asperges au poisson

 

bonjour tout le monde,

voila une delicieuse recette d’ asperges au poisson, une recette qui participera au concours “ cuisine express”.

une recette d’une fidele lectrice Samya Oum Sirine, et des ingredients, on peut savoir que elle doit etre bien bonne cette recette.

ingredients pour deux personnes:

– un peu plus d’une demi botte d’asperges fraîches (environs 600g)

– deux pavés de poisson (cabillaud surgelé ici) mais frais c’est toujours mieux

– deux à trois cuillères a soupe de jus de citron

– un gros oignon

– deux  à trois cuillères a soupes de jus d’orange

– un peu d’eau

– sel, herbes aromatiques (un peu de persil et de ciboulette ici) 

1. laver et éplucher la tige des asperges à l’économe, (couper la partie dur en bas de tige)
2. les mettre a cuire dans de l’eau chaude salée environs 10min 
3. mettre le poisson (encore congelé ici) a cuire dans une autre  poêle avec un peu d’huile d’olive, et sel
4. couper l’oignon en petits morceaux et le mettre a la poêle avec un peu d’huile d’olive, une fois l’oignon translucide.
5. rajouter persil, ciboulette, les jus de citron et orange, un peu d’eau, laisser un peu bouillir mais pas trop pour qu’il reste de la sauce.
6. ajuster en sel selon votre gout.
7. sortir les asperges délicatement de l’eau a l’aide d’un égouttoir et les mettre dans la sauce (ou directement dans l’assiette et verser la sauce dessus) 
8. monter joliment dans l’assiette avec le poisson, et un peu de ciboulette et une tranche de citron frais

et bon appetit !

 

de Oum sirine et Sayaline

 

cette recette participe au