crème brûlée au café
crème brûlée au café
Bonjour tout le monde,
Cette crème brûlée au café bien crémeuse et onctueuse,
Je voulais à tout prix réaliser une recette salée avec le lait évaporé, mais chaque fois que je proposais une recette à mes enfants, ils refusaient! Des fois c’est frustrant, mais je n’allais pas réaliser une recette pour la manger toute seule.
Ma solution du coup, une recette qu’ils allaient manger sans hésitation, et comme je vous ai dit, mes enfants aiment beaucoup les flans, surtout quand ça ne sent pas les oeufs, et avec le goût du café, c’est sûre que cette crème brûlée au café allait être le grand succès.
Ce fut le cas, d’ailleurs j’ai du refaire la recette de fois, car le temps que je mettais au frais, les ramequins disparaissaient l’un après l’autre!!! Je ne regrette pas bien sur, car c’est le plus important pour moi, que je fais une recette que mes enfants apprécieront!
Je vous ai fait bien sur une vidéo :
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crème brûlée au café
- Portions: 4 1x
Ingredients
- 300 ml de crème liquide
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 2 c. à café de Nescafé
- 4 gros jaunes d’oeufs
- 6 c. à soupe de Lait concentré sucré
Pour caraméliser
- Sucre cassonade
Instructions
- Préchauffez le four à 150 ° C,
- Placer la crème, le lait et la poudre de café dans une casserole et amener lentement à frémissement.
- Entre-temps, dans un grand bol, mélangez les jaunes d’œufs et le lait concentré sucré.
- Retirer la crème de café du feu et ajoutez la tout en fouettant dans le mélange de jaune d’oeuf. Verser dans six ramequins petits, ou 4 ramequins specials crème brûlée
- Placez délicatement les ramequins dans un plat allant au four profond et le remplir avec suffisamment d’eau bouillante pour arriver aux deux tiers des ramequins.
- Baissez la température du four jusqu’à 120 °C et cuire entre 40 et 45 min ou selon votre four jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.
- Retirer du four et placer les ramequins sur une grille pour les laisser refroidir. Réfrigérez!
- Pour caraméliser la crème brûlée, préchauffez le gril à son réglage le plus élevé. Saupoudrer une fine couche de sucre en poudre sur chaque plat, en s’assurant que la crème est couverte. Placer sous la grille pendant environ 5-6 minutes jusqu’à ce que le sucre soit fondu et doré. Alternativement, utilisez le chalumeau de cuisine.
- laissez refroidir légèrement avant de servir.
Quand il y a du café, je ne peux que dire un grand OUI !!
Et j’ai aussi découvert ta chaine youtube 😉
Bisous
Un flan bien parfumé!!!
bises
J’adore cette revisite de la crème brûlée. Au café c’est une excellente idée. Bisous
Quel régal cette crème brulée. J’ai eu l’occasion de réaliser il y a quelques temps une tarte à la crme brulée au café et j’avais été bluffée. Ta version ne peut que me plaire
Bises
Elle a l’air délicieuse !
Moi, qui adore le café, ta crème brûlée me fait de l’oeil, bisous…
Elle est très gourmande cette crème brûlée ! Je n’ai participé à cette édition parce que je n’utilise jamais le lait concentré… mais maintenant j’ai plein d’idées 🙂
Belle semaine et je l’espère à la prochaine édition,
Gabrielle
super, alors on t’attends pour la prochaine?
cette crème brulée doit être exquise !
bravo pour cette gourmandise !
manue 🙂
Lol ça me rappelle la crème dessert que j’avais fait, j’ai juste eu le temps de sauver une cuillerée pour la photo mdr !
1 cuillère à café, bravo, moi je n’aurai pas eu le courage de prendre en photos, hihihihih bravo
Une belle crème brûlée, elle doit être délicieuse
Bises et belle soirée
J’aime beaucoup la crème brûlée, une excellente idée !! bisous
merci, avec plaisir
ça tombe bien, parce que je suis une inconditionnelle du café. Ta crème brûlée, je n’en ferais qu’une bouchée. Merci Soulef .Bises et très bonne soirée
Tu vas beaucoup aimé, je te le promets
un délice Soulef, merci pour cette nouvelle ronde ! bonne journée
très belle crème brulée au café, j’aime beaucoup cet arôme en pâtisserie. bon dimanche
me voici ! mes beaux parents sont partis, je peux enfin découvrir toutes les recettes
j’adore la tienne, j’adore le café en dessert, merci pour ce partage, Soulef
bisous et bonne soirée
Tes crèmes brulées sont très appétissantes ! C’est une bonne idée de les parfumer au café, ça change mais ça reste classique !
Je crois qu’elle aurait eu aussi beaucoup de succès chez nous. Merci et bravo ma belle
C’est sympa ta crème brulée revisitée. Elle plairait à mon mari qui est fan de café 🙂
Gros bisous Soulef
Une très belle crème et avec cette saveur café un régal!! une belle participation, gros bisous, très bon dimanche!
J’aime beaucoup le café dans les desserts, ça ajoute on plus très agréalbe, bonne journée
oui, cette recette mes enfants la trouvent une tuerie, bisous
Oh la la ! Je tombe à point pour le dessert, je me régale d’avance !
Bon dimanche, bisous
Tu es la bienvenue!
J’adore la crème brûlée et avec le goût café et le lait concentré, normal qu’elle ne reste pas longtemps dans le frigo!
Merci pour ta participation et à très bientôt!
Bon dimanche.
Bizz
Merci à toi ma belle, d’avoir si bien mener cette ronde, c’était parfait!