Poulet biryani au riz Iranien

1. Commencez par mariner le poulet dans les épices cités en haut
2. puis dans une marmité, placez un peu d’huile et les oignons hachés en cube,
3. quand l’oignon est bien translucide, ajoutez le poulet avec ses epices. et laissez bien cuire sous feu moyen.
4. quand le poulet est cuit et la sauce reduite, votre sauce est prete.

préparez le riz maintenant:

1. placez le riz dans une eau froide pendant 1 heure
2. egouttez le riz, et cuisez l’eau dans un peu d’eau, jusqu’a ce qu’il soit cuit moyennement (Aldenté) donc il ne faut pas cuire le riz totalement.
3. dans une marmite a fond épais, mettez un peu d’huile, placez les rondelles de pommes de terre.
4. placez le riz par dessus, couvrez d’un torchon propre, et placez le couvercle de la marmite.
5. laissez cuire a feu doux dans sa vapeur.
6. vous pouvez tournez un peu les grains de riz avec une brochette fine, juste pour le remuer.
7. ajoutez des morceaux de beurre au riz, ca va donner un gout de plus
8. pour donnez un peu de couleur a votre riz, diluez un peu de safran dans un peu d’eau, et humectez le riz avec ce colorant.
9. servez aussitôt ce riz avec le poulet et un peu de sa sauce.