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crème brûlée au café

crème brulée au café 2

crème brûlée au café

Bonjour tout le monde,

Cette crème brûlée au café bien crémeuse et onctueuse, je l’ai préparé pour participer à notre ronde : recettes autour d’un ingrédient# 34, qui avait pour thème : le lait concentrait, et dont la marraine était Ponpon du blog: :  La cuisine de Ponpon.

Je voulais à tout prix réaliser une recette salée avec le lait évaporé, mais chaque fois que je proposais une recette à mes enfants, ils refusaient! Des fois c’est frustrant, mais je n’allais pas réaliser une recette pour la manger toute seule.

Ma solution du coup, une recette qu’ils allaient manger sans hésitation, et comme je vous ai dit, mes enfants aiment beaucoup les flans, surtout quand ça ne sent pas les oeufs, et avec le goût du café, c’est sûre que cette crème brûlée au café allait être le grand succès.

Ce fut le cas, d’ailleurs j’ai du refaire la recette de fois, car le temps que je mettais au frais, les ramequins disparaissaient l’un après l’autre!!! Je ne regrette pas bien sur, car c’est le plus important pour moi, que je fais une recette que mes enfants apprécieront!

Je vous ai fait bien sur une vidéo, et ça va me faire plaisir de voir vos j’aime et commentaires sur ma chaine youtube:

revenant à notre jeu, voila pour vous la liste de toutes les rondes précédentes, et en bas de cet article vous allez trouver une variété de recettes de blogueuses et blogueur à base de lait concentré:

Ronde#1 : l’orange choisi par Soulef et Samar, Ronde#2 : l’amande choisie parAssiaRonde#3: le lait de coco, choisi par DelphineRonde#4 : l’ananas, choisi parChristelleRonde#5 : le miel choisi par IsabelleRonde#6 : la fraise, choisie par SarahRonde#7 : la cerise, choisie parFrançoiseRonde#8 : le chocolat, choisi par MarieRonde#9 : la tomate, choisie parVirginieRonde#10 : la courgette, choisie par ChristelleRonde#11 : le potiron, choisi parRosaRonde#12 : la poire, choisie par MichèleRonde#13 : la banane , choisie par SylvianeRonde#14, la vanille, choisie par Hélène, Ronde#15 : le poisson choisi par Patricia,Ronde#16: Le citron choisi par Salima, Ronde 17 : le camembert choisi par Christelle,Ronde 18: La betterave choisie par Gabrielle, Ronde 19 : les graines de sésames choisi par Soulef, Ronde 20 : la menthe choisi par Samar, Ronde 21 : la crevette choisi parCorinne, Ronde 22 : la pomme choisi par Natly., Ronde 23 : la châtaigne choisi par Sylvie,Ronde 24 : la cannelle choisi par Florence Ronde 25 : les agrumes choisi par Jackie , Ronde 26 : la carotte choisi par Samia, Ronde 27 : la mangue choisi par Brigitte  Ronde 28 :  le riz choisi par Julie Ronde 29 : la rhubarbe choisi par la Marion Ronde #30 : l’abricot choisi par Soulef Ronde #31 : la pêche choisi par Samar,  Ronde #32 : le soja choisi par AurelieRonde #33 : les champignons des bois choisi par Martine

5.0 from 7 reviews
crème brûlée au café
Préparé par:
portions: 4
Ingredients
  • 300 ml de crème liquide
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 2 c. à café de Nescafé
  • 4 gros jaunes d'oeufs
  • 6 c. à soupe de Lait concentré sucré
Pour caraméliser
  • Sucre cassonade
Etapes de réalisation
  1. Préchauffez le four à 150 ° C,
  2. Placer la crème, le lait et la poudre de café dans une casserole et amener lentement à frémissement.
  3. Entre-temps, dans un grand bol, mélangez les jaunes d'œufs et le lait concentré sucré.
  4. Retirer la crème de café du feu et ajoutez la tout en fouettant dans le mélange de jaune d'oeuf. Verser dans six ramequins petits, ou 4 ramequins specials crème brûlée
  5. Placez délicatement les ramequins dans un plat allant au four profond et le remplir avec suffisamment d'eau bouillante pour arriver aux deux tiers des ramequins.
  6. Baissez la température du four jusqu'à 120 °C et cuire entre 40 et 45 min ou selon votre four jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.
  7. Retirer du four et placer les ramequins sur une grille pour les laisser refroidir. Réfrigérez!
  8. Pour caraméliser la crème brûlée, préchauffez le gril à son réglage le plus élevé. Saupoudrer une fine couche de sucre en poudre sur chaque plat, en s'assurant que la crème est couverte. Placer sous la grille pendant environ 5-6 minutes jusqu'à ce que le sucre soit fondu et doré. Alternativement, utilisez le chalumeau de cuisine.
  9. laissez refroidir légèrement avant de servir.
crème brulée au café 3

et voila pour vous la liste de tout et toutes les participantes:

