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mchawek aux amandes, gateau algerien sans gluten

mchewek gateau algerien 020

 mchawek aux amandes, gateau algerien sans gluten

bonjour tout le monde,

Le mchawek ou m ‘chewek est une pâtisserie typique de la ville d’Alger. Son nom signifie en argot algérois « plein de piquants » a cause de la decoration des amandes effillees. un gateau sans gluten de la famille de macarons, tres delicieux et bien fondant.

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4.5 de 2 votes

mchawek aux amandes, gateau algerien sans gluten

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 40
Auteur amour de cuisine

Ingrédients

  • 3 mesures d'amandes mondées moulues
  • 1 mesure de sucre fin
  • Zeste râpé de 2 citrons
  • 1 poignée d'amandes effilées
  • Cerises bigarreaux
  • 3 a 4 oeufs

Instructions

  • Mélangez les amandes finement moulues avec le sucre et le zeste râpé du citron.
  • Ajoutez les oeufs les uns après les autres en malaxant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Laissez reposer 15 minutes.
  • Formez les boules de la grosseur d'une noix, trempez-les une à une dans le blanc d’oeuf et roulez chaque boule dans les amandes effilées afin de les enrober.
  • Garnissez le milieu de chaque gâteau avec une demi cerise bigarreau.
  • Disposez les gâteaux sur une plaque beurrée, et enfournez dans un four préchauffé à 18O°C, laissez cuire 10 minutes.
  • Lorsque les gâteaux sont roses au dessous ceux-ci sont cuits.
  • après cuisson, les gâteaux sont fragiles donc laissez bien refroidir avant de demouler.
    Bonne dégustation.

 

 

mchewek aux amandes

patisserieconfiseriemacarons,  mchewekalgerie

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5 commentaires

  1. 4 stars
    Bonjour,

    Je voulais savoir si c’etait fu sucre semoule ou bien du sucre glace!

    Merci
    Sabrina

  2. Il me semble que c’est la base du m’khabez , les macarons ont fait battre les blancs avec du sucre et on les incorpore aux mélanges poudre d’amande sucre

  3. 5 stars
    que de beaux et bons gâteaux vous nous donnez ! et faciles en plus , vos vidéos sont géniales merci pour tout !!
    la Bise du Var

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