Le cake Néo-zélandais aux fruits secs

Ce cake néo-zélandais aux fruits secs et carottes séduit par sa texture moelleuse et son goût délicatement épicé.

Inspiré des recettes traditionnelles, il mêle douceur et gourmandise avec des ingrédients naturels.

Parfait pour le petit-déjeuner ou une pause sucrée, il apporte une touche d’originalité aux amateurs de pâtisserie maison.

Cake Ne0-zealandais aux fruits secs et carottes

Bonjour tout le monde,

Pas trop loin de la fameuse recette du carrot cake, ce gâteau aux carottes revisite les saveurs gourmandes avec une touche néo-zélandaise.

Voilà un délicieux cake aux fruits secs que je vous conseille vivement !

Moelleux à souhait, délicatement parfumé aux épices et généreusement garni de noix, raisins secs et amandes, ce cake est une véritable invitation au plaisir.

Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre la douceur des carottes et le croquant des fruits secs. Un délice qui fond en bouche tout en offrant une belle texture !

Idéal pour un goûter réconfortant ou un petit-déjeuner énergisant, il accompagne à merveille un bon thé chaud ou un café corsé.

Son parfum subtil de cannelle et de muscade éveille les papilles et rappelle les saveurs authentiques des desserts faits maison.

Facile à réaliser, ce cake néo-zélandais séduit par sa simplicité et son goût irrésistible.

Que vous soyez amateur de gâteaux aux carottes ou en quête d’une nouvelle douceur à tester, cette recette s’impose comme une évidence.

À déguster encore tiède pour un moment ultra gourmand !

Quels ingredients pour la recette du Cake Neo zealandais carotte et fruits secs

• 3 œufs : Apportent du moelleux et de la structure à la pâte tout en liant les ingrédients.
• ¾ tasse de sucre cassonade : Sucre non raffiné qui ajoute une note caramélisée et renforce l’humidité du cake.
• ½ tasse de sucre blanc en poudre : Adoucit le gâteau et favorise une texture légère.
• ¼ tasse d’huile : Assure un cake ultra-moelleux en remplaçant le beurre pour une texture fondante.
• 1 cuil. à café de vanille en poudre : Apporte une touche parfumée et gourmande qui sublime les autres saveurs.
• 2 tasses de farine de blé complet (ou 330 g de farine normale) : Donne de la consistance au cake tout en ajoutant des fibres pour un côté plus nutritif.
• ½ cuil. à café de sel : Relève les saveurs et équilibre la douceur du gâteau.
• 2 cuil. à café de cannelle en poudre : Épice chaude et réconfortante, parfaite pour exalter la douceur des carottes.
• ½ cuil. à café de gingembre en poudre : Apporte une légère touche épicée et une belle fraîcheur.
• 1 pointe de noix de muscade : Renforce les arômes avec une note boisée et légèrement sucrée.
• ½ sachet de levure chimique : Aide le cake à lever pour une texture aérée et légère.
• ¼ tasse de lait : Apporte du moelleux et une texture plus souple à la pâte.
• 3 tasses de carottes râpées : Ingrédient phare, elles apportent douceur naturelle, humidité et une belle couleur dorée.
• 1 tasse de noix de coco râpée : Renforce la texture avec une touche exotique et légèrement sucrée.
• ½ tasse de noix de pécan (ou noix normales) : Apporte du croquant et un délicieux goût toasté qui contraste avec le moelleux du gâteau.

Comment faire ce cake aux fruits secs et carotte?

– Préchauffer le four

• Régler la température à 180°C (th.6) pour assurer une cuisson homogène.
• Beurrer et fariner un moule à manqué pour éviter que le cake n’accroche.

– Préparer la base de la pâte

• Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le sucre cassonade et le sucre blanc jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement épaissi.
• Ajouter l’huile et l’extrait de vanille, puis bien mélanger pour incorporer les ingrédients liquides.

– Mélanger les ingrédients secs

• Dans un autre récipient, tamiser la farine avec le sel, la levure chimique et les épices (cannelle, gingembre, muscade).
• Mélanger ces poudres pour bien répartir les saveurs.

– Incorporer les éléments secs et humides

• Ajouter progressivement le mélange de farine aux ingrédients liquides tout en remuant.
• Verser ensuite le lait pour détendre la pâte.

– Ajouter les ingrédients gourmands

• Incorporer délicatement les carottes râpées, la noix de coco râpée et les noix de pécan entières.
• La pâte sera épaisse et riche en carottes, ce qui garantit un gâteau moelleux et savoureux.

– Cuisson du cake

• Verser la pâte dans le moule préparé et lisser légèrement la surface.
• Enfourner pour environ 1 heure. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

– Refroidissement et démoulage

• Laisser tiédir le cake dans son moule avant de le démouler délicatement sur une grille.
• Attendre qu’il soit complètement refroidi avant de déguster pour profiter de toutes ses saveurs.

Comment conserver ce cake néo-zélandais aux fruits secs et carottes ?

Pour préserver son moelleux et ses saveurs, voici quelques astuces de conservation :

– À température ambiante (3 à 4 jours)

• Une fois totalement refroidi, enveloppez le cake dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique.
• Conservez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière directe.

– Au réfrigérateur (jusqu’à 7 jours)

• Si vous souhaitez le garder plus longtemps, emballez-le soigneusement dans du film alimentaire ou du papier aluminium.
• Placez-le dans une boîte hermétique pour éviter qu’il ne sèche.
• Sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation pour retrouver toute sa texture moelleuse.

– Cake Au congélateur (jusqu’à 3 mois)

• Tranchez le cake et emballez chaque part individuellement dans du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation.
• Décongelez à température ambiante ou passez une tranche quelques secondes au micro-ondes pour un effet gourmand immédiat.

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Recette du cake Neo zealandais

Amour de cuisine

Ce cake néo-zélandais aux fruits secs et carottes séduit par sa texture moelleuse et son goût délicatement épicé.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h

Type de plat cake

Cuisine cuisine facile

Portions 8 parts

Calories 280 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 3 œufs
• 3/4 tasse de sucre cassonade
• 1/2 tasse de sucre blanc en poudre
• 1/4 tasse d’huile
• 1 cuil à café de vanille en poudre
• 2 tasses de farine de blé complet 330 gr de farine normale pour moi
• 1/2 cuil à café de sel
• 2 cuil à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuil à café de gingembre en poudre
• 1 pointe de noix de muscade
• 1/2 sachet de levure
• 1/4 tasse de lait
• 3 tasses de carottes râpées
• 1 tasse de noix de coco râpée
• 1/2 tasse de noix de pécan noix normale pour moi

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180°C (th.6).
• Fouetter les œufs et les sucres,
• ajouter ensuite l’huile et l’arôme de vanille.
• Verser ensemble la farine, le sel, la levure et les épices
• Puis ajouter le lait, les carottes râpées, la noix de coco et les noix de pécan entières.
• La pâte est assez épaisse, avec beaucoup de carottes : c’est normal.
• Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
• Enfourner et laisser cuire pendant 1H environ .
• Laisser tiédir et démouler.

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Portion: 1partCalories: 280kcal

recette cake neo zealandais

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