Menu de Noël végétarien et sans viande

Vous voulez préparer un menu de Noel végétarien, ou un menu sans viande, voila quelques idées de recettes faciles, rapides et pas chères.

Vous allez trouver des entrées chaudes ou froides, des plats faciles et pas chers, pour un repas de fêtes qui va plaire à tout le monde.

Menu Noel vegetarien, repas de fêtes sans viande

Bonjour tout le monde, 

J’ai déjà eu l’expérience d’être invitée chez des amis pour Noël, et je cherchais juste une recette végétarienne ou sans viande pour manger.

Ce n’est pas tout le monde, qui réfléchit à cette personne qui ne mange pas un plat pour une raison ou une autre.

Je dresse ce petit menu sans viande, pas cher, pour un repas de fêtes vegetarien dans la bonne humeur.

Vous allez trouver des plats et recettes faciles et rapides.

J’ai deja partagé avec vous un menu de Noël et réveillon, pas du tout végétarien celui là.

Et j’ai aussi rassemblé pour vous une belle sélection et idée de bûche de Noël et nouvel an.

Entrée chaude et / ou froide pour menu végétarien noel

Vous avez envie de démarrer votre menu, avec un velouté chaud, une quiche tiède ou un cake salé pour accompagner une salade, notez ces recettes.

À mon avis, y a pas plus gourmand que de commencer son repas de noel avec une bonne soupe chaude de saison.

Soupes et Veloutés de saison :

• Soupe de potiron.
• Soupe de châtaigne.
• Velouté de Shiitaké et chataignes.
• Velouté aux asperges et fanes de carottes.
• Velouté de panais au granola salé.
• velouté de topinambour et de panais.
• soupe de pois cassés.
• velouté butternut et lentilles corail.
• Soupe de chou fleur au roquefort.
• Velouté de patate douce au gingembre

Quiches et tartes salées :

• mini quiches au potimarron et Roquefort.
• quiche aux poireaux.
• quiche aux carottes gouda cumin.
• quiche aux oignons.
• Quiche aux épinards et au fromage a raclette.
• quiche fine aux courgettes et chevre.
• Tarte tatin aux tomates cerises.
• tarte soleil au pesto (recette facile)

Vous pouvez accompagner une mini quiche ou un morceau de tarte salée par une salade composée et bien fraîche.

Ceci sera une entrée légère à présenter avant le plat principal de Noël.

• Salade caprese avec réduction balsamique. 
• Salade grecque.
• taboulé libanais / salade variée au Boulgour.
• salade de pommes de terre au pesto.
• Salade de perles de pates aux betteraves.
• Salade de pâtes au pesto et tomates cerises.
• Salade au céleri et yaourt de chèvre.
• Salade sicilienne fenouil et orange.
• gaspacho de betterave à la mousse de camembert.
• Taboulé au brocoli à la mélasse de grenade.

Recettes de plats et gratins végétariens pour Noël

Vous pouvez preparer un plat végétarien, une recette sans viande, un gratin facile ou un curry gourmand pour un repas facile et rapide.

• Gratin dauphinois crémeux facile.
• Risotto à la tomate.
• Tagliatelles à la truffe et crème de Pecorino.
• Nouilles chinoises sautées aux légumes.
• Gratin de potimarron.
• Risotto aux courgettes sans vin.
• Gratin de panais.
• Curry de chou fleur au lait de coco.
• Potimarron farci au risotto au four.

Desserts rapides et faciles pour le menu de Noel

Pour un petit bonus, je partage avec vous quelques recettes de desserts faciles et rapides.

Oui, une bûche est toujours le symbole d’un delicieux dessert de Noel, mais ces petites recettes rapides, vont bien vous plaire.

• tiramisu au pain d’epice et noix.
• Nougat glacé (bûche glacée).
• mousse aux framboises sans œufs.
• mousse au citron.
• Eton mess au kiwi facile.
• Bûche vacherin vanille framboises ( vacherin glacé).
• marquise au chocolat.
• Crème brûlée à la vanille facile.
• Bûche noisettes clémentine et glaçage miroir.

Idées menu de Noël végétarien facile

Amour de cuisine

Un menu de Noel végétarien, ou un menu sans viande, avec quelques idées de recettes faciles, rapides et pas chères.

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 2 heures h

Temps total 25 minutes min

Type de plat noel, pates, plat, plat vegetarien

Cuisine cuisine facile, cuisine vegetarienne

Portions 6 personnes

Calories 450 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 400 gr de tagliatelles fraîches ou de commerce
• 1 truffe de presque 25 gr
• 250 ml de crème fraîche
• 3 c. à soupe de Pecorino Romano fraîchement râpé à défaut utilisez du bon Parmesan
• 1 filet d' huile de truffes sinon remplacez par l'huile d'olive
• poivre du moulin
• gros sel pour la cuisson des pâtes

Instructions

 

• faites bouillir l'eau avec un peu de gros sel, et faites cuire les pâtes.
• pour préparer la crème de Pecorino, râpez le fromage pour en récupérer 3 bonnes cuillères à soupe
• râpez la moitié de la truffe et émincez finement à la mandoline l'autre moitié
• faites chauffer à feu doux la crème dans une casserole avec le fromage râpé
• poivrez généreusement ( pas besoin d'ajouter le sel, le fromage l'est déjà assez )
• mélangez jusqu'à obtenir une belle crème ( ajoutez un peu d'eau bouillante au besoin)
• Egouttez les pâtes après cuisson et ajoutez les à la casserole de crème de Pecorino
• Ajoutez au dernier moment la poudre de truffe, mélangez le tout
• goûtez pour rectifier l'assaisonnement
• déposez un tourbillon de pâtes à la crème dans les assiettes
• ajoutez quelques lamelles de truffe et un filet d'huile de truffes.

Nutrition

Portion: 1partCalories: 450kcal

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