Crème caramel façon la laitière

salut tout le monde,

voila un super délicieux dessert que j’ai trouver sur le blog de “ tout le monde a table ”, merci beaucoup lunetoiles pour le lien, et la recette, qu’on a bien aimer a la maison.

cette crème caramel façon laitiere, et un délice a consommer a n’importe quel moment de la journée, une recette super facile, une crème onctueuse, joliment garnie.

donc voila cette très bonne recette:

Crème caramel façon la laitière

amour de cuisine

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Temps total 1 heure h 5 minutes min

Portions 6

Ingrédients

  

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• 4 jaunes d’œufs + 1 œuf entier
• 50 cl de lait ½ écrémé ou lait entier
• 40 g sucre

caramel :

• 100 g sucre
• 2 cuillere a soupe d’eau

Instructions

 

• methode de preparation:
• Préchauffer le four à 150°C.
• Mélanger les jaunes et l’œuf entier avec le sucre jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
• Faire un caramel avec le sucre et l’eau jusqu’à l’obtention d’une belle couleur blonde (attention si le caramel est trop foncé il devient amer ).
• Ajouter le lait lentement en remuant sans s’arrêter (attention aux projections éventuelles). Le caramel va momentanément durcir mais ce n’est pas grave, c’est même normal ! Continuer de remuer et porter à ébullition. Le caramel va se dissoudre dans le lait chaud.
• Verser le lait sur le mélange œuf/ sucre très lentement en remuant bien avec une spatule en bois pour ne pas que les protéines des œufs coagulent. N’utilisez pas le fouet , sinon ça mousse trop et il faut enlever la mousse avant la mise en pot.
• Verser la préparation dans des petits pots, des ramequins (ou dans des pots à yaourts comme moi, mais les miens etaient un peu grand).
• Mettre au bain marie (l’eau du bain marie doit être bouillante et arriver à mi-hauteur des pots)
• Laisser cuire à 150°C pendant 50 min.
  
• Sortir du four et laisser refroidir (hors du bain-marie)
• Mettre au réfrigérateur au moins 2 h avant de déguster

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je vous conseille vivement ce dessert , il est magnifiquement délicieux

et voila les photos de la réalisation de lunetoiles, qui m’a tenter a faire la recette.

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merci pour vos visites, et tout vos commentaires.

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