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Salade de couscous perlé aux betteraves

salade de couscous perlé et betterave

Salade de couscous perlé aux betteraves

Bonjour tout le monde,

Cette salade de couscous perlé aux betteraves ( petits plombs ) est juste délicieuse, je l’ai réalisé pour participer a notre ronde: recettes autour d’un ingrédients#18: La betterave dont Gabrielle fut la marraine, et je vous avoue que ça ne va pas être la dernière fois. J’ai remarqué une chose à la maison, quand je réalise des salades de pates, avec les pates petits calibres, mes enfants et mon époux  aiment beaucoup, comme c’était le cas avec la salade à l’orzo.

D’ailleurs j’ai réalisé cette salade au couscous perlé et betterave à deux reprises avec encore plus d’ingrédients ( ce que j’avais à la maison) et on n’étais pas deçu à chaque fois.

Avec cette recette de salade bien simple et super bonne, je participe à ce jeu proposé par Samar et moi, C’est simple comme jeu, on choisi une marraine parmi les participantes à la ronde ( au hazard) qui designera un ingrédient accessible au quatre coins du monde. Chaque 3 du mois, les participantes publient leurs recettes et on redémarre une nouvelle ronde avec un nouvel ingrédient et une nouvelle marraine, pas trop de complications, et le tour est joué.

salade de couscous perlé et betterave 2

voila les marraines des précédentes rondes:

Ronde#1 : l’orange choisi par Soulef et SamarRonde#2 : l’amande choisie par AssiaRonde#3 : le lait de coco, choisi par DelphineRonde#4 : l’ananas, choisi par ChristelleRonde#5 : le miel choisi par Isabelle, Ronde#6 : la fraise, choisie par SarahRonde#7 : la cerise, choisie par FrançoiseRonde#8 : le chocolat, choisi par MarieRonde#9 : la tomate, choisie par VirginieRonde#10 : la courgette, choisie par ChristelleRonde#11 : le potiron, choisi par RosaRonde#12 : la poire, choisie parMichèleRonde#13 : la banane , choisie par Sylviane Ronde#14, la vanille, choisie parHélèneRonde#15 : le poisson choisi par Patricia, Ronde#16: Le citron choisi par SalimaRonde 17 : le camembert choisi par Christelle

5.0 from 8 reviews
Salade de couscous perlé aux betteraves
Préparé par:
portions: 4
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
  • 2 verres de couscous perlé (petits plombs, vous pouvez utiliser du couscous régulier) cuits dans l'eau salée
  • 2 betteraves moyennes cuites
  • 1 poignée de feuilles de persil haché
  • 1 poignée de feuilles d'aneth frais, haché
  • 1 poignée de noix, haché grossièrement
  • sel et poivre noir fraîchement concassé
  • ¼ de verre d'huile d'olive
  • jus d'1 citron
Etapes de réalisation
  1. coupez les betteraves en petits dés pendant qu'ils sont encore chauds.
  2. Mélangez avec le couscous perlé pour que ça prenne une belle couleur rose..
  3. ajoutez les herbes hachés et les noix.
  4. préparez une vinaigrette avec le jus de citron et l'huile d'olive , et ajouter à la salade.
  5. assaisonnez au sel et au poivre noir, Bien mélanger.
  6. Réfrigérez pendant au moins une heure ou deux pour que ça soit complètement refroidi, et pour lréhausser les saveurs.
  7. Vérifiez l'assaisonnement et servir garni de quelques noix et herbes.
salade de couscous perlé et betterave 5

et voila la liste des participantes a cette ronde:

  1.  Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises avec Du bortsch pour le dessert…
  2. Soulef de Amour de cuisine et sa Salade de couscous perlé aux betteraves
  3. Annabelle de Merveilles et gourmandise et son Fondant au chocolat et à la betterave sans gluten
  4. Hélène de Keskonmangemaman ? et sa Terrine de betteraves au chèvre et aux noix
  5. Clara de La table de Clara et ses Verrines de mousse de betteraves et mousse de chèvre frais
  6. Lili de Aux délices de Lili et sa Salade de Betteraves à la marocaine
  7. Saleha de Aux délices du palais et son Smoothie betterave et fruits rouges
  8. Isabelle de Quelques grammes de gourmandise et sa Mousse de betterave
  9. Christelle de La cuisine de Poupoule et sa Pizza à la betterave et fromages ail et fine herbe
  10. Michelle de  Plaisirs de la maison et ses Verrines betteraves rouge et Boursin
  11. Bénédicte de Osez la gourmandise et ses Tartelettes feuilletées betterave asperges
  12. Samar de Mes inspirations culinaires et ses Verrines surimi tomate et betterave
  13. Michèle de Croquant fondant gourmand et sa Betterave en mille feuilles
  14. Betty de Une végétarienne presque parfaite et ses Makis de betterave à l’ail des ours
  15. Chris de La cuisine facile de Chris et son Sorbet betteraves et mousse au chèvre
  16. Brigitte de Les filles, à table ! et ses Cupcakes à la betterave, crème vanille et framboises
  17. Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau et son Moelleux chocolat betterave, sans beurre ni sucre
  18. Catalina de Le blog de Cata et son Salade de betterave, mangue et Salakis
  19. Malika de Safran Cannelle et ses Verrines de betteraves
  20. Céline de Une abeille en cuisine et son Émietté de feta à la menthe sur gelée de betterave
  21. Assia de Gourmandise Assia et son Sorbet à la Betterave
  22. Delphine de Oh la gourmande… et ses Mousses de Betteraves au fromage de brebis
  23. Cécile de Mes gâteaux rigolos et ses Verrines gourmandes
  24. Rosa de La cuisine de Rosa et sa Salade de betterave à la mozzarella
  25. Viane de Les vagabondages de Viane et ses Tartes fines betterave,figue et filet de maquereau aux agrumes
  26. Amal de La cuisine de Amal et sa Salade de betterave grillée
  27. Marion de Marmotte cuisine et sa Pie choc betterave

      

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53 commentaires

  1. Trop trop beau ya3tike Elf assaha chef

  2. bonjour soulef,le verdict de ta salade!! c’est délicieux,mon mari et moi,nous nous sommes régalé.
    a refaire!! la recette est sur mon blog bien sur avec ton lien.je te souhaite une très bonne journée!

  3. Mon com n’est pas passé. Tout d’abord j’aimerais te souhaiter un bon mois de Ramadhan incha’llah, saha ramdhankoum wa rabbi yahdinna wa yissahalna

    Merci pour cette recette, très belle idée !

    • Bon ramadan ma jolie, je fais la modération des commentaires, et je ne te dis pas le nombre de commentaire qui attendent la validation, hihihihi

  4. une belle salade pleine de couleurs, cela donne envie. merci pour le partage de cette recette. bon samedi

  5. Qu’elle est belle cette salade ! Quelle couleur superbe ! Je ne suis pas une fan de la betterave, mais j’en reçois régulièrement dans mes paniers de légumes.
    Je suis curieuse de goûter cette recette, d’ailleurs elle file direct dans mes favoris pour la prochaine fois où je reçois de la betterave 😉

  6. Belle idée avec l’aich. Saha ramdanek

  7. Elle est juste sublime ta salade Soulef,on dirait des perles,c’est magnifique!!C’est dommage,je n’ai pas pu participer à ce tour,j’essayerai au procain inshaallah,bisousss

  8. Ta recette tombe à pic, je viens d’acheter du couscous perlé. Ta salade est très jolie, j’adore la couleur !

  9. une belle salade comme j’aime
    pour répondre à Gabrielle, je pense que ces petites billes rondes ressemblent aux Fregola italienne
    je prends note de ta recette, Soulef
    merci beaucoup
    j’ai râté ce défi autour d’un ingrédient, c’est ballot, comment savoir le thème du prochain et qui s’en occupe ?
    bizzz et très bon week-end

    • amour de cuisine

      Salut ma belle, généralement quel que soit le thème ou la marraine, j’annonce toujours moi et Samar le theme sur nos blogs, donc on surveille toujours notre jeu de pret, et aussi je mets le thème sur ma page facebook et la page de la ronde…. kiss ma belle.

  10. Beau et excellent font bon ménage ! <3

  11. Superbe idée ! Il est magnifique ton couscous ! J’adore cette grosse semoule que je mangeais beaucoup aux usa (ils appelaient ça « israeli couscous »), je me demande où je peux en trouver en France… Je vais partir à la receherche dans les épiceries orientales !
    Merci pour l’inspiration

    xxx

    Irène

  12. selem ben moi ce soir j’ai fais votre clafoutis de courgettes une tueri tro bon meme les enfants ont aimer merci

  13. un régal ! dommage je n’ai pas pu participer à cette ronde car j’étais en pause ! bises

  14. Whaouh comme c’est appétissant, ta salade est magnifique..
    Bises et bonne soirée

  15. Miam ça a l’air délicieux !! Je verrais pour la prochaine ronde, cela dépendra de l’ingrédient comme à chaque fois, je suis plus sucrée hihi
    Bisettes

  16. ta salade est bien appétissante et colorée, bravo !

    manue 🙂

  17. J’adore la couleur de cette assiette qui ferait mon régal pour ce soir!

  18. Je ne connaissais pas le couscous perlé, merci pour la découverte et ta très jolie et très gourmande salade !! Bises Soulef

  19. superbement colorée et gourmande, bravo !

  20. j’adore <3 , je sens que je vais bien vite la réaliser cette recette j'ai des pale di piombo à la maison en plus , bravo notre nouvelle marraine

  21. Quelle inventivité, tu m’épates !! Superbe salade on ne peut plus originale ! Je n’ai malheureusement pas eu autant d’inspiration et j’ai été obligée de passer mon tour cette fois-ci, désolée… Mais ce n’est que parti remise pour la prochaine où j’espère que le thème m’inspirera plus ! 😉 Bises

  22. quelle belle salade!!!! bisous

  23. Ta recette me plait beaucoup pleins de saveurs merci et hate de voir ce que tu nous as choisi pour la prochaine ronde!
    bisous

  24. coucou ma belle!! qu’elle belle salade,elle donne envie de ce mettre a table!!
    je mes ta recette sous le coude et a faire très vite.bises

  25. C’est beau et Ca à l’air bon
    Je vais l’essayer

  26. elle est juste superbe ta salade, BRAVOOOOO

  27. Qu’elle fait envie ta salade ! présentée ainsi je pense que j’arriverais à faire manger de la betterave à mes gourmands 🙂 bisous Soulef et bonne journée !

  28. C’est une super assiette que tu nous propose ici ! Et surtout, le couscous perlé me rappelle étrangement une petite pâte ronde de ce style que l’on trouve en Sardaigne. On ne connait pas vraiment son origine mais certaines théories expliquent qu’elles viendraient de la Tunisie (dont les côtes sont relativement proches).

    Bises

    Gabrielle

  29. Une très belle salade
    bonne journée
    bises

  30. elle est magnifique ta salade je suis fan !

  31. Comme ta famille, nous aimons les salades avec petites pâtes ou autres…..
    Ta salade est juste magnifique de simplicité!!!
    bises

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