petits pains au thon et chakchouka
petits pains au thon et chakchouka
Bonjour tout le monde,
Voila de super bien délicieux petits pains au thon et chakchouka qu’on aime beaucoup accompagner avec une bonne soupe, ou chorba frik… Ces petits pains au thon sont juste un délice et pour la farce, à vous de faire jouer votre imagination!
Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer
Je suis un peu déçue par contre pour mes premiers pains, que je n’ai pas pu laissé lever, car il était midi, et comme mon époux, comme les enfants, ils était là à créer leurs faims, que je me suis empressée à enfourner mes pains sans leur donner le temps de lever ( un temps de lever de presque 20 minutes pour une bien plus jolie mie.
Avec le second et le 3 ème plateau le résultat était meilleur, car les petits pains au thon et chakchouka avaient reposé et levé avant cuisson, mon époux a tellement aimé qu’il a emmené le reste à ses amis au travail, pour le goûter. Mais je vous assure que généralement ces pains ont une mie spongieuse à souhait.
D’ailleurs, c’est la même pâte que j’utilise dans mes roulés au thon, que beaucoup de mes lectrices ont essayé et réussi à plusieurs reprises.
Petits pains au thon et chakchouka en vidéo:
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petits pains au thon et chakchouka
- Temps total: 35 minutes
- Portions: 12 1x
Ingredients
Pour 12 petits pains:
- 3 tasses de farine
- 3 cuillères a soupe de lait en poudre
- 1 cuillère a café de sel
- 1 cuillère a soupe de sucre
- 1 cuillère a soupe de levure de boulanger
- 1 cuillère a café de levure chimique
- 4 a 5 cuillères a soupe d’huile
pour la farce
- 1 oignon
- 2 to mate fraîche
- 1 gousse d’ail rapée
- 1 boite de thon
- sel (poivre noir)
- fromage rapé
- pignons de pain
pour la décoration:
- jaune d’oeuf + lait
- graines de nigelle.
Instructions
préparez la pate:
- Mélangez tous ces ingrédients et ajoutez assez d’eau tiède jusqu’à l’obtention d’une pâte molle, souple et facile a travailler.
- Pétrir quelques minutes. Formez la pâte en boule et la laissez lever à couvert, à l’abri des courants d’air jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
préparez la farce:
- faites revenir l’oignon coupé en cube dans un peu d’huile d’olive
- ajoutez l’ail haché, et les pignons de pin.
- ajoutez ensuite la tomate en cube et assaisonnez avec le sel, le poivre noir, et les épices de votre choix.
- laissez réduire la sauce et gardez de côté pour refroidir.
préparez les petits pains:
- reprennez la pate qui aura doubler de volume , dégazez la un peu, et divisez la en 12 parts égales.
- placez les boulettes formées sur un espace fariné, et couvrez.
- Étalez chaque boulette au rouleau pâtissier en forme ovale.
- placez un peu de farce dessus, couvrez avec un peu de thon et de fromage.
- soudez les bords de la pâte que vous pouvez mouiller légèrement avec un peu d’eau ( ça va coller plus facilement)
- placez les petits pains dans un plateau chemisé de papier de cuisson, couvrez et laissez reposer 20 minutes
- quand vous voyez que les pains ont bien développé, badigeonnez avec le mélange jaune d’oeuf et lait, et décorez avec un peu de graines de nigelle.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
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Alors là, je craque totalement : dès que je vois de la chakchouka quelque part …
Bonsoir Mme soûler,
Merci beaucoup pour la recette ca l’air très bon
Bonne soirée
Linda
avec plaisir… Merci… Cette recette est testée et approuvée par plusieurs de mes abonnées sur facebook.
Choukrane bezafe
C bon pour les sorties du printemps .je v les essayer bientôt. Je pense que ça sera très utile fi ramdan. Merci soulef
des petits pains farcis, ce doit être excellent, ça plairait aussi chez moi ! miamm
manue 🙂
الله يخللك يديك
O merci c tres gentille rabi yahfdk inchallah
Waouh, ça a l’air vraiment bon, j’adore !
Super a faire
J’adore cette recette.
merci pour cette recette bien appétissante
bonne soirée
merci à vous pour cette visite
chouettes ces petits pains garnis !
تونا تع زيت ولا طماطم
celle que tu aimes, et l’une et l’autre donnera un bon résultat.
Merci ma chérie c’est gentille
Vraiment très sympa ces petits pains !