1- Soulef du blog Amour de cuisine avec Crème brulée au café
2- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec La Key lime Pie tarte, americaine
3- Martine du blog Kilometre 0 avec Gâteau fondant aux poires
4- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Shortbread ou twix maison au lait concentré sucré 
5- Julie du blog Passion cuisine de Julie avec Déclinaison de fudges gourmands
6- Jackie du blog Jackie cuisine avec Flan à la noix de coco
7- Delphine du blog Oh la gourmande avec Gâteau au lait concentré et pommes.
8- Sylvie du blog La table de Clara avec Fondants chocolat spéculoos
9- Michelle du blog Plaisir de la maison avec Gâteau au lait concentré sucré et framboises
10- Hélène du blog Keskon mange maman avec Cheesecake sans cuisson au lait concentré aux agrumes.
11- Catalina du blog Le blog de Cata avec Flan aux pommes et au thé matcha
12- Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandises avec Brownty
13- Lilie du blog La cuisine maison et pourquoi pas moi avec  Bounty maison
14- Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec  Fondant à la noix de coco
15- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Délicieux poire-pistache
16– Rosa du blog  La cuisine de Rosa avec Muffins au lait concentré et chocolat blanc
17– Natly du blog Cuisine voozenoo avec Flan aux pommes, amandes et Calvados 
18– Coco du blog Cuisine en folie avec Crêpes au lait concentré, courgettes, chèvre et romarin
19  Ilhem du blog Les Délices de Kenza avec Parfait au caramel
20 – Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec Pâte à tartiner maison
21 –Patricia du blog PATIPATI, cuisinons pour le plaisir avec Tarte à la crème de citron meringué
22- Mimm du blog Les Délices de Mimm avec Cake vanillé au lait concentré sucré 
23- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec  Crème briochée à la pistache au Cookéo ou pas
24-Hellyane du blog Passiflore passion d’Hellyane avec Blanc manger amande au sirop d’hibiscus
25- Elodie du blogBiscuits passions avec Petits galets aux deux chocolats et au lait concentré sucré
26- Zika du blog La cuisine de Zika avec Velouté de carottes au lait concentré non sucré
27-Assia du blog Gourmandise Assia avec Croissant tressé
28-Brigitte du blog Les filles à table avec Flan antillais rhum coco
29-Coco du blog Coco & Lorna avec Brownies au lait concentré sucré
30- Lavandine du blog Dans le tiroir de la lorgnette avec Fudge au lait concentré sucré
31- Chantal du Ma passion, la cuisine Mamiechat avec Cocadas, friandises brésiliennes
32- GGab du blog Ma cuisine jaune citron avec Flan au lait concentré sucré
33- Amal du blog La cuisine de Amal avec Tarte aux noix à la confiture de lait
34- Laeticuisine du blog Laety cuisine avec Gâteau pomme/cassis au lait concentré 
35- Guy du blog Guy59600 avec Flan aux poires au lait concentré sucré 
36- Poupoule du blog la cuisine de Poupoule avec  Flan aux poires au lait concentré sucré au thermomix ou sans
37- Cécile du blog La cuisine de cécile avec  Crémeux au citron sur croquant spéculoos
38-Christelle du blog La cuisine facile de Chri avec Flan aux pommes au lait concentré
39- Salima du blog  C’est Salima qui cuisine avec Gâteau façon tarte à la confiture de lait
40. Chrystel du blog Entre rire et cuisine avec Cookies au lait concentré sucré et pépites de chocolat (sans oeuf)

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passez une agréable journée.

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27 commentaires

  1. J’adore cette revisite de la crème brûlée. Au café c’est une excellente idée. Bisous

  2. Quel régal cette crème brulée. J’ai eu l’occasion de réaliser il y a quelques temps une tarte à la crme brulée au café et j’avais été bluffée. Ta version ne peut que me plaire
    Bises

  3. Elle est très gourmande cette crème brûlée ! Je n’ai participé à cette édition parce que je n’utilise jamais le lait concentré… mais maintenant j’ai plein d’idées 🙂

    Belle semaine et je l’espère à la prochaine édition,

    Gabrielle

  4. Moi, qui adore le café, ta crème brûlée me fait de l’oeil, bisous…

  5. cette crème brulée doit être exquise !
    bravo pour cette gourmandise !

    manue 🙂

  6. Lol ça me rappelle la crème dessert que j’avais fait, j’ai juste eu le temps de sauver une cuillerée pour la photo mdr !

  7. Une belle crème brûlée, elle doit être délicieuse
    Bises et belle soirée

  8. J’aime beaucoup la crème brûlée, une excellente idée !! bisous

  9. ça tombe bien, parce que je suis une inconditionnelle du café. Ta crème brûlée, je n’en ferais qu’une bouchée. Merci Soulef .Bises et très bonne soirée

  10. un délice Soulef, merci pour cette nouvelle ronde ! bonne journée

  11. très belle crème brulée au café, j’aime beaucoup cet arôme en pâtisserie. bon dimanche

  12. me voici ! mes beaux parents sont partis, je peux enfin découvrir toutes les recettes
    j’adore la tienne, j’adore le café en dessert, merci pour ce partage, Soulef
    bisous et bonne soirée

  13. Tes crèmes brulées sont très appétissantes ! C’est une bonne idée de les parfumer au café, ça change mais ça reste classique !

  14. Je crois qu’elle aurait eu aussi beaucoup de succès chez nous. Merci et bravo ma belle

  15. C’est sympa ta crème brulée revisitée. Elle plairait à mon mari qui est fan de café 🙂
    Gros bisous Soulef

  16. Une très belle crème et avec cette saveur café un régal!! une belle participation, gros bisous, très bon dimanche!

  17. J’aime beaucoup le café dans les desserts, ça ajoute on plus très agréalbe, bonne journée

  18. Oh la la ! Je tombe à point pour le dessert, je me régale d’avance !
    Bon dimanche, bisous

  19. J’adore la crème brûlée et avec le goût café et le lait concentré, normal qu’elle ne reste pas longtemps dans le frigo!
    Merci pour ta participation et à très bientôt!
    Bon dimanche.
    Bizz

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