gateau de semoule aux raisins secs et pommes

gateau de semoule aux raisins secs et pommes

Bonjour tout le monde,

Je suis toujours en vacances, je vous remonte donc une vielle recette qui est toujours de saison pour un bon goûter. Notre amie Françoise du blog Pouchki est la nouvelle marraine de petit jeu: Passe-plats entre amis. dont le thème est Retombons en enfance. Vous devez connaitre ce petit jeu lancé par Corrine du blog Maman and Co! Eh ben c’est déjà la 8 ème ronde.

Il fallait trouver une recette qui me fait retourner en enfance, mais aussi il faut la piocher dans un blog ami!! C’était un peu difficile pour moi, car mes recettes d’enfance je les ai toutes apprise de ma mère.

Mais quand la chance vient en notre faveur on peut trouver ce qu’on cherche sans même le chercher. Je me baladai par hazard sur Pinterest, quand je suis tombée sur une jolie photo d’un gateau de semoule, qui pour quelques secondes m’a bien fait revenir à ces jours de printemps, quand ma mère avec le peu de moyen et le peu d’ingrédients nous préparait son délicieux gateau super gourmand, avec ce joli caramel qui coulait dans tout les sens.

Il y avait comme cette petite lampe qui s’est allumé juste  à ma droite ( ça a failli reveiller mon époux qui dormait à coté, il faisait bien tard tout de même, hihihihih). Eureka!!!

J’ai trouvé la recette avec laquelle je vais participer au jeu de Pounchki, en plus une recette qui va bien faire le bonheur de mes enfants, eux qui aiment tout ce qui contient des raisins secs.

Ce qui j’ai aimé dans la recette du gâteau de Sésame des saveurs, c’est qu’en plus des raisins secs, il contenait de la compote de pommes, j’étais curieuse de voir le résultat, et je vous avoue, la recette est à tomber, et à peine que j’ai terminé les photos, il n’en restait aucune miette, d’ailleurs je n’ai pas eu la chance de faire de jolies photos pour la découpe du gateau.

Y avait une que ma fille a prise avec mon portable pour la partager avec son cousin ( ou peut être qu’elle veut apprendre la photographie culinaire, hihihihi on ne sait jamais), je vais voir si je vais l’ajouter plus bas pour vous!

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gateau de semoule aux raisins secs et pommes

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 50 minutes

Portions 6

Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

Pour le caramel

• 100 gr sucre
• 20 ml d'eau

Pour le gâteau

• 500 ml de lait
• 50 gr sucre
• 1 pincée de sel
• 15 gr beurre
• 2 oeufs que j'ai ajouté comme le faisait ma mère
• 60 gr de semoule fine
• 1 c à c d’extrait de vanille
• 100 gr de compote de pommesavec morceaux
• 50 gr de raisins secs

Instructions

• Trempez les raisins secs dans de l’eau chaude pendant 30 min puis les égouttez.

Préparer le caramel :

• placez le sucre dans une casserole avec l'eau,
• mettez sur feu doux, laissez fondre le sucre et prendre progressivement une couleur dorée, sans qu'il ne brule.
• Répartissez le caramel dans votre moule. ( le mien est bien petit de presque 22 cm de diametre, mais il est un peu étroit)

Préparez le gateau:

• Mettre dans une casserole le beurre, le sucre et le lait
• portez l’ensemble à ébullition puis ajoutez la semoule.
• Cuire tout en mélangeant à l’aide d’une spatule en bois, jusqu’à épaississement de l’appareil.
• retirez du feu et laissez tiédir.
• introduisez les oeufs fouettés, tout en mélangeant.
• Ajoutez l’extrait de vanille, les raisins secs et la compote de pommes
• mélangez délicatement puis répartissez l’ensemble dans le moule.
• placez le moule dans un bain marie, et faites cuire entre 15 a 20 minutes a 180°C.
• a la fin de cuisson, retirez du feu, laissez bien refroidir, et mettre au frais.
• Démoulez délicatement le gâteau, et dégustez, c'est un délice!

Vous avez testé cette recette?Mentionnez @amourdecuisine ou tagguez #amourdecuisine!

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Ah! Avant que je n’oublie, vous attendez la photo que ma fille a prise?

Eh ben si vous êtes a lire ce message, ce que vous cherchiez la photo, hihihihih

Ils sont jolis les petits morceaux de pommes!!!