Genoise Mascarpone Pommes Caramelisees
Genoise Mascarpone Pommes Caramelisees
Bonjour tout le monde
Pour l’anniversaire de mon cher et tendre Papa: longue vie a toi Papa, “ ربي يكبرنا في طاعتو “, moi et les enfants et malgré la distance qui nous sépare, on a aimé faire un “ Birthday cake “ a jeddou ( grand père) comme l’appelle mes enfants, et comme hier c’était la journée de shopping, on est entrer tard, et j’étais crevée, mais mes enfants insistaient toujours, pour faire le gâteau.
Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer
Vite à la cuisine, j’ai préparé une petite Genoise Mascarpone Pommes Caramelisees, c’est à dire une génoise garnie avec le mascarpone et la crème fraîche entière une mousse, et ils m’ont dit on veut des pommes par dessus….. caramélisées alors, garnie au final avec des amandes effilées grillées, et voila le gâteau qui a fait plaisir aux enfants.
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Genoise Mascarpone Pommes Caramelisees
- Temps total: 50 minutes
- Portions: 8 1x
Ingredients
génoise:
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe d’eau tiède
- 130 g sucre
- 120 g farine + maïzena
mousse mascarpone:
- 250 gr de mascarpone
- 300 ml de crème fraiche entière
- 110 gr sucre
garniture:
- 3 pommes
- 1 c a soupe de beurre
- 3 a 4 c a soupe de sucre
- amandes effilées grillées
- 5 a 6 c a soupe de jus de pomme (ou orange)
Instructions
préparer la génoise:
- Battre les jaunes d’oeufs, l’eau tiède et le sucre en mousse.
- Ajouter la farine tamisée et la Maïzena,
- battre les blancs battus en neige ferme avec une pincée de sel.
- ajouter au mélange précédent
- Verser la pâte dans un moule spécial pour fond de tarte génoise beurré et fariné.
- Cuire au four a 180 degrés de 15 à 20 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
la mousse mascarpone:
- fouetter le mascarpone avec 90 gr de sucre
- monter la crème fraiche en chantilly avec 20 gr de sucre
- mélanger les deux masses sans casser la crème chantilly
- arroser le fond de génoise avec le jus de pomme
- et verser la mousse par dessus, bien arranger la surface
la garniture:
- éplucher, et nettoyer les pommes, les couper en des
- placer le sucre dans une poêle pour le caraméliser, sans le bruler
- ajouter les pommes en morceau, et le beurre mélanger au fur et a mesure, jusqu’a avoir une belle couleur
- versez immédiatement ce mélange sur le masse mascarpone
- et arranger, ca va faire fondre un peu la crème, ce qui va lui donner un belle effet de crème glacée fondue
- garnir avec les amandes effilées grillées
- vous pouvez servir avec une sauce de chocolat ( 2 c a soupe de Nutella, fondue dans 2 c a soupe d’eau bouillante)
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Dessert, gateau
Une recette très simple, mais très très bonne
la quantité de maïzena?
Bonjour, merci pour le commentaire, en fait 120 grammes c’est la quantité de la farine et de la maizena ensemble.
bsr
ce gateau a l’air tres bon ,mais petit bemol e pour la quantité de la maiezena ce n’est indiqué nul par
pouvez vous me donner les mesures
merci beaucoup
Bonjour ma chere,
erreur de ma part, des fois je fais la genoise, on utilsant moitie farine moitie maizena, mais la toute la mesure etait que de la farine, merci d’avoir attirer mon attention sur ca, je vais aller corriger, bonne journee.
ce gateau m’a l’air sublime!
c’est un delice, je ne te dis pas
Bonjour,je vais essayer la recette de la génoise au mascarpone,je croise les doigts!!!félicitations pour la nouvelle présentation.Un petit coucou ensoleillé de Belgique!!
Merci pour ta visite ma chere, on fait j’ai transferer mon blog, je ne suis plus sur over-blog, mais sur word-press, si tu aimes mon blog et etre alertee des mises a jour, abonnes toi a mon feedburner, c’est en haut de la page…
Sublime ta tarte, et longue vie à ton chèr papa
merci ma chere, bisous
bon anniversairee à tn papa et bravo pour ce beau gâteau que tu lui confectionné avec l’aide de tes bouts de chou lol bisous Yolande
miam miam Soulef, génoise très appétissante, merci pour le partage, bises
Coucou me revoila!!!!
Oula quand j’ai vu le titre je me suis précipitée de cliquer, je savais que c’était une recette pour moi!! J’adore!!
Bisous
Il est trés beau ce gâteau d’anniversaire improvisé.
Bonne journée à toi.
Bizzz
tu es un vrai chef !!! mais vas voir plutot le mail que je viens de t’envoyer si ce n’est pas déja fait …gros bisous
wellah ya3tik essaha tu as fait plaisir à tes enfants et tu as fait honneur à ton papa rabi itawel 3amrou ou ikhalilou s’hihtou,un gateau vite fait et bien fait en plus trop gourmand et tres beau,alors ya3tik essaha une 2eme fois!!
bisous à tous!!!!
oh lala le merveilleux gateau joyeux anniversaire a ton papa twalat la3mar inchallah bisous