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gateaux algeriens / el machkouk

gateau algerien el machkouk

bonjour tout le monde,

encore un autre délice algérien, un gâteau algérien a base d’amandes, c’est la version simple des gateaux algériens “l’mchawek” sauf que a la place d’être enrober dans des amandes effilées, ces gateaux sont enrobees, dans du sucre glace.

un gateau algerien des plus simple, et pour les budgets moyens, on peut remplacer les amandes par des cacahuètes et ca donne un gateau…. huuuuuuuuuuuum

juste pour info et pour les gens qui ne comprennent pas l’arabe:el machkouk, veut dire les gâteaux fissurés.

je ne vais pas trop tarder à vous parler de tous les delicieux gateaux algeriens

 

les ingrédients pour presque 50 pièces:

 

  • 500g d’amandes moulues
  • 300 g de sucre glace tamisé
  • 3 à 4 blancs d’oeufs ( selon la grosseur)
  • colorant rouge et bleu
  • arôme fraise
  • arome pistaches
  • sucre glace pour enrober
  • amandes entières pour la déco

 

gateaux-algeriens-el-machkouk-1.jpg

  1. Dans un grand récipient,mélangez les amandes et le sucre glace tamisé.
  2. Mouillez avec les blancs d’oeufs jusqu’à l’obtention d’une pâte assez molle, un blanc d’oeuf a la fois, et ne pas trop mettre, sinon vos gateaux ne vont pas etre bien fissures
  3. découpez la pâte en 2
  4. Si vous choisissez la couleur rose,mettez le colorant rouge avec l’arôme correspondant à la couleur :fraise
  5. colorant bleu ( ca donne des mchekaks verts)  arôme pistache
  6. Façonnez des boules de la grosseur d’un jaune d’oeuf,
  7. les roulez dans du sucre glace tamisé,
  8. décorez chaque boule d’une amande entière.
  9. Disposez les gâteaux sur une plaque recouverte de papier cuisson ou bien farinee
  10. Faites cuir dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 15mn, placez la plaque au milieu du four .
  11. Mettez les gâteaux refroidis dans des caissettes.

gateaux algeriens lemchakek

 

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    gateaux secsgateau secamandes

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A propos Amour de cuisine

Soulef, gourmande de la cuisine algérienne et universelle, maman de 3 enfants qui partage les recettes concoctées pour sa petite famille, la cuisine de tous les jours ou des grandes occasions. Suivez mon blog : Amour de cuisine pour des recettes faciles, simples et rapides que vous allez réussir à tous les coups.

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2 commentaires

  1. Hmmm! Délicieux évidemment! J’adore! Bises!

  2. Mmm j’aimerais bien goûter!! Bon week-end.