthe choisie par Samar, Ronde#21 : La crevette choisie par Coco, Ronde#22 : La pomme choisie par Natly

Et pour la ronde #24 de notre jeu c’est Florence du blog Au fil du thym qui va être notre prochaine marraine!

sablés à la crème de marrons

Amour de Cuisine

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 42 minutes min

Portions 6

Ingrédients

  

1x2x3x

• 220 g beurre à température ambiante
• 100 g sucre glace
• 2 jaunes d'oeufs
• 300 g farine
• 50 g de maïzena
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• pincée de sel

décoration:

• crème de marrons
• chocolat noire 50 %
• feuille de transfert de chocolat facultatif

Instructions

 

• Placez le beurre dans un bol et fouettez pour que ça devient crémeux
• Ajoutez le sucre, d’un coup et fouettez encore pour avoir une belle crème aérée.
• Ajoutez les jaunes d’oeufs, l’extrait de vanille, et le sel, fouettez encore.
• incorporez la maïzena délicatement
• ramassez la pate avec la farine, pour avoir une belle pate lisse.
• formez vos petits gâteaux, selon l’emporte pièce de votre choix, j’ai utilisé un emporte pièce carrés de 4x4 cm
• cuire au four préchauffé à 170°C pendant 15 a 20 minutes.
• laissez refroidir puis ramassez chaque deux pièces avec la crème de marrons.
• laissez bien prendre avant de commencer le glaçage au chocolat.
• faites fondre le chocolat dans un bain marie, ne pas trop cuire le chocolat sinon ça va cristalliser.
• retirez du bain marie, et remuez pour homogéniser la température et faire fondre le restant du chocolat qui n'a pas encore fondu.
  
  
• placez les sablés sur une grille, placez la grille sur un plateau propre,
• coupez les feuilles de transfert de chocolat en carrés de la taille des sablés.
• versez le chocolat fondu sur les biscuits ( j'utilise la cuillère pour couvrir les biscuits uniformément de tout les cotés.
• je travaille par pièce, chaque fois que je couvre bien une pièce, je dépose rapidement le carré de feuille de transfert de chocolat par dessus ( tant que le chocolat est chaut, pour que les motifs s'y imprègne)
• laissez le chocolat bien prendre et durcir avant d'enlever la feuille de transfert.

Vous avez testé cette recette?Mention @amourdecuisine or tag #amourdecuisine!

Gâteaux Algériens Algérie Gâteaux Gateaux Secs Aid Biscuits Petit Beurre

la liste des participantes:

1. Sylvie du blog La Table de Clara avec Coupe Mont Blanc
2. Martine du blog Kilomètre 0 avec Tarte aux cèpes châtaignes et jambon
3. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Crèpes à la farine de châtaigne
4. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec  Confiture de chataîgnes aux noix et rhum
5. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mini fondants au chocolat et à la crème de marron 
6. Emeline du blog Vite fait ….bien cuisiné avec Velouté céleri rave et châtaignes
7. Natly du blog Cuisine pour Voozenoo avec Fondant à la crème de marron
8. Emeline du blog Mignardises et compagnie avec Comme un air de Paris Brest à la châtaigne
9. Michelle du blog Plaisir de la maison avec Noix de St Jacques, velouté de châtaignes et chips de lard
10. Florence du blog Au fil du thym avec Merveilleux aux marrons glacés
11. Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec Marbré poire crème de marron
12. Dyen du blog Tout simplement fait maison avec Beignet fourré à la crème de marron
13. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Panna cotta aux châtaignes
14. Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Chinois à l’amande blanche et crème de marron
15. Coco de blog Cuisine en folie avec Purée de châtaignes et panais,saint jacques snackés
16. Soulef du blog Amour de cuisine avec Sablés à la crème de marron
17. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Velouté de châtaignes
18. Séverine du blog Maman….ça déborde avec Pain brioché à la châtaigne et aux figues 
19. Brigitte du blog Les filles à table avec Trifle à la crème de marron et aux marrons glacés
20. Nathalie du blog C’est Nathalie qui cuisine  avec Entremet croustillant chocolat et crème de marron
21. Chris du blog La cuisine facile de Chris avec Châtaigne et purée de butternut
22. Line du blog Line Lisbonne et & avec châtaignes duchesses au potimarron
23. Daniéla du blog Quelque part en Provence avec Bûche au marron
24. Catalina du blog Le blog de Cata avec Crème de marron
25. Céline du blog Une abeille en cuisine avec Layer cake à la mousse de marron et aux pommes
26. Chantal du blog La cuisine de Blanche avec fondant à la châtaigne
27. Pascal du blog Pâtisserie addict avec barlettes marrons cassis
28. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Fondant choco marron
29. Sotis du blog La gourmandise est un joli défaut avec Granola à la châtaigne
30. Hélène du blog Keskonmangemaman avec Soupe de citrouille et châtaignes rôties
31. Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec Cake potimarron châtaigne à la noisette
32. Céline du blog Afternoon Tea avec velouté chataigne foie gras
33. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec tarte poires marrons
34. Delphine du blog Oh la gourmande avec Bûche chocolat et mousse de marrons
35. Julia du blog Cooking Julia avec Petites crèmes dessert à la crème de marron
36. Sarah du blog Le Sucré Salé avec Pâte de marron
37. Marie claude du blog Chiffons macarons & co avec Contre façon de marron suisse