Crème brûlée aux amandes

Crème brûlée aux amandes

Bonjour tout le monde,

Qui d’entre vous n’aime pas la crème brûlée? Je suis sure que ça va être une minuscule voix de loin qui va dire  » moi », eh ben cher « moi » tu ne sais pas ce que tu rates, lol.

Apres la crème bruleé nature, la creme brulée aux pistaches, la creme brulée au lait de coco et grenade, et la tarte aux pommes creme brulée, aujourd’hui vient le tour de la creme brulée aux amandes… Une touche de plus, une saveur de plus, une creme brulée doublement croquante

Une recette de Lunetoiles qui se trouve dans mes emails depuis 1 année et demi, eh oui…. Je m’excuse pour le retard, mais vaut mieux tard que jamais, n’est ce pas?

Et si vous aimez les amandes, ca va etre sympa de venir jouer avec nous:

Crème brûlée aux amandes

Amour de Cuisine

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 1 h

Temps total 1 h 10 min

Portions 4

Ingrédients

  

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• 200 ml de lait de soja amande ou lait d'amande
• 30 g de d’amandes effilées
• 2 oeufs
• 2 jaunes d’œufs
• 120 g de sucre en poudre ou de sucre de canne complet

Instructions

 

• Préchauffez le four à 100 °C ( thermostat 3 )
• Faites griller les amandes à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif.
• Concassez les grossièrement et répartissez les dans quatre ramequins plats .
• Fouettez les oeufs entiers avec les jaunes et 100 g de sucre.
• Ajoutez le lait de soja amande et mélangez .
• Repartissez la préparation sur les amandes, sur 2 cm d’épaisseur.
• Placez les ramequins sur une grille et enfournez pendant 1 heure .
• Laissez refroidir et gardez au frais pendant au moins 2 heures.
• Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de sucre et caramélisez-les quelques secondes à l'aide d'un chalumeau.

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