Tag Archives: chataigne

Velouté de Shiitaké et chataignes Bonjour tout le monde,  Ce velouté crémeux aux champignons shiitaké et chataignes est une entrée parfaite à présenter bien chaude sur une table de fêtes. C’est ce que j’ai préparé pour une sortie entre copines la dernière fois, le parfait plat d’hiver! Il faisait bien froid et la marche dans cette immense forêt entre toutes …

Châtaignes bouillies ou cuites à l’eau Bonjour tout le monde, C’est la saison de belles et délicieuses châtaignes, ce que fait des châtaignes un ingrédient idéal et important à inclure dans les repas de fêtes. Les chataignes entrent savoureusement dans la farce d’une dinde au four. On peut les deguster en tapas et amuse bouche ou encore préparer un gateau au …

soupe de châtaigne Bonjour tout le monde, La soupe de châtaigne est ma soupe d’automne favorite, une soupe réconfortante que j’aime concocter quand il fait bien froid, et surtout pour déguster les châtaignes autrement. Heureusement qu’à la maison cette soupe ou ce velouté de châtaigne est toujours le bienvenu, il n’ y a que mon mari qui n’aime pas trop les …

Coings rôtis au crumble de châtaignes Bonjour tout le monde, J’aime beaucoup les coings, et les coings rôties dans un peu de sirop au four, mais qu’est ce que c’est bon, surtout pour le goûter. La dernière fois j’avais partagé avec vous la recette des coings confits au four, vous pouvez bien sur utiliser cette méthode de cuisson. D’habitude je fais …

farine de châtaignes maison Bonjour tout le monde, Je n’aurais jamais cru qu’un jour j’allais réaliser la farine de châtaignes maison. En vérité, depuis le temps que j’avais mise des recettes à faire à base de farine de châtaignes, je ne pensais pas que le jour où j’allais en acheter, je n’en trouverais pas! Je ne vous raconte pas ma …

Verrines mont blanc sans rhum Bonjour tout le monde, Vous imaginez que je n’ai jamais eu la chance de manger du mont blanc avant cette préparation? Ce dessert festif que j’ai toujours regardé avec admiration, j’ai toujours imaginé toutes ces textures et saveurs en bouche, mais je n’en ai jamais mangé, car chaque fois que je demandais, on me disait …

Recette de châtaignes grillées au four Bonjour tout le monde, Hot roasted chestnuts! C’est comme ça que j’appelle mes enfants si la bonne odeur des chataignes grillées au four ne les a pas encore attiré vers la cuisine.  La cuisson des chataignes au four reste pour moi l’une des meilleures et plus gourmandes façons d’apprécier les delicieuses châtaignes, même si …

recette de marrons glacés maison Bonjour tout le monde, Et enfin je suis tombée sur quelques jolies pièces de châtaignes pour faire quelques pièces de marrons glacés dignes d’être pris en photo. Qu’est ce que j’aime cette confiserie où les chataignes cuites à l’eau ou les marrons sont mijotés et trempés dans du sirop de sucre vanillé pendant quelques jours. …

confiture de châtaignes au Thermomix Bonjour tout le monde, Et on y va pour un petit stock de confiture de châtaignes bien sûr si ça va rester un peu plus d’un mois au placard, ça va être un miracle. Cette confiture n’est pas vraiment au goût de mes enfants si elle n’est pas utilisée dans une recette, quand j’ai des …