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Soupe de potimarron et lait de coco

Soupe de potimarron et lait de coco
Soupe de potimarron et lait de coco

Soupe de potimarron et lait de coco

Bonjour tout le monde,

Cette soupe de potimarron au lait de coco est un pur délice une parfaite recette d’automne, je l’ai faite ce week end pour le repas de midi et c’est à peine que j’ai pu sauvé ce bol pour le prendre en photo, pas grave c’était ma part, hihihi.

J’ai deja partagé avec vous le velouté de potimarron que j’avais garni avec du jambon de dinde et pour plus de crémeux, j’avais ajouté de la crème liquide à la fin de la cuisson.

Ce fois ci, c’est avec du lait de coco que j’ai donne plus de crémeux et de saveurs à cette soupe de potimarron, une version que j’ai trouvé chez Vanessa, sa recette est au Thermomix, mais j’ai réalisé ma recette dans une marmite, car je faisais la cuisson d’une confiture de coings dans le mien.

On s’est régalé en dégustant cette soupe de potimarron avec le topping au granola salé, mon petit dernier préfère sa soupe avec des croûtons de pain que j’ai préparé rapidement à sa demande. C’est vrai que les croûtons de pain apportent beaucoup de saveurs et de croquant à la soupe.

 

 

Cette année, j’en ai profité du potimarron, chaque fois que je sortais je revenais avec un ou 2 potimarrons, à savoir leurs tailles, en fait je crois que le potimarron le plus grand que j’ai acheté cette année faisait 700 gr. Mais ils étaient trop bons, j’avais fait avec différentes recettes et j’espère en faire d’autres recettes des courges qui attendent dans le placard que je partagerai avec.

Idées de recettes avec le potimarron

Ce que j’aime dans le potimarron c’est que differement des autres courges, on peut le cuisiner avec la peau, elle devient bien fondante, et elle donne un goût bien agréable.

Soupe de potimarron et lait de coco

 

la soupe au potimarron au Thermomix

– Laver, couper le potimarron en morceaux en ôtant les fils et les graines. Il n’est pas nécessaire de le peler.

– peler, couper la pomme de terre en morceau et la laver.

– Peler l’oignon et le couper en 4.

– Mettre tous les légumes dans le bol et programmer 6 secondes à vitesse 6.

– Racler les bords, ajouter le bouillon de poulet, ou un cube de bouillon et l’eau, sel et poivre.

– Programmer 20 minutes, 100 °C, vitesse 1.

– Ajouter le lait de coco par l’ouverture. Mixer 1 minute, vitesse 10.

Soupe de potimarron et lait de coco
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Soupe de potimarron et lait de coco

Type de plat Soupe, velouté
Cuisine cuisine facile

Ingrédients

  • 600 g de potimarron
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 500 g d'eau
  • 200 ml de lait de coco
  • sel
  • poivre noir
  • granola salé

Instructions

  • Laver, couper le potimarron en petits cubes en ôtant les fils et les graines. Il n'est pas nécessaire de le peler.
  • Peler, couper la pomme de terre en cubes et la laver.
  • Peler l'oignon et le couper en cube.
  • Mettre tous les légumes dans une marmite,
  • ajouter le bouillon de poulet, l'eau, sel et poivre.
  • cuire jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
  • S'il y a beaucoup de bouillon dans la préparation, retirer un peu dans un bol, mixer la préparation avec le mixeur plongeant, si besoin ajouter un peu de bouillon de cuisson
  • Ajouter le lait de coco remettre sur le feu encore 3 minutes, ajuster le sel et le poivre noir.
  • servir avec des croûtons de pain ou du granola salé
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @amourdecuisine ou tagguez #amourdecuisine!

 

Soupe de potimarron et lait de coco

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20 commentaires

  1. 5 stars
    Un grand classique à la maison que l’on adore retrouver tous les automnes !
    Bonne journée, bises.

  2. 5 stars
    Merci Soulef pour cette inspiration, je vais la tenter, ça doit être top avec la coco!

  3. 5 stars
    Coucou ma belle, je ne me rappelais plus que j’avais réalisé cette recette!
    Il est magnifique ton bol! je n’ai jamais goûté au granola salé! i faut que je teste!
    Belle journée bisous

  4. 5 stars
    C’est tellement bon la soupe de potimarron, bonne soirée

  5. 5 stars
    une très bonne soupette
    bisous Soulef
    bon mardi

  6. 5 stars
    Voilà qui réchauffe instantanément !

  7. 5 stars
    Un délicieux velouté plein de couleur! Les photos sont superbes!

  8. 5 stars
    l association est tes bonne , bravooooooooooooo , , belle soirée , bizouuuuuuuuuu

  9. 5 stars
    Elles donnent vraiment envie !Bisous

  10. 5 stars
    Je me régale avec ta soupe, cela doit être bien savoureux
    Belle soirée

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