Riz au poulet express

1. dans une cocotte minute mettre l’oignon en lamelles
2. deposez dessus les morceaux de poulet ( j’avais des demi-cuisses au congélateur)
3. mettres les epices par dessus: sel, poivre noir, un peu de curry, un peu de chilli, un peu de paprika, .
4. ajoutez une boite de tomate concassé, ou un kilo de tomate fraiche en morceaux
5. fermez la cocotte et placez sur feu doux ( il faut surveiller la cuisson pour que ça ne brûle pas, pour ma part je regarde chaque 10 minutes.

Préparez le riz:

1. lavez le riz sous l’eau abondante jusqu’a avoir une eau très claire qui se dégage du riz ( il faut essayer de supprimer tout l’excédent d’amidon)
2. dans une autre marmite, placez un peu d’huile, ajoutez un demi oignon haché en petit cube, faites revenir
3. ajoutez un peu de thym, quelques cardamome, quelques grains de coriandre, du poivre noir du moulin, sinon du poivre noir concassé,
4. quand l’oignon est juste translucide, ajoutez le riz.
5. faites revenir un peu puis couvrez d’eau.
6. l’eau doit couvrir le riz, mais etre plus haut que le riz, a peine 8 mm plus haut pas plus.
7. couvrez la marmitte d’un film d’aluminium, puis placez votre couvercle
8. laissez cuire sur feu moyen, quand vous remarquez qu’il n’y a plus de vapeur qui échappe , le retirez du feu, retirez l’aluminium, et regardez si le riz est bien cuit. il doit etre parfait comme sur la photo en bas, vous pouvez l’aerer doucement avec une fourchette.
9. servir votre riz avec la sauce au poulet, et bon appétit